Geskiedenis
Alles is baie eenvoudig. Elke voedsel wat ons eet, lewer 'n suur of alkaliese reaksie op wanneer dit verteer word. As die metaboliese balans deur die natuur tussen die vlak van suur en alkali in die liggaam versteur word, begin alle stelsels onklaar raak. Swak spysvertering, dowwe gelaatskleur, slegte bui, verlies aan energie en moegheid: alles te wyte aan die feit dat u dieet nie gebalanseerd is nie.
Die holistiese konsep van die suur-basis-balans van die liggaam is aan die begin van die XNUMXde eeu geskep. Nadat die wetenskap pH in die middel van die vorige eeu ontdek het, het voedingsdeskundiges (voedingkundiges) geleer hoe om hierdie balans met regte voeding reg te stel. Amptelike medisyne is ten minste skepties oor hierdie regstelling, maar 'n hele leër voedingsdeskundiges, voedingkundiges en terapeute in die VSA, Frankryk en Duitsland oefen behandeling met suur-basisbalans uit. En aangesien hierdie groente en vrugte verwelkom word en aanbeveel dat witbrood en suiker beperk word, sal daar in elk geval voordele wees.
Te veel suur
"As te veel suur voedsel saam met voedsel ingeneem word, word die liggaam gedwing om te vergoed vir die wanbalans met sy eie alkaliese reserwes, dit wil sê minerale (kalsium, natrium, kalium, yster)," sê Anna Karshieva, gastro-enteroloog, voedingkundige van die Rimmarita sentrum. "As gevolg hiervan vertraag biochemiese prosesse, die vlak van suurstof in selle neem af, slaapstoornisse en moegheid kom voor, en dit is moontlik dat depressiewe toestande ook moontlik is."
Vreemd genoeg het 'n "suur" produk nie noodwendig 'n suur smaak nie: byvoorbeeld suurlemoen, gemmer en seldery is alkalies. Daarenteen het melk, koffie en koringbrood 'n duidelike suur karakter. Aangesien die huidige dieet van die gemiddelde inwoner van die Westerse beskawing geneig is tot 'suurheid', moet u spyskaart verryk word met 'alkaliese' kos.
Naamlik – groente, wortelgroente, nie te soet vrugte, neute en kruie, kruieaftreksels, olyfolie en groen tee. Om jouself nie heeltemal van dierlike proteïene te ontneem nie, moet jy vis, pluimvee en eiers by hierdie produkte voeg: ja, hulle het suur eienskappe, maar nie te uitgesproke nie. Jy moet verfynde en styselryke kosse, suiker, koffie en kafeïenhoudende drankies, alkohol verminder en nie te meegevoer raak met suiwelprodukte nie.
voordele
Hierdie dieet is maklik om te volg - veral vir diegene wat 'n effense neiging tot vegetarisme het. Dit is ryk aan vesel- en antioksidante stowwe en is sonder "leë kalorieë" - dié wat net gewigstoename en geen voordeel meebring nie. Op die spyskaart van byna alle restaurante kan groentegeregte, wit pluimvee en vis gevind word, asook groen tee en mineraalwater, sodat die suur-basis-balans in bykans enige lewensomstandighede waargeneem kan word. Hierdie dieet is daarop gemik om die liggaam te verbeter en nie gewig te verloor nie, maar die oefening toon dat byna almal ekstra kilo's daaraan verloor. En dit is nie verbasend nie, in ag genome hoe vetterige en kalorie-hoë voedsel in die gewone "suur" menu aangebied word.
ongeluk voorkoming
1. Dit is 'n goeie dieet vir volwassenes, maar nie vir kinders nie: 'n groeiende liggaam benodig baie van die voedsel wat agter die skerms bly: rooivleis, melk, eiers.
2. As u nie veel vesel eet nie - groente, vrugte, peulgewasse, kan die spysverteringstelsel te veel stres verander. Daarom is dit goed om geleidelik na hierdie dieet oor te skakel.
3. Let op die verhouding "65%" alkaliese "produkte, 35% -" suur ".
Suur of alkali?
| "Alkaliese" produkte (pH meer as 7) | groep | "Suur" voedsel (pH minder as 7) |
|---|---|---|
| Esdoringstroop, heuningkam, ongeraffineerde suiker | Suiker | Versoeters, verfynde suiker |
| Suurlemoen, lemmetjie, waatlemoen, pomelo, mango, papaja, vy, spanspek, appel, peer, kiwi, tuinbessies, lemoen, piesang, kersie, pynappel, perske | Vrugte | Bloubessies, bloubessies, pruime, pruimedante, ingemaakte sappe en nektariens |
| Aspersies, ui, pietersielie, spinasie, broccoli, knoffel, avokado, courgette, beet, seldery, wortels, tamatie, sampioene, kool, ertjies, olywe | Groente, wortels, peulgewasse en groente | Aartappels, witbone, soja, tofu |
| Pampoenpitte, amandels | Neute en sade | Grondboontjies, haselneute, pekanneute, sonneblomsaad |
| Ekstra fynfilteerde olyfolie | Olie | Dierlike vet, gehidrogeneerde vette en olies |
| Bruinrys, pêrelgort | Graan, graan en produkte daarvan | Koringmeel, gebak, witbrood, gepoleerde rys, mielies, bokwiet, hawer |
| Vleis, pluimvee, vis | Vark, beesvleis, seekos, kalkoen, hoender | |
| Bokmelk, bokkaas, melk wei | Eier en suiwelprodukte | Koeimelkkaas, roomys, melk, botter, eier, jogurt, maaskaas |
| Water, kruietee, limonade, groen tee, gemmertee | Beverages | Alkohol, koeldrank, swart tee |
* Produkte in elke kolom word genoem omdat die suur- of alkalievormende eienskappe daarvan afneem