Mense word vegetariërs om etiese, omgewings- en ekonomiese redes, sowel as gesonde koskeuses en heerlike vegetariese resepte.
Die gemiddelde Noord-Amerikaanse dieet is bekend daarvoor dat dit hoog is in diervette, transvette, giftige chemikalieë en leë kalorieë van voedsel soos wit meel en suiker. Ander studies toon dat 'n vegetariese dieet baie minder van hierdie stowwe bevat en baie meer voedsaam is. Een van die mees dwingende redes om 'n vegetariër te word, is dat 'n vegetariese dieet gesonde koskeuses bied.
Navorsing toon dat die oorsaak van baie gesondheidsprobleme en siektes swak voeding is. Vegetariërs wil nie hul liggame vul met giftige chemikalieë en hormone wat aan diere gevoer word nie. Dit is 'n ernstige probleem vir mense wat vir ewig en gelukkig wil lewe sonder siekte. Dit is hoekom 'n vegetariese dieet gewoonlik met 'n gesonde dieet begin.
Baie mense sê dat hul dokters hulle aangeraai het om alle vet uit hul dieet uit te skakel of hulle sal siek word en sterf. Dit is 'n sterk motivering om oor te skakel na 'n plant-gebaseerde dieet.
Gesondheidsorg is nie die enigste rede waarom mense vegetariërs word nie.
1) Etiese redes. Baie wil vegetariërs of vegane word omdat hulle verskrik is oor die onmenslike toestande waarin die meeste diere grootgemaak word en hulle weier om die vleis- en suiwelbedryf te ondersteun. Hulle wil nie diere laat ly en vrek sodat hulle kan eet nie, veral as dit nie nodig is vir goeie gesondheid nie. Die vleisbedryf is ook verantwoordelik vir gevaarlike en skadelike werksomstandighede vir sy werkers.
2) Omgewingsredes. Mense streef ook daarna om vegetariërs te word omdat hulle beswaar maak teen die omgewingskade wat deur veeteelt veroorsaak word. Plase besoedel riviere en grondwater met afval. Metaan wat deur koeie geproduseer word, oorverhit die planeet. Die oerwoud is besig om te verdwyn sodat meer mense hamburgers kan eet.
3) Ekonomiese redes. ’n Vegetariese dieet kan baie goedkoper wees as ’n maaltyd wat vleis insluit. Baie mense voel deesdae dat vleis te duur is vir hul begroting. Hulle kan geld spaar op kos en beter eet deur ten minste 'n paar van die tyd vir vegetariese opsies te kies.
4) Smaak. Dit is een rede hoekom mense vegetariërs word – die lekkerste kos is vegetaries. Nie-vegetariërs word dikwels gefassineer deur die verbasend wye verskeidenheid heerlike vegetariese opsies en hoe maklik dit is om gunstelingresepte vegetaries te maak.