Contents [show]
Sappige, geurige frambose is een van die duisende heerlike geure van die somer, wat jy eindeloos kan geniet. Hierdie subtiele aangename smaak en unieke sagtheid van frambose gee al die geregte wat daaruit voorberei word. Ons stel voor dat u deur ondervinding daarvan seker maak.
Oggend in bloedrooi kleure
Tuisgemaakte kluitjies met frambose - ontbyt, waarvoor jy al die oggendtakies kan uitstel. Ons sal saans vir hulle vla maak. Verhit 200 ml room en los 4 eetlepels daarin op. l. suiker met 'n knippie vanielje. Gooi 'n mengsel van 2 tl geleidelik by. stysel, 2 eetlepels. water en geklitste eier. Kook die room tot verdik en afkoel. Meng soggens 250 g meel met 200 ml kookwater en 'n knippie sout. Wanneer die massa 'n bietjie afkoel, voer die eier in, 80 g meel, 2-3 eetlepels. l. olyfolie en knie die elastiese deeg. Rol 'n dun laag uit, sny 'n glas ronde tortillas uit, sit elke ½ tl vla en 2 frambose op. Ons knyp die rande vas en laat sak die kluitjies in kokende soutwater in bondels van 6-7 stukke. Terwyl hulle kook, klits die sous van vla, suurroom en frambose - elk 2 eetlepels. l. Kluitjies smelt letterlik in jou mond en vul met 'n sonnige somerbui.
Berryriviere, jogurtoewer
Om met frambose te bak, wek die warmste gevoelens in soetvleis. Yoghurtkoek met frambose en kardemom maak ook 'n blywende indruk. Klits 2 eiers met 200 g suiker in 'n ligte skuimerige massa. Voeg 400 ml framboosjogurt, 100 g gesmelte botter, 340 g meelblom met 10 g bakpoeier, ½ teelepel kardemom by en knie die deeg. Die helfte daarvan word in 'n gesmeerde ronde vorm gesmeer, bedek met 'n egalige laag frambose en bedek met 'n tweede laag deeg. Ons stuur die koek vir 180 minute na die voorverhitte 30 °C oond. Versier die klaar afgekoelde koek met heel frambose en bedien dit so gou moontlik aan die tafel.
Krakerige plakkers van plesier
Krummelrige goue krummel met frambose is nog 'n aanloklike variasie op die tema van tuisgemaakte gebak. Maal 60 g hawervlokkies tot meel, meng dit met 60 g heel vlokkies, 100 g gesmelte botter en 1 eetlepel vloeibare heuning. Smeer die keramiek hittebestande vorm met olie, sprinkel die bodem en kante met bruinsuiker. Smeer hier 100 g vars frambose, gooi dit 1 eetlepel. l. konjak en 1 eetlepel. l. vloeibare heuning. As die nagereg deur kinders geëis word, is dit beter om sonder alkohol te klaarkom. Smeer die hawermoutmassa bo-oor, stamp dit liggies vas en bak dit in die oond by 180 °C. Klits intussen 200 ml swaar room met 1 eetl.l. gepoeierde suiker in 'n donserige room met 'n menger. Smeer dit op 'n warm krummel, versier met frambose en kruisementblare. So 'n hartlike nagereg sal 'n goeie toevoeging tot 'n koppie tee in 'n warm vriendelike geselskap wees.
Soet robyne as geskenk
Wil u u geliefdes 'n bietjie framboos verrassing gee? Maak 'n wonderlike tuisgemaakte marmelade. Ons raak aan die slaap in 'n geëmailleerde kastrol 500 g frambose 200-300 g suiker, met die fokus op die soetheid van die bessies. Kook die massa op lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is, gooi dit deur 'n sif en giet die resulterende stroop weer in die pan. Roer 400 ml water 1 eetl. agar-agar stroop. As dit nie gevind word nie, week 8 g gelatien vir 10-15 minute in water. Meng die geleermengsel met die bessiestroop, laat dit kook en kook dit vir 3 minute op lae hitte. Sit 'n framboosbessie onder in die silikoonvorms en vul dit met bessiemassa. Hoe interessanter hulle vorm is, hoe meer bisar die marmelade sal word. Sit die marmelades 3-4 uur in die yskas, en rol dan in poeiersuiker. Dit sal baie gewild wees onder kinders en sal lekkers met hoë kalorieë vervang deur voordele vir die gesondheid.
Ysberg in die skarlakenrooi gloed
Framboosgranita is die perfekte bederf vir diegene wat nie sonder roomys kan leef nie. Meng 250 ml water en suiker in 'n kastrol met 'n knippie vanielje, kook oor lae hitte totdat dit heeltemal opgelos is. Gooi 500 g frambose hier en kook vir nog 3 minute. Die afgekoelde massa word deur 'n sif gevryf, voer 1 eetlepel in. l. suurlemoensap, gooi in 'n houer en sit in die vrieskas vir 4 uur. Moenie vergeet om die massa elke 40 minute goed met 'n vurk te meng nie, sodat dit op die ou end soos los sneeu lyk. Kom ons doen nou die soet mousse. Week 9 g gelatien in 50 ml melk, en wanneer dit swel, kombineer dit met 100 ml warm melk en 'n knippie vanielje. Voeg 150 g gesmelte witsjokolade, 200 g geklopte room by en meng met 'n klitser. Ons lê die graniet op die cremans uit, versier met wit mousse en frambose. Niemand kan sulke heerlike skoonheid weerstaan nie.
Die bloedrooi fantasieë eindig natuurlik nie daar nie. Vind selfs meer interessante en ongewone resepte op die webwerf “Eet at Home!”. En watter framboosgeregte is op u gesinsmenu? Deel u gunsteling kulinêre treffers in die kommentaar.