Nuts
Neute is 'n goeie peuselhappie om by die huis te eet of saam te neem werk toe, maar daar is ook baie gebruike vir neute in verskeie resepte. Jy kan jou eie amandel- of kasjoeneutemelk maak, asook veganiese kase soos parmesaan.
Hulle is veelsydig en kan in byna enige gereg gebruik word of by souse soos pesto gevoeg word waar dennepitte die hoofbestanddeel is.
Tofu
is een van die maklikste en veelsydigste kosse om te kook! Dit is 'n unieke produk - dit is laag in kalorieë, maar dit is baie voedsaam as gevolg van die hoë hoeveelheid proteïene. Sy sagte geur pas goed by enigiets, en sy proteïeninhoud maak dit 'n stapelvoedsel in baie veganistiese en vegetariese geregte.
Voedingsgis
Aanbid deur baie vegane, voeg hulle 'n ekstra kaasagtige geur by geregte. Jy sal dit dikwels in resepte soos mac en kaas of souse sien. Hulle is ook wonderlik om sommige geregte te besprinkel.
Voedingsgis word gemaak van gedeaktiveerde gis. Daar is twee tipes gis: onversterkte en versterkte. Ongefortifiseerde gis bevat geen bykomende vitamiene of minerale nie. Slegs dié wat natuurlik deur gisselle tydens groei geproduseer word. Versterkte voedingsgis bevat vitamiene wat bygevoeg is om die voedingswaarde van die gis te verbeter.
Kekerertjie
Kekerertjies is 'n goeie bron van proteïene en koolhidrate, sowel as vesel. Dit kan by kerries gevoeg word, gebruik word om falafel en hummus te maak, en aquafaba kan gebruik word om meringues en ander disse te maak.
Groente sous
Groentebouillon skep dikwels die basisgeur vir baie geregte, soos sop, quinoa of koeskoes. Opsioneel kan jy klaargemaakte gevriesdroogde groentebouillon koop of jou eie maak.