Vir 6 mense
Bereidingstyd: 15 minute
200 g gaar kekerertjies (80 g droog)
100 g suiker
75 g botter
3 eiers
100 g gemaalde amandels
vanielje
Voorbereiding
1. Voorverhit die oond tot 170 ° C.
2. Verhit die kekerertjies liggies met die suiker en ’n knippie vanieljepoeier.
3. Meng weg van die hitte, voeg die botter in stukkies by, laat dit smelt en werk die eiergele en die amandelpoeier in.
4. Klits die eierwitte en voeg dit fyn by.
5. Sit in 'n vorm wat met perkamentpapier uitgevoer is (deursnee 22 cm) of in klein silikoonvormpies.
6. Bak vir sowat 20 minute in 'n oond van 170 ° C, prik met 'n lem wat droog moet uitkom.
Kulinêre wenk
Vervang die amandel met klapper, gulsig en ekonomies, en voeg 'n sjokolade-bolaag en klapperpoeier bo-op.
Goed om te weet
Hoe om kekerertjies te kook
Om 200 g gaar kekerertjies te hê, begin met ongeveer 80 g droë produk. Verpligte week: 12 uur in 2 volumes water bevorder vertering. Spoel af met koue water. Kook, begin met koue water in 3 dele ongesoute water.
Aanduidende kooktyd na kook
2 tot 3 uur met bedek oor lae hitte.