Voorbereiding vir 30 kolwyntjies
Bereidingstyd: 20 minute
150 g gaar wit boontjies (60 g droog)
50 g suiker
100 g botter
45 g mieliestysel
2 groot eiers
80 g rooi vrugte konfyt
20 g versiersuiker
Voorbereiding
1. Voorverhit die oond tot 170 ° C
2. Verhit die bone liggies met die suiker in 'n bak oor 'n dubbelkoker.
3. Meng van die hitte af, voeg die botter in stukkies by sodat dit smelt.
4. Skei die wittes van die gele en klits die wittes tot styf.
5. Voeg die eiergele, mieliestysel, rooibessiekonfyt by die slaaibak, roer en voeg die eierwitte liggies in.
6. Gooi in die klein vormpies sonder om dit tot bo te vul.
7. Bak in die oond by 170 ° C vir 20 minute.
8. Laat afkoel en maak 'n versiersel met versiersuiker en 'n bietjie water.
9. Smeer jou koeke met die ryp.
Kulinêre wenk
Skep eerder kolwyntjies met jou gunstelingkonfyt of gesmelte sjokolade.
Goed om te weet
Hoe om witbone te kook
Om 150 g gaar witbone te hê, begin met ongeveer 60 g droë produk. Verpligte week: 12 uur in 2 volumes water – bevorder vertering. Spoel af met koue water. Kook, begin met koue water in 3 dele koue ongesoute water.
Aanduidende kooktyd na kook
2 uur met deksel oor lae hitte.