Contents [show]
Bestanddele Herfslaai
| Witkool | 150.0 (gram) |
| wortel | 100.0 (gram) |
| seldery | 50.0 (gram) |
| prei | 100.0 (gram) |
| appels | 100.0 (gram) |
| room | 0.5 (korrelglas) |
Metode van voorbereiding
Sny kool en seldery in repies, rasper wortels en appels op 'n growwe rasper, kap die preie, geur met suurroom, meng, sit in 'n slaaibak. Versier die slaai met preie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 82.1 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2051 g |
| Proteïene | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.6% | 4750 g |
| Vette | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 13.3% | 918 g |
| Koolhidrate | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 3.2% | 3911 g |
| organiese sure | 0.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.6 g | 20 g | 8% | 9.7% | 1250 g |
| water | 71.4 g | 2273 g | 3.1% | 3.8% | 3183 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 2200 μg | 900 μg | 244.4% | 297.7% | 41 g |
| Retinol | 2.2 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.3% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamien B4, cholien | 24.5 mg | 500 mg | 4.9% | 6% | 2041 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 3.8% | 3226 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 2.8% | 4286 g |
| Vitamien C, askorbies | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 29.5% | 413 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Vitamien H, biotien | 1 μg | 50 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.7656 mg | 20 mg | 3.8% | 4.6% | 2612 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 239.4 mg | 2500 mg | 9.6% | 11.7% | 1044 g |
| Kalsium, Ca | 54.3 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.6% | 1842 g |
| Magnesium, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 5.6% | 2174 g |
| Natrium, Na | 41.4 mg | 1300 mg | 3.2% | 3.9% | 3140 g |
| Swael, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.3% | 9434 g |
| Fosfor, P | 44.7 mg | 800 mg | 5.6% | 6.8% | 1790 g |
| Chloor, Cl | 31.1 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.7% | 7395 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 205.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 121.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 16.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 6.8% | 1800 g |
| Jodium, ek | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 2.6% | 4688 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 15.8% | 769 g |
| Litium, Li | 0.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0807 mg | 2 mg | 4% | 4.9% | 2478 g |
| Koper, Cu | 53.5 μg | 1000 μg | 5.4% | 6.6% | 1869 g |
| Molibdeen, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 13.3% | 921 g |
| Nikkel, Ni | 7.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 11 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 g |
| Fluoor, F | 15.2 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26316 g |
| Chrome, Kr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.8% | 2083 g |
| Sink, Zn | 0.2316 mg | 12 mg | 1.9% | 2.3% | 5181 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 4.8 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 82,1 kcal.
Herfslaai ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 244,4%, vitamien C - 24,2%, kobalt - 13%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Herfslaai PER 100 g
- 28 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 36 kCal
- 47 kCal
- 162 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 82,1 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, bereidingsmetode Herfslaai, resep, kalorieë, voedingstowwe