Wat is vesel?
Vesel, of voedingsvesel, is 'n koolhidraat wat deel uitmaak van plante en nie deur die verteringsensieme in ons liggaam verteer word nie. Die voordelige eienskappe van vesel sluit in: 'n gevoel van versadiging, beskerming teen skommelinge in suikervlakke, verlaging van cholesterolvlakke.
Het u geweet dat u nie net vir uself moet sorg nie, maar ook vir die triljoene bakterieë wat in ons ingewande woon, wanneer u voedsel kies? Hulle eet wat ons eet, en hul gedrag verskil baie, afhangende van wat ons eet. 'N Onlangse studie wat in die joernaal BMJ gepubliseer is, bevestig weer dat vesel die belangrikste voedingstof vir die ingewande is. Wetenskaplikes het veral bevind dat vesel die aantal bakterieë verhoog. Akkermansia Muciniphila, wat verband hou met verbeterde glukosetoleransie en maerheid by muise. Volgens navorsing kan 'n verhoogde inhoud daarvan 'n gunstige uitwerking op die mens se gesondheid hê.
Dit het my aangespoor om my volgende vertering aan vesel te wy - so belangrik en so onsigbaar.
Waarom het die menslike liggaam vesel nodig?
Ek het besluit om in detail te kyk wat die voordele van vesel vir die menslike liggaam is. Vesel of dieetvesel kan die risiko van beroerte aansienlik verminder, het wetenskaplikes bewys. Die oortuiging dat 'n veselryke dieet sekere siektes kan voorkom, dateer uit die sewentigerjare. Tans bevestig baie ernstige wetenskaplike gemeenskappe dat die inname van aansienlike hoeveelhede veselryke voedsel vetsug, diabetes en kardiovaskulêre siektes soos beroerte kan voorkom.
Beroerte is die tweede mees algemene oorsaak van dood wêreldwyd en die grootste oorsaak van ongeskiktheid in baie ontwikkelde lande. Daarom moet voorkoming van beroerte 'n sleutelprioriteit vir wêreldwye gesondheid wees.
Navorsings toondat 'n toename in voedingsvesel van so min as 7 gram per dag gepaard gaan met 'n beduidende vermindering van die risiko van beroerte met 7%. Vesel kom voor in eenvoudige voedsel soos appels of bokwiet. Slegs twee klein vrugte met 'n totale gewig van 300 gram of 70 gram bokwiet bevat 7 gram vesel.
Beroertevoorkoming begin vroeg. Iemand kan op 50-jarige ouderdom beroerte kry, maar die voorvereistes wat daartoe gelei het, is oor dekades heen gevorm. Een studie wat mense vir 24 jaar lank gevolg het, van 13 tot 36 jaar oud, het bevind dat die verminderde veselinname tydens adolessensie verband hou met die verharding van die are. Wetenskaplikes het voedingsverwante verskille in arteriële styfheid gevind, selfs by kinders so jonk as 13. Dit beteken dat dit al op 'n jong ouderdom nodig is om soveel as moontlik voedingsvesels te verbruik.
Volgraanprodukte, groente, groente en vrugte, neute is die belangrikste bronne vesel.
Wees bewus daarvan dat die skielike toevoeging van te veel vesel aan u dieet kan bydra tot dermgas, opgeblasenheid en krampe. Verhoog u veselinname geleidelik oor 'n paar weke. Dit sal bakterieë in die spysverteringstelsel in staat stel om by die veranderinge aan te pas. Drink ook baie water. Vesel werk die beste as dit vloeistof absorbeer.
Maar een van die belangrikste kenmerke van voedingsvesel is die gunstige uitwerking daarvan op die derm-mikroflora. Dit is natuurlike prebiotika, dit wil sê stowwe wat natuurlik in plantaardige voedsel voorkom, en sonder dat dit in die boonste spysverteringskanaal opgeneem word, in die dikderm gefermenteer word, wat bydra tot die groei van die mikrobioom. En dermgesondheid is die sleutel tot algemene gesondheid van die liggaam.
Dit is voldoende om te sê dat 80% van ons immuunstelsel in die ingewande "geleë" is, daarom is die toestand daarvan so belangrik vir 'n sterk immuniteit. Die vermoë om voedsel doeltreffend te verteer en 'n maksimum hoeveelheid voedingstowwe te assimileer, hou ook direk verband met die aktiwiteit van mikroflora. Terloops, die geheim van die gesondheid en skoonheid van ons vel lê weer in die derm-mikrobioom!
En nog 'n ding: onlangs het wetenskaplikes 'n ernstige stap geneem om te verseker dat die mikro-organismes wat die ingewande bewoon, moontlik is om die beste dieet vir 'n persoon te kies, en in die toekoms miskien selfs siektes te behandel deur aan te pas. die mikrobioom. Ek beplan om binnekort so 'n ontleding te doen en sal u beslis van my indrukke vertel!
Voedsel is veselbronne
Al die groente wat ons ma's ons aangespoor het om te eet, is vol vesel. En nie net groente nie! (Hier is 'n lys van die mees onverwagte veselbronne wat u kan help om u aanbevole daaglikse minimum van 25-30 gram vesel te kry.) Die beste bronne van vesel is semels, graan en boontjies.
Wel, as 'n bemoedigende bonus - 'n video oor hoe om gewig te verloor deur 5 kilogram kos per dag te eet =) Dit is onnodig om te sê dat hierdie maaltyd veselryke groente moet wees!