Contents [show]
Beskrywing
Cachaca (hawe. drank) alkoholiese drank wat gemaak word deur suikerriet te distilleer. Die sterkte van die drank kan wissel van 38 tot ongeveer 54.
Cachaca is die nasionale drankie van Brasilië, en die produksie daarvan word streng deur die wet gereguleer. Die woord cachaca is die nominale vorm van die besigheidsnaam van die drank van Brasilië. Grandidier neem dit dus in die staat Rio Cachaca in die kosmandjie van die burgers.
Cachaça geskiedenis
Die eerste vermelding van cachaça dateer uit die kolonisasie van Brasilië deur die Spanjaarde en Portugese. Daar is 'n legende dat hulle die prototipe van die rum geïdentifiseer het met slawe -aanplantings, wat in die voerders van die beeste gesien het, wat lank lê en die kierie 'n vloeistof vorm. Deur hulle te eet, het hulle 'n beter bui, en die lewe lyk nie so swaar nie. Plantasie -eienaars het hierdie effek opgemerk. Hulle het die drank verfyn, en dit het die status van harde geldeenheid verkry, wat hulle in Afrika vir nuwe slawe verruil het.
Produksiemetode
Volgens die metode van produksie van cachaça kan wees verhoog en produksie. Die eerste een het 'n hoër gehalte en is van plan om op die binnelandse mark te verkoop. Byna handmatig gemaak, en die tegnologie is dieselfde as toe dit voorgekom het. Hulle verpletter suikerriet en voeg mielies, koringsemels, graan, rys of soja by. As gevolg hiervan is daar 'n natuurlike fermentasieproses. Die fermentasie duur van 16 tot 20 uur. Die voltooide wort distilleer hulle slegs in koperpotstille. Die voltooide drankvervaardigers verouder in vate.
By die vervaardiging van vate word byna al die hout gebruik: eikebome, kastaiingbruin, amandel, vrugtebome, ens. die verouderingsproses duur nie meer as drie jaar nie. Daarna het die cachaça -rum 'n ligbruin kleur, wat lyk soos die kleur van tee met suurlemoen, en die smaak is baie naby aan 'n goeie konjak of brandewyn. Daar is 'n groot verskeidenheid cachaça. Elke plaas produseer sy eie handelsmerk, en daar is ongeveer 4 duisend.
Industriële produksie van Cachaca
Die tweede tipe cachaça produseer hulle in groot hoeveelhede en voer dit uit. In die soeke na wins en die vermindering van produksietyd, word die tegnologie aansienlik vereenvoudig in vergelyking met fazendas. In plaas van kruie -stimulante van fermentasie, gebruik hulle die prestasies van die chemiese industrie. Dit verminder die gistingstyd tot 6-10 uur. Die distillasieproses vind plaas in kolomme van 'n deurlopende siklus. Gereed om te drink, sak in vate van vlekvrye staal en word dikwels in vate verouder, sodat dit 'n deursigtige kleur het. Sommige vervaardigers verkies egter korttermynveroudering. Om die smaak te verbeter, meng hulle soms half-en-half verouderde en jong drankies. Hulle gooi cachaca in bottels van deursigtige glas met 'n blikbuis.
Die bekendste wêreldmerke van cachaça is: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca en Paduana.
Cachaca in Brasilië is die basis van baie cocktails.
Cachaça-voordele
Vanweë sy sterkte is Cachaça 'n uitstekende ontsmettingsmiddel en genesingsmiddel. Hierdie drankie is ook goed vir die bereiding van tinkture. As u tinkture skep, moet u die aanbevole dosis gebruik, omdat die oordosis die teenoorgestelde effek kan veroorsaak.
Hoë bloeddruk kan u beheer met 'n tinktuur van groen okkerneute. Om dit te kan doen, benodig u 100 stukke groen okkerneute met skil in kwarte gesny, besprinkel met suiker (800 g) of gooi heuning in en voeg 'n liter cachaça by. In 'n verseëlde houer moet u die mengsel vir 2 weke op 'n donker plek laat. Die volgende dag moet u die tinktuur skud. U moet die gereed infusie sif en 1-2 teelepels voor elke maaltyd drink (3-4 keer per dag). Benewens die verlaging van die druk, is hierdie tinktuur 'n voorkomende middel vir veelvuldige sklerose, lewerversaking en ingewande.
Die oranje tinktuur het 'n toniese effek op die liggaam, gee lewendigheid, 'n uitbarsting van energie, help met depressie van die senuweestelsel en normaliseer metabolisme. Die gebruik daarvan is ook voordelig vir die toestand van die tande en mondholte. Dit sal help as u lemoene met skil (0.5 kg) in 'n vleismolen of 'n blender laat slyp om dit voor te berei. Voeg suiker (1 kg) en cachaca (0.5 l) by. Laat die mengsel afkoel, laat afkoel en kan dit toegedien word. Moet drink na 'n ete van 50 ml. een keer 'n dag.
Die gevare van Cachaça en kontraindikasies
Cachaca is 'n sterk alkoholiese drank, waarvan oormatige verbruik tot alkoholafhanklikheid kan lei.
Dit sou help as u dit nie met ulseratiewe siektes in die spysverteringskanaal en ander chroniese siektes in die maag en ingewande drink nie, want dit irriteer sterk.
Cachaca is verbode om te drink vir swanger en lakterende vroue en kinders onder die ouderdom van meerderheid.
