Contents [show]
Bestanddele Borsch
| beet | 160.0 (gram) |
| Witkool | 120.0 (gram) |
| wortel | 40.0 (gram) |
| pietersielie wortel | 10.0 (gram) |
| ui | 40.0 (gram) |
| tamatiepasta | 30.0 (gram) |
| kookvet | 20.0 (gram) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| asyn | 16.0 (gram) |
| Vleisbouillon deursigtig | 800.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Gekapte kool word in kokende sous of water geplaas en 0-15 minute lank gekook. Sit dan die gestoofde beet (p. 61), bruin groente en kook tot sag. Voeg 5-10 minute voor die einde van die kooktyd sout, suiker, speserye by. As u suurkool gebruik, word gestoofde kool saam met beet in die borsjt ingebring. Borsjt kan gekruid word met bruin meel, verdun met sous of water (10 g per 1000 g borsjt).
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Proteïene | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vette | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Koolhidrate | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| organiese sure | 0.1 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| water | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitamien B4, cholien | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| Vitamien B9, folaat | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| Vitamien C, askorbies | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitamien H, biotien | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niasien | 0.9 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalsium, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magnesium, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Natrium, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Swael, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosfor, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Chloor, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.6 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Jodium, ek | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Koper, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molibdeen, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikkel, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Chrome, Kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Sink, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.2 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 5.1 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 57,7 kcal.
borsjt ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 44,4%, kobalt - 14%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN BESTANDDELE VAN DIE RESEP Borscht PER 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 57,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, hoe om Borsjt voor te berei, resep, kalorieë, voedingstowwe