’n Interessante manier om alkohol te vervaardig is onlangs deur Japannese wetenskaplikes aangekondig. Spesialiste van die Navorsingsinstituut vir Bosbou en Bosprodukte het gepraat oor die feit dat hulle in die nabye toekoms sal behaag met alkohol gemaak van hout.
Die feit is dat boomgebaseerde drankies 'n soortgelyke smaak het as alkohol wat in houtvate verouder word. Dit is wat kenners die mededingendheid van die nuwe drankie ernstig laat beoordeel.
Hoe berei hy hom voor? Die hout word in 'n dik pasta vergruis, gis en ensieme word daarby gevoeg, die fermentasieproses begin. Die gebrek aan verhitting van die drank (anders as tradisionele metodes) help om die spesifieke geure van elke boom te bewaar.
Op die oomblik het wetenskaplikes daarin geslaag om alkoholiese drankies van sederhout, berk en kersie te skep. So, byvoorbeeld, het 4 kg sederhout dit moontlik gemaak om 3,8 liter van 'n drankie met 'n alkoholinhoud van 15% te verkry, terwyl hierdie drank baie soortgelyk is aan die Japannese gunsteling sake.
Die ontwikkelaars verwag dat daar binne die volgende drie jaar 'houtagtige' alkohol op die winkelrakke sal verskyn. Wel, ons wag.