Contents [show]
Vriende! Vandag bring ons onder u aandag 'n blik op die gesonde dieet van die Joodse wyses. Hierdie reëls van "koosjer voeding" is lank voor die geboorte van Christus geskryf, maar die waarheid en rasionaliteit daarvan is moeilik om selfs vir die moderne wetenskap te weerlê.
In die godsdienstige boek, wat in die Torah ingesluit is, is daar hierdie woorde:
“Dit is die leer van vee en voëls en al die lewende wesens wat in die water beweeg en al die lewende wesens wat op die grond kruip. Om te onderskei tussen die onreine en die reine, tussen die dier wat geëet kan word en die dier wat nie geëet kan word nie” (11:46, 47).
Hierdie woorde som die wette op oor die soorte diere wat die Jode mag eet en nie mag eet nie.
Van die diere wat op land leef, mag volgens die Torah slegs herkouers met gesplete hoewe vreet. Maak seker dat jy aan albei voorwaardes voldoen!
'n Dier wat gesplete hoewe het, maar nie kosjer is nie (nie herkouer nie), is 'n vark.
Diere wat vir kos toegelaat word, word in die boek “Dvarim” gelys. Volgens die Torah is daar net tien soorte van sulke diere: drie soorte huisdiere - 'n bok, 'n skaap, 'n koei, en sewe soorte wilde diere - doe, takbokke en ander.
Dus, volgens die Torah, word slegs herbivore toegelaat om verteer te word, en enige roofdiere (tier, beer, wolf, ens.) word verbied!
In die Talmoed (Chulin, 59a) is daar 'n mondelinge tradisie, wat sê: as jy 'n tot dusver onbekende dier met gesplete hoewe kry en jy kan nie uitvind of dit herkouer is of nie, kan jy dit veilig eet net as dit nie behoort nie aan die varkfamilie. Die Skepper van die wêreld weet hoeveel spesies Hy geskep het en watter. In die woestyn van Sinai het Hy deur Moses meegedeel dat daar net een nie-herkouer dier met gesplete hoewe is, die vark. Jy kan dit nie eet nie! Ek wil graag daarop let dat tot dusver geen sulke diere in die natuur gevind is nie.
Waarheid voor die tyd. Bewys deur wetenskaplikes!
Moses het, soos bekend, nie gejag nie (Sifra, 11:4) en hy kon nie alle soorte diere van die Aarde ken nie. Maar die Torah is meer as drieduisend jaar gelede in die Sinai-woestyn, in die Midde-Ooste, gegee. Die diere van Asië, Europa, Amerika en Australië was nog nie voldoende aan mense bekend nie. Is die Talmoed te kategories? Wat as so 'n dier gevind kon word?
In die XNUMXste eeu het die beroemde navorser en reisiger Koch, in opdrag van die Britse regering (regerings en wetenskaplikes van baie lande was geïnteresseerd in die verklarings van die Torah, wat geverifieer kan word), 'n studie gedoen oor die bestaan van ten minste een dierspesie op planeet Aarde met een van die tekens van kosher, soos 'n haas of 'n kameel wat herkou, of soos 'n vark met gesplete hoewe. Maar die navorser kon nie die lys wat in die Torah gegee word, aanvul nie. Hy het nie sulke diere gekry nie. Maar Moses kon nie ook die hele aarde ondersoek nie! Soos hulle graag die boek “Sifra” aanhaal: “Laat dié wat sê dat die Torah nie van God is nie, hieroor dink.”
Nog 'n interessante voorbeeld. 'n Wetenskaplike van die Midde-Ooste, dr. Menahem Dor, het, nadat hy oor die woorde van die wyses geleer het dat "op aarde enige dier met vertakte horings noodwendig herkouers is en gesplete hoewe het," twyfel uitgespreek: dit is moeilik om te glo dat daar 'n verband tussen horings, kou "kougom" en hoewe . En as 'n ware wetenskaplike het hy die lys van alle bekende horingdiere ondersoek en seker gemaak dat alle herkouerdiere met vertakte horings gesplete hoewe het (M. Dor, nr. 14 van die Ladaat-tydskrif, bl. 7).
Van alle lewende dinge wat in die water leef, kan jy volgens die Torah net vis eet, wat beide skubbe en vinne het. Voeg dit by: Geskuurde vis het altyd vinne. As daar dus skubbe op 'n stuk vis voor jou is, en die vinne is nie sigbaar nie, dan kan jy die vis veilig kook en eet. Ek dink dit is 'n baie wyse opmerking! Dit is bekend dat nie alle visse skubbe het nie. En hoe die teenwoordigheid van skubbe met vinne geassosieer word, verstaan wetenskaplikes steeds nie.
Daar word in die Torah en oor voëls gesê – in die boeke “Vayikra” (Shmini, 11:13-19) en “Dvarim” (Re, 14:12-18) word verbode spesies gelys, dit het geblyk minder as toegelaat. Altesaam vier-en-twintig verbode spesies is roofvoëls: arendsuil, arend, ens. Gans, eend, hoender, kalkoen en duif word tradisioneel "kosjer" toegelaat.
Dit is verbode om insekte, klein en kruipende diere (skilpad, muis, krimpvarkie, mier, ens.) te eet.
Hoe dit werk
In een van die Russiestalige Israeliese koerante is 'n artikel gepubliseer - "Joodse resep vir 'n hartaanval." Die artikel het begin met 'n inleiding: "... die beroemde Russiese kardioloog VS Nikitsky glo dat dit die streng nakoming van kashrut is (rituele reëls wat die nakoming van iets met die vereistes van die Joodse Wet bepaal. Gewoonlik word hierdie term toegepas op 'n stel van godsdienstige voorskrifte wat met kos verband hou) wat die aantal hartaanvalle kan verminder en oorlewing daarna kan verhoog. Terwyl hy in Israel was, sê 'n kardioloog: “Toe ek ... vertel is van wat kashrut is, het ek verstaan hoekom die aantal kardiovaskulêre siektes in jou streek baie minder is as in Rusland, Frankryk, die State en ander lande van die wêreld. Maar 'n hartaanval is miskien die hoofoorsaak van dood vir mans van 40 tot 60 jaar ...
Binne-in die bloedvate dra die bloed vette en kalkhoudende stowwe, wat uiteindelik op die mure afsak.
In die jeug word arteriële selle voortdurend opgedateer, maar met ouderdom word dit vir hulle al hoe moeiliker om oortollige vetterige stowwe te verwyder en die proses van "blokkasie" van die are begin. Drie organe word die meeste hierdeur geraak – die hart, brein en lewer …
…cholesterol is deel van die selmembraan, en daarom is dit nodig vir die liggaam. Die enigste vraag is, in watter hoeveelhede? Dit lyk vir my of Joodse kookkuns jou net toelaat om hierdie balans te handhaaf ... Interessant genoeg is dit varkvleis en steurgarnale, wat as nie-kosjer verbied word, wat letterlik "cholesterol winkels" is. Dit is ook bekend dat die vermenging van vleis en suiwel tot 'n skerp toename in bloedcholesterol lei – byvoorbeeld om 'n stukkie brood saam met wors te eet en na 'n paar uur 'n stukkie brood met botter is 'n miljoen keer gesonder as om brood daarmee te smeer. hoeveelheid botter en sit dieselfde hoeveelheid daarop. 'n stukkie wors, soos die Slawiërs graag doen. Daarbenewens braai ons dikwels vleis in botter … Die feit dat kashrut braaivleis slegs aan die brand, in 'n rooster of in groente-olie voorskryf, is 'n doeltreffende manier om hartaanvalle te voorkom, en dit is boonop heeltemal teenaangedui vir mense wat 'n hart gehad het aanval om gebraaide vleis te eet en vleis en suiwel te meng ...”
Wette vir die slag van diere vir voedsel
Shechita – die metode om diere te slag, wat in die Torah beskryf word, word al vir meer as drieduisend jaar gebruik. Van ouds af is hierdie werk slegs aan 'n hoogs geleerde, godvresende persoon toevertrou.
’n Mes wat vir shechita bedoel is, word noukeurig nagegaan, dit moet skerpgemaak word sodat daar nie die geringste kerf aan die lem is nie, en dit moet twee keer so lank as die deursnee van die dier se nek wees. Die taak is om onmiddellik meer as die helfte van die nek te sny. Dit sny die bloedvate en senuwees wat na die brein lei. Die dier verloor dadelik sy bewussyn sonder om pyn te voel.
In St. Petersburg in 1893 is die wetenskaplike werk "Anatomiese en fisiologiese grondslae van verskeie metodes om vee te slag" gepubliseer deur Dokter in Geneeskunde I. Dembo, wat drie jaar daaraan gewy het om alle bekende metodes om vee te slag. Hy het hulle in twee aspekte oorweeg: hul seer vir die dier en hoe lank die vleis hou nadat dit gesny is.
Deur die wyse waarop die rugmurg beskadig is, en ander maniere te ontleed, kom die skrywer tot die gevolgtrekking dat almal baie pynlik vir diere is. Maar nadat hy al die besonderhede van die wette van shechita ontleed het, het dr. Dembo tot die gevolgtrekking gekom dat van alle bekende metodes om vee te slag, die Joodse een die beste is. Dit is minder pynlik vir die dier en nuttiger vir mense, want. shechita verwyder baie bloed uit die karkas, wat help om die vleis teen bederf te beskerm.
Op 'n vergadering van die St. Petersburg Mediese Vereniging in 1892 het al die aanwesiges saamgestem met die gevolgtrekkings van dr. en na die verslag toegejuig.
Maar hier is wat my laat dink – die Jode het die wette van shechita beoefen, nie gebaseer op enige wetenskaplike navorsing nie, want drieduisend jaar gelede kon hulle nie die wetenskaplike feite ken wat vandag bekend is nie. Die Jode het hierdie wette klaargemaak ontvang. Van wie? Van die Een wat alles weet.
Die geestelike aspek van die eet van kosher kos
Jode onderhou natuurlik die wette van die Torah nie meer om rasionele redes nie, maar om godsdienstiges. Torah vereis nakoming van absoluut al die reëls van kashrut. Die kosjer tafel simboliseer die altaar (mits, soos die Talmoed sê, dat hulle in hierdie huis weet hoe om kos te deel met behoeftiges).
Dit sê (11:42-44): “...moet hulle nie eet nie, want hulle is 'n gruwel. Moenie julle siele verontreinig met allerhande klein kruipende diere nie ... want Ek is die Here julle God, en laat julle geheilig word en wees heilig, want Ek is heilig ... ".
Waarskynlik het die Skepper van mens en natuur, nadat hy sy mense beveel het: "Wees heilig," die Jode verbied om bloed, varkvet en sommige soorte diere te eet, aangesien hierdie kos 'n persoon se vatbaarheid vir die blink kant van die lewe verminder en hulle verwyder van Dit.
Daar is 'n verband tussen wat ons eet en wie ons is, ons karakter en psige. Wetenskaplikes het byvoorbeeld uitgevind wat die werknemers van Duitse konsentrasiekampe geëet het, hoofsaaklik varkbloedpoeding.
Ons weet dat alkohol 'n mens vinnig bedwelm. En daar is stowwe waarvan die werking stadiger is, nie so duidelik nie, maar nie minder gevaarlik nie. Torah-kommentator Rambam skryf dat nie-kosjer kos die siel, die gees van 'n mens benadeel en die hart hard en wreed maak.
Joodse wyses glo dat die onderhouding van kashrut nie net die liggaam versterk en die siel verhef nie, maar 'n noodsaaklike voorwaarde is vir die behoud van die individualiteit en oorspronklikheid van die Joodse volk.
Hier, liewe vriende, is die siening van die Joodse wyses oor gesonde eetgewoontes. Maar die Jode kan beslis nie dom genoem word nie! 😉
Wees gesond! Bron: http://toldot.ru