Sommige mense ervaar onverklaarbare gewigstoename wanneer hulle 'n vegetariese dieet volg. Waarom tel sommige vegetariërs gewig op eerder as om gewig te verloor deur na 'n vegetariese dieet oor te skakel? Die kalorieë in kaas verklaar dikwels die gewigstoename van vegetariërs.
Eet minder vleis en meer vrugte en groente is goed vir gewigsverlies, maar sommige vegetariërs merk gewigstoename op. En die hoofrede is die toename in kalorieë wat verbruik word. Waar kom hierdie ekstra kalorieë vandaan? Interessant genoeg kom hulle hoofsaaklik uit suiwelprodukte, spesifiek kaas en botter.
Dit is nie waar dat vegetariërs kaas moet eet om genoeg proteïen te kry nie, maar baie vegetariërs dink dit is so.
In 1950 het die gemiddelde Amerikaanse verbruiker slegs 7,7 pond kaas per jaar geëet, volgens die USDA. In 2004 het die gemiddelde Amerikaner 31,3 pond kaas geëet, so ons sien 'n toename van 300% in kaasverbruik. Een-en-dertig pond klink nie te sleg nie, maar dit is meer as 52 kalorieë en 500 pond vet. Eendag kan dit 'n ekstra 4 pond op jou heupe word.
Eet verbruikers groot stukkies kaas? Sommige daarvan is, maar verder word twee derdes van die kaas wat jy eet, gevind in verwerkte voedsel soos bevrore pizzas, souse, pastageregte, vetplante, pasteie en versnaperinge. Dikwels weet ons nie eers dat kaas in ons kos is nie.
Dit is regtig goeie nuus vir diegene wat bereid is om kaas te verminder. Om kaas te vermy, moedig ons aan om meer natuurlike en minimaal verwerkte voedsel soos vrugte en groente te eet. Dit beteken die vermindering van die hoeveelheid chemikalieë, versadigde vette en gehidrogeneerde olies – die drietal skadelike faktore in ons dieet.