Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Proteïene | 15.27 g | 76 g | 20.1% | 6.8% | 498 g |
| Vette | 19.82 g | 56 g | 35.4% | 12% | 283 g |
| Koolhidrate | 14.09 g | 219 g | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Spysverteringsvesel | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.5% | 952 g |
| water | 48.59 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4678 g |
| Ash | 2.24 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Vitamien B4, cholien | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.8% | 1225 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 1.017 mg | 5 mg | 20.3% | 6.9% | 492 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.9% | 1149 g |
| Vitamien B9, folaat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamien D3, cholekalsiferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| beta Tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 3.74 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.29 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 3.1% | 1091 g |
| Dihidrofillokinoon | 22.4 μg | ~ | |||
| Vitamien PP, NEE | 4.461 mg | 20 mg | 22.3% | 7.5% | 448 g |
| Betaine | 17.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 265 mg | 2500 mg | 10.6% | 3.6% | 943 g |
| Kalsium, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1% | 3226 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Natrium, Na | 557 mg | 1300 mg | 42.8% | 14.5% | 233 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 8.4% | 404 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 1.18 mg | 18 mg | 6.6% | 2.2% | 1525 g |
| Mangaan, Mn | 0.301 mg | 2 mg | 15.1% | 5.1% | 664 g |
| Koper, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 4.7% | 719 g |
| Selenium, as | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10.6% | 318 g |
| Sink, Zn | 1.24 mg | 12 mg | 10.3% | 3.5% | 968 g |
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.866 g | ~ | |||
| valien | 0.667 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.433 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.623 g | ~ | |||
| leucine | 1.035 g | ~ | |||
| lysine | 0.999 g | ~ | |||
| metionien | 0.31 g | ~ | |||
| threonine | 0.571 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.188 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.53 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.749 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.221 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.102 g | ~ | |||
| glisien | 0.665 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 2.285 g | ~ | |||
| Proline | 0.702 g | ~ | |||
| serien | 0.55 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.33 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.172 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 43 mg | maksimum 300 mg | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 3.992 g | maksimum 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmities | 3.057 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.936 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 8.862 g | min 16.8 г | 52.8% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.672 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.076 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 4.376 g | van 11.2 na 20.6 | 39.1% | 13.2% | |
| 18: 2 Linoleïs | 4.145 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.231 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.231 g | van 0.9 na 3.7 | 25.7% | 8.7% | |
| Omega-6 vetsure | 4.145 g | van 4.7 na 16.8 | 88.2% | 29.8% |
Die energiewaarde is 296 kcal.
Hoenderbroodjies gaar ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B5 - 20,3%, vitamien PP - 22,3%, fosfor - 24,8%, mangaan - 15,1%, koper - 13,9%, selenium - 31,5 %
- Vitamien B5 neem deel aan proteïen, vet, koolhidraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, die sintese van 'n aantal hormone, hemoglobien, bevorder die absorpsie van aminosure en suikers in die derm, ondersteun die funksie van die bynierkorteks. Gebrek aan pantoteensuur kan skade aan die vel en slymvliese veroorsaak.
- Vitamien PP neem deel aan redoksreaksies van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamieninname gaan gepaard met versteuring van die normale toestand van die vel, spysverteringskanaal en senuweestelsel.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
Tags: kalorie -inhoud 296 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is Hoenderklompies, gaar, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Hoenderklompies, gaar