Contents [show]
Ongeveer 3 miljoen ton adipiensuur word jaarliks geproduseer. Ongeveer 10% word in die voedselbedryf in Kanada, EU-lande, die VSA en baie GOS-lande gebruik.
Voedsel ryk aan adipiensuur:
Algemene eienskappe van adipiensuur
Adipiensuur, of, soos dit ook genoem word, heksandioiensuur, is 'n E 355 -voedingssupplement wat die rol speel van 'n stabiliseerder (suurreguleerder), versuurder en bakpoeier.
Adipiensuur is in die vorm van kleurlose kristalle met 'n suur smaak. Dit word chemies vervaardig deur die wisselwerking tussen sikloheksaan en salpetersuur of stikstof.
'N Gedetailleerde studie van alle eienskappe van adipiensuur is tans aan die gang. Daar is gevind dat hierdie stof giftig is. Op grond hiervan word die suur in die derde veiligheidsklas toegeken. Volgens die staatstandaard (gedateer 12.01 Januarie 2005) het adipiensuur 'n minimale skadelike uitwerking op mense.
Dit is bekend dat adipiensuur die smaak van die finale produk positief beïnvloed. Dit beïnvloed die fisiese en chemiese eienskappe van die deeg, verbeter die voorkoms van die finale produk, die struktuur daarvan.
Gebruik in die voedselindustrie:
- om die smaak en fisiese en chemiese eienskappe van klaarprodukte te verbeter;
- vir langer berging van produkte, om hulle te beskerm teen bederf, is 'n antioksidant.
Benewens die voedselbedryf, word adipiensuur ook in die ligte industrie gebruik. Dit word gebruik vir die vervaardiging van verskillende mensgemaakte vesels, soos poliuretaan.
Vervaardigers gebruik dit dikwels in huishoudelike chemikalieë. Esters van adipieensuur word in skoonheidsmiddels vir velsorg gevind. Adipiensuur word ook gebruik as 'n komponent vir produkte wat ontwerp is om skaal en afsettings in huishoudelike toerusting te verwyder.
Die daaglikse menslike behoefte aan adipiensuur:
Adipiensuur word nie in die liggaam geproduseer nie, en dit is ook nie 'n noodsaaklike komponent vir die werking daarvan nie. Die maksimum toelaatbare daaglikse dosis suur is 5 mg per 1 kg liggaamsgewig. Die maksimum toegelate dosis suur in water en drank is nie meer as 2 mg per 1 liter nie.
Die behoefte aan adipiensuur neem toe:
Adipiensuur is nie 'n noodsaaklike stof vir die liggaam nie. Dit word slegs gebruik om die voedingsgehalte en raklewe van klaarprodukte te verbeter.
Die behoefte aan adipiensuur neem af:
- in die kinderjare;
- geïndentifiseer tydens swangerskap en laktasie;
- gedurende die aanpassingsperiode na die siekte.
Assimilasie van adipiensuur
Tot dusver is die effek van 'n stof op die liggaam nog nie volledig bestudeer nie. Daar word geglo dat hierdie voedingsaanvulling in beperkte hoeveelhede verbruik kan word.
Die suur word nie heeltemal deur die liggaam geabsorbeer nie: 'n klein deel van hierdie stof word daarin afgebreek. Adipiensuur word in die urine en deur die uitgeasemde lug uitgeskei.
Nuttige eienskappe van adipiensuur en die effek daarvan op die liggaam:
Geen voordelige eienskappe vir die menslike liggaam is nog gevind nie. Adipiensuur het slegs 'n positiewe uitwerking op die bewaring van voedselprodukte, hul smaakkenmerke.
Faktore wat die inhoud van adipiensuur in die liggaam beïnvloed
Adipiensuur kom in ons liggaam saam met voedsel, sowel as wanneer ons huishoudelike chemikalieë gebruik. Die aktiwiteitsveld beïnvloed ook die suurinhoud. 'N Hoë konsentrasie van 'n stof wat die lugweë binnedring, kan die slymvliese irriteer.
Groot hoeveelhede adipiensuur kan die liggaam binnedring tydens die vervaardiging van poliuretaanvesels.
Om negatiewe gevolge vir die gesondheid te voorkom, word dit aanbeveel om alle nodige voorsorgmaatreëls by die onderneming in ag te neem, volgens die sanitêre standaarde. Die maksimum toelaatbare waarde van die inhoud van 'n stof in die lug is 4 mg per 1 m3.
Tekens van oortollige adipiensuur
Die suurinhoud in die liggaam kan slegs gevind word deur die toepaslike toetse te slaag. Een van die tekens van 'n oormaat adipiensuur kan egter oorsaaklose (bv. Allergiese) irritasie van die slymvliese van die oë en die asemhalingstelsel wees.
Geen tekens van adipiensuurtekort is gevind nie.
Interaksie van adipiensuur met ander elemente:
Adipiensuur reageer maklik met ander spoorelemente. Die stof is byvoorbeeld baie oplosbaar en kristalliseer in water, verskillende alkohole.
Onder sekere toestande en hoeveelhede wissel die stof met asynsuur, 'n koolwaterstof. As gevolg hiervan word eters verkry wat hul toepassing in verskillende takke van die menslike lewe vind. Een van hierdie noodsaaklike stowwe word byvoorbeeld spesifiek gebruik om die suur smaak in voedsel te verbeter.
Adipiensuur in kosmetologie
Adipiensuur behoort aan antioksidante. Die hooftaak van die gebruik daarvan is om suurheid te verminder, om kosmetiese produkte wat dit bevat te beskerm teen agteruitgang en oksidasie. Die gevolglike esters van adipiensuur (diisopropyladipaat) word dikwels ingesluit in ys wat ontwerp is om die veltoestand te normaliseer.