Die skil, dit wil sê die buitenste laag van die skil - gewoonlik suurlemoen of lemoen, minder gereeld ander sitrusvrugte - word gereeld gebruik om te kook. Pasteie en nageregte, vis- en vleisgeregte, groente en skemerkelkies - die smaak van al hierdie lekkers kan, as dit verstandig gebruik word, baie veredel en 'n nuwe dimensie skep. Maar daar is ook 'n paar subtiliteite wat die moeite werd is om te weet as u die lus as 'n spesery wil gebruik.
Dit is eintlik die hele truuk. U het dit alreeds geweet, nie waar nie? In hierdie geval kan ek nie anders as om die voordelige eienskappe van die skil aan te raak nie. Soos u dalk raai, bevat dit meer as genoeg nut: daar is feitlik geen vet en sout in die skil nie, maar daar is genoeg vesel en vitamien B6, en die belangrikste - die skil is 'n ware stoorplek van vitamien C. 6 gram suurlemoenskil wat by gebak gevoeg word, voorsien 13% van die daaglikse behoefte van die liggaam aan hierdie voordelige vitamien.
- Ingelegde olywe
- Slaai met ingelegde vinkel en fetakaas
- Tom yum met garnale
- Hoender kebabs
- Geroosterde makrielfilet
- Thaise groen kerrie
- Ossobuko in Milaan
- Courgette tert
- Heuning kaneelbroodjies
- Maaskaas-kasserol
- Koek sonder bak
- Tuisgemaakte kolwyntjie
- Tuisgemaakte glühwein