Een van die mees algemene antwoorde vir hoekom mense nie gesonde kos eet nie, is die hoë koste. As hulle vars kos ophoop, gooi mense uiteindelik 'n aansienlike deel daarvan weg, wat beteken dat hulle geld weggooi. Gelukkig is daar maniere om voorrade vir 'n lang tyd vars te hou. Sê totsiens vir verlepte blaarslaai, muf sampioene en uitgeloopte aartappels. En jy sal sien dat belegging in gesonde produkte elke sent werd is.
Oplossing: Draai piesangstingels in kleefplastiek toe
Daar is vrugte wat, wanneer dit ryp is, etileengas uitstoot – piesangs is een van hulle. As jy weet jy sal hulle nie dadelik eet nie, draai net die stingels (waar die meeste van die gas vrygestel word) styf toe met kleefplastiek. Dit sal die rypwordingsproses vertraag en die vrugte lank vars hou. Piesangs, spanspekke, nektariens, pere, pruime en tamaties gee ook etileen vry en moet weggehou word van ander kosse.
Oplossing: Draai toe in foelie en bêre in die yskas
Seldery is 'n produk wat vinnig sag en traag kan word van sterk en krakerig. Dit neem net 'n paar minute om sy lewensduur te verleng. Nadat jy die stamme gewas en gedroog het, draai dit in aluminiumfoelie toe. Dit sal vog behou, maar sal etileen vrystel, anders as plastieksakke. Op hierdie manier kan jy seldery vir etlike weke vars hou.
Oplossing: Bedek die bodem van die yskashouer met papierhanddoeke.
Almal wil 'n gesonde bros slaai op die somer etenstafel sien. Maar na 'n paar dae vervaag dit. Om die raklewe van groente en ander kosse in jou yskas te verleng, voer die laai met papierhanddoeke uit. Vog is wat vrugte en groente traag maak. Die papier in die groentelaai van die yskas sal oortollige vog absorbeer en kos vir 'n lang tydperk vars hou.
Oplossing: Spoel die bessies in asyn af en verkoel
In die somer is winkelrakke vol helder en sappige bessies. Lae seisoenpryse vir aarbeie, bloubessies, frambose vereis aanloklik dat jy 'n groter pakkie neem. Maar as hulle nie vinnig geëet word nie, word die bessies sag en taai. Om dit te vermy, was die bessies met 'n asynoplossing (een deel asyn tot drie dele water) en dan skoon water. Nadat dit gedroog is, bêre die bessies in die yskas. Asyn dood bakterieë op die bessies en voorkom vormgroei, sodat hulle langer kan hou.
Oplossing: Bêre aartappels met appel
'n Groot sak aartappels kan 'n lewensredder wees vir 'n besige dag. Jy kan vinnig gebakte aartappels, patat of pannekoek daarvan maak. Die nadeel van hierdie aftreksel is dat die aartappels begin spruit. Berg dit in 'n koel droë plek, weg van sonlig en vog. En nog 'n truuk: gooi 'n appel in 'n sak aartappels. Daar is geen wetenskaplike verklaring vir hierdie verskynsel nie, maar die appel beskerm die aartappel teen spruit. Probeer dit en oordeel self.
Oplossing: Bêre sampioene nie in 'n plastieksak nie, maar in 'n papiersak.
Sampioene is 'n smaaklike en voedsame bestanddeel in baie geregte, maar niks is meer onaangenaam as slymerige sampioene nie. Om sampioene so lank as moontlik vlesig en vars te hou, moet dit behoorlik gestoor word. Ons het die gewoonte om alles in plastieksakke te pak, maar sampioene het papier nodig. Plastiek behou vog en laat vorm ontwikkel, terwyl papier asemhaal en vog deurlaat, en dus die bederf van sampioene vertraag.