Amandels is ovaalvormige neute met puntige punte, wat van smaak en aroma verskil van die res, aangesien dit nie juis 'n neut is nie, maar die binneste deel van die klip.
Geroosterde amandels: voordele
Binne die neutvariëteit word nog twee soorte produkte onderskei - bitter en soet amandels. Die eerste word hoofsaaklik gebruik in medisyne en skoonheidsmiddels, en soet - in kookkuns, aangesien dit baie proteïene, olies en vitamiene bevat, wat so nuttig is vir mense.
Ondanks bewerings dat amandels al hul spoorminerale verloor as hulle gebraai word, is dit nie die geval nie. Die ryk chemiese samestelling van amandels, wat vitamiene B en E bevat, sowel as fosfor, magnesium, sink, koper, magnesium en koper, het 'n gunstige uitwerking op die ingewande, verhoog die eetlus, verlig longontsteking en verlig keelseer. Boonop is amandels nuttig vir migraine, winderigheid, diabetes, asma en swangerskap. Maar onthou dat alles goed is in matigheid!
As u 'n paar geroosterde amandels voor die vakansie inneem, vermy u gelukkig hoë dronkenskap en 'n swaar oggendkater.
Geroosterde amandels is die gewildste onder sjefs wat dit in souse, nageregte, voorgeregte en marsepein gebruik. Kulinêre fynproewers vind geregte met hierdie neut besonder lekker.
Om amandels te braai, moet jy dit skil. Aangesien dit moeilik is om die bruin film uit die amandels te verwyder, gooi kookwater daaroor vir 10 minute, spoel dit dan onder koue water, vul dit weer met kookwater vir 10 minute, waarna die film maklik afkom. Droog en gooi die amandelpitte in 'n droë pan. Verhit die amandels in 'n pan en roer dit met 'n houtlepel. Dit is die maklikste manier om amandels te braai.
Onthou dat liggies geroosterde amandels romerig is en pitte wat sterk gebraai word, 'n beige kleur kry.
As die amandels as 'n peuselhappie bedien moet word, braai dit vir 10-15 minute in warm, reuklose plantaardige olie, vou die voorbereide pitte op 'n servet en laat die res van die olie dreineer. Sprinkel geroosterde amandels met gemaalde peper, fyn sout, suiker of speserye en sit voor.
En uiteindelik is amandels in die oond een van die gewildste braai tegnieke onder die mense. Sprei die geskilde pitte in 'n gelyke laag oor 'n bakplaat en plaas in 'n voorverhitte oond tot 250 grade. Rooster die amandels vir ongeveer 15 minute, verwyder die bakplaat verskeie kere uit die oond en roer die pitte deeglik vir 'n egaliger gebraai. As die amandels 'n delikate beige kleur aanneem, haal hulle uit die oond, verkoel en gebruik soos aangedui.