Wat om te kook vir 'n verjaarsdag

Die keuse van spyskaart en die ontwerp van feesgeregte hang af van wie jy na jou verjaarsdag genooi het. ’n Fees vir tieners is anders as ’n viering waar bejaarde familielede sal kom. As jy dink oor wat om vir jou verjaarsdag te kook, kies resepte afhangende van die tyd van die jaar. In die somer, gebruik meer seisoenale groente, vrugte en groente, en in die winter, gee voorkeur aan warm kos.

Vir enige viering wat baie genooide gaste sal hê, is porsiegeregte goed, soos rolletjies, kanapies en toebroodjies, asook vleis-, kaas-, groente- en vrugteborde. Hulle lyk goed op die tafel en is gemaklik vir gaste. 

Dit neem tyd om 'n vakansie te reël, maar benewens om in die kombuis te werk, moet jy ook gaste onthaal. Gesonde Kos Near My deel resepte vir eenvoudige, smaaklike en goedkoop geregte, waarvan die voorbereiding nie veel moeite verg nie.

verversings

Ligte versnaperinge is noodsaaklik. Met hierdie disse begin die verjaarsdag, en hulle skep die stemming vir die hele fees.

Canape met wors en kaas

Vir 'n watertand-lekkerny is dit gerieflik om plastiek- of houtstokkies te gebruik.

Sny die brood in stukke van 1 cm dik en droog dit op 'n bakplaat in die oond tot die toestand van croutons. Sny die komkommer in die lengte in dun lang skywe. Ons prik 'n halwe olyf op 'n sosatiestokkie, dan ryg ons komkommerskywe in die vorm van 'n golf. Agter hulle – kersietamaties, wors, kaas en steek die sosatiestokkies in die croutons.

Tartlets met sampioene en hoender

’n Heerlike versnapering kan vinnig voorberei word, want die basis daarvan – tertjies – word in byna enige winkel verkoop.

Ons kook hoender en eiers. Soteer gekapte uie en sampioene in botter. Sny die filet, eiers, meng met sampioene, sout, peper en geur met mayonnaise. Gooi die massa in tertjies en versier met groente.

Voorgereg van eiervrug, kaas, tamaties en komkommers

’n Pragtige gereg wat soos ’n pou se stert lyk, is ’n goeie idee om gaste met ’n ongewone bediening te verras.

Sny die eiervrugte, strooi sout oor en laat staan ​​vir 'n halfuur. Spoel af met water, droog af met papierhanddoeke en braai aan beide kante in olie. Sny die tamaties en komkommers in skywe. Rasper kaas, voeg fyngemaakte knoffel, sout by en geur met mayonnaise. Plaas die eiervrug op 'n bord. Sit 'n beker tamatie, kaasmassa, sirkels komkommers en helftes van olywe daarop.

Rolletjies met krapstokkies

’n Sagte gereg met ’n heerlike vulsel smelt sommer in jou mond!

Sny die korsies van die brood af. Ons vou 5 krapstokkies oop, lê dit op kleefplastiek met 'n oorvleueling en smeer met 1 eetlepel. l. mayonnaise. Maak die oorblywende stokkies fyn, meng met wrongelkaas en die orige mayonnaise. Sit die brood op die oopgevoude stokkies, rol dit bo-op met 'n koekroller, en smeer dan die wrongelmengsel in 'n laag. Rol die rol versigtig op en sit dit oornag in die yskas.

Toebroodjies met sprotte

Heerlike reuktoebroodjies word die beste op verskeie borde bedien sodat elke gas genoeg het

Droog die snye brood in die oond tot goudbruin. Kom ons kook die eiers. Kap die groente, meng met gekapte eiers en geur met mayonnaise. Sit brood op, sit bo-op 'n beker komkommer, 'n halwe tamatie en 'n paar vis.

slaaie

Eenvoudige en heerlike geregte is 'n ware versiering van 'n verjaarsdag. Slaaie is hartlik en lig – vir elke smaak. Om dit makliker te maak om op die vakansie te werk, berei hulle voor die tyd voor en bêre dit in bedekte houers op 'n koel plek. 

Hoenderslaai met neute

Die gereg is ryk aan proteïene, so dit is geskik vir almal wat baie honger is.

Sit lae bors, neute, gebraaide sampioene met uie, gekapte eiers en gerasperde kaas met knoffel op 'n bord. Ons sal elke laag met 'n vurk stamp en 'n bietjie met mayonnaise smeer.

Calamari slaai met pynappel

'n Eksotiese slaai met onverwagte geure en sal die feestafel perfek komplementeer.

Inkvis, pynappel en aartappels in klein blokkies gesny. Skil die soetrissie en sny in repe. Meng met mielies, gekapte kruie, peper, sout en geur met mayonnaise.

Slaai met wors en boontjies

Smaaklike slaai is geskik vir 'n vakansie, en vir 'n beskeie gesinsfees

Ons sny wortels, uie en soteer dit in olie. Sny wors in repe, voeg groente, gewaste boontjies, croutons by en geur met mayonnaise.

Gelaagde slaai met sampioene

As jy groente en eiers vooraf kook, sal dit minder as 10 minute neem om 'n "sampioensprokie" voor te berei.

Rasper gekookte aartappels op 'n growwe rasper en lê die eerste laag blaarslaai uit. Smeer met mayonnaise, sprinkel met gekapte ui, gekookte eiers gerasper op 'n growwe rasper en voeg nog 'n laag mayonnaise by. Lê dan lae gesnyde sampioene uit, klein blokkies ham en smeer weer met mayonnaise. Die boonste laag sal gemaak word van gerasperde kaas gemeng met mayonnaise. Ons draai die slaai met kleefplastiek toe, sit dit op 'n koue plek, en voor opdiening, versier die gereg met gekapte groen uie.

Slaai met krapstokkies in tertjies

Dit is gerieflik dat die feesgereg reeds in porsies verdeel is.

Ons sal hardgekookte eiers gaarmaak en krapstokkies ontdooi. Kap die eiers, sny die kaas en blokkies in blokkies. Slaag die knoffelhuisies deur die pers, sout, voeg gekapte groente by en geur met mayonnaise. Roer en rangskik op tertjies.

Warm disse

Die belangrikste bederf by die vakansie is die trots van die eienaars. Om warm geregte te kook neem baie tyd, so jy moet vooraf die produkte daarvoor versorg.

Konyn met adjika

Sagte lekkernyvleis sal byval vind by almal wat van "pittig" hou  

Sny die vleis in porsies, sit in 'n oondbak. Gooi adjika, sout en voeg jou gunsteling speserye by. Ons maak die bokant styf toe met 'n vel foelie en bak in die oond by 'n temperatuur van 200 grade vir ongeveer 'n uur.

Pilaf in die oond

'n Ligte gereg van hoender en rys is geensins minderwaardig as die tradisionele Oosterse pilaf nie, maar dit kook baie vinniger

Sny die borsies in groot blokkies, sout, sprinkel speserye oor, voeg 'n bietjie olie by en plaas in 'n oondbak. Braai uie en wortels tot goudbruin. Voeg die wortel-uie-mengsel en fyngekapte tamatie by die hoender. Sit gewaste rys, soetrissies en ongeskilde knoffelkoppe bo-op. Giet die sous in, draai die vorm toe met foelie en kook vir 50 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Verwyder die foelie, en verhit dan die pilaf in die oond vir nog 7-8 minute.

Hoender in suurroomsous

'n Heerlike hoenderbederf word deur Tatare, Bashkirs en inwoners van die Kaukasus as "hul" nasionale skat beskou

Sny die hoender in porsies en braai tot goudbruin in groente-olie. Braai die gekapte ui afsonderlik tot sag. Sit die hoender daarop, en roer, kook ons ​​vir nog 15-20 minute. Meng suurroom met 100-150 ml water, gooi een glas sous, en gooi die res in die hoender. In die oorblywende sous, verdun die meel en uitgedrukte knoffel deur 'n pers, sout, peper en voeg by die hoender. Ons sal prut onder 'n toe deksel oor lae hitte vir 20-30 minute.

Vark in wyn gestoof

Varkvleis is nie so sag soos hoender nie, maar droë wyn gee dit 'n ongewone aroma en smaak.

Sny die vleis in 3×3 cm-blokkies. Gooi wyn in sodat dit die varkvleis amper heeltemal bedek. Voeg suiker, sout, kaneel en 1 eetlepel by. 'n lepel olyfolie. Ons draai die koljander in papier toe, klop dit met 'n kookhamer en gooi dit dan oor die vleis. Laat die vark oornag marineer. Verwyder die volgende dag die stukke uit die marinade en braai tot goudbruin in olie. Sit dan in 'n kastrol, gooi marinade en prut tot sag.

Turkye azu

'n Goeie idee is om 'n tradisionele gereg van Tataarse kombuis aan gaste te bedien vir hul verjaarsdag. Heerlike kalkoenazu is ligter as beesazu

Sny die filet in stukke van 1 cm dik en 4-5 cm lank en braai in groente-olie vir 5-10 minute. In die oorblywende olie, braai gekapte uie en wortels, voeg tamatiepasta by en braai vir nog 3-5 minute. Gooi 500 ml water in die pan, sit suneli-hop, paprika en suiker. Wanneer die inhoud van die pan kook, voeg die vleis en gekapte piekels by. Bedek met 'n deksel en prut oor lae hitte vir 20-25 minute. Braai die gekapte aartappels in 'n aparte pan tot gaar. Ons skuif dit na die kalkoen en kook nog 5 minute onder die deksel. Sprinkel dan die azu met gekapte kruie, knoffel, maak die deksel toe en laat die gereg vir 10-15 minute brou.

Dessert

Die soet einde van die verjaardag is die ware hoogtepunt van die vakansie. Benewens die tradisionele verjaardagkoek of koek, waardeer gaste veral heerlike tuisgemaakte nageregte.

Piesangs in sjokolade met neute

Die oorspronklike porsie-nagereg is soortgelyk aan roomys, maar baie gesonder as die gewone winkel-gekoopte lekkerny. Om dit voor te berei, benodig jy sosatiestokkies van 20 cm lank.

Skil die piesangs en sny dit in 10-12 skywe. Ons ryg 4-5 snye op sosatiestokkies, smeer elke sny met amandelolie. Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Bedek 'n bakplaat met perkamentpapier en plaas die gekapte okkerneute in 'n bak. Neem een ​​toetspen, doop piesangs in gesmelte sjokolade, rol in grondboontjies en sit op 'n bakplaat. Wanneer alles gereed is, sit die nagereg vir 'n halfuur in die vrieskas.

klapperballetjies

'n Drie-kos soet bederf kan in net 20 minute gemaak word

Meng klappervlokkies, eierwitte en suiker in 'n kastrol. Ons sit dit op die stoof en, terwyl ons roer, verhit dit vir 7-8 minute. Ons skuif die massa in 'n bak en sit dit vir 2-3 uur in die koue. Van die afgekoelde massa maak ons ​​ronde lekkers blind, plaas dit op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier. Ons bak vir 20 minute in die oond by 150 grade.

Sjokoladekoekies met koffie

Wonderlike koffienasmaak sal deur alle soetliefhebbers waardeer word

Smelt die helfte van die sjokolade en botter in die mikrogolfoond. Meng koffie met 6 eetlepels. eetlepels kookwater, voeg by sjokolade en botter, voeg suiker by en meng. Kraak die eiers en klits tot glad. Meng meel, kakaopoeier, bakpoeier en sout, en gooi dan in die sjokolademassa. Knie die deeg deur die oorblywende sjokolade, in krummels fyngedruk, by te voeg. Ons blind 25-30 balle, sit dit op 'n bakplaat met perkamentpapier en bak vir 15 minute by 'n temperatuur van 180 grade. 

Jellie lekkergoed

Snaakse rolletjies sal almal wat aan die feestafel sit, opvrolik

Gooi kookwater oor die aarpoeier en roer sodat daar nie klonte is nie. Verhit die malvalekkers in die mikrogolf tot dit sag is. Gooi die geswelde malvalekkers met jellie, meng met 'n klitser en maak 'n bietjie warm in die mikrogolf. Gooi die resulterende massa in 'n gesmeerde reghoekige vorm en sit oornag in die yskas. Rol die bevrore jellie die volgende dag in 'n rol en sny in klein stukkies.

Pampoenkonfyt met suurlemoen

Verjaarsdag is 'n warm tuisvakansie, so heerlike amberkonfyt sal handig te pas kom

Geskilde pampoen en suurlemoen sonder skil in blokkies gesny. Gooi in 'n kastrol, voeg suiker by, meng en laat brou vir 20 minute. Sit op medium hitte, kook vir 20 minute en laat staan ​​by kamertemperatuur vir 3-4 uur. Kook dan weer die konfyt en kook vir nog 20 minute.

Resepte van die sjef

Lekker slaai

Vir 'n verjaarsdag wil jy altyd iets spesiaals kook. As jy moeg is vir Olivier en bontjas, hoe om gaste te verras? Ons bied aan om die gaste tevrede te stel met een van die eenvoudige variante van Nicoise-slaai

Kook en skil eiers. Was blaarslaai en kersietamaties. Ontdooi die bone en gooi kookwater daaroor. Dreineer die tuna, maar moenie die vloeistof weggooi nie. Sny die eiers en kersietamaties in die helfte. Skeur blaarslaai in happiegrootte stukke. 

Maak 'n hervulling. Meng mosterd en olyfolie, voeg bietjie tuna vloeistof en gemaalde peper by. Meng goed tot glad. As sous dik is, voeg nog tuna vloeistof by. Opsioneel kan jy 1 teelepel suurlemoensap byvoeg.  

Meng blaarslaai, bone, deel tuna, helfte van eiers en kersietamaties. Gooi sous oor, behou 'n derde. Meng versigtig, sit in 'n slaaibak, voeg die res van die tuna, eiers en kersietamaties by. Gooi sous oor en sit dadelik voor. 

Gebakte kalkoen met knoffel en pruimedante

Vir warm, kook 'n voël met knoffel en gedroogde vrugte - gaste sal die ongewone geurkombinasie waardeer

Spoel en droog die kalkoenfilet. Skil die knoffel en sny in groot stukke. Gooi pruimedante met kookwater vir 30 minute, en sny dan in 2-3 dele. Gebruik 'n klein mes, maak snitte in die kalkoen en prop dit met knoffel en pruimedante. Meng olie, sout, peper en vryf die filet met die mengsel. Draai styf toe in foelie. Voorverhit oond tot 180 grade en bak vir 1 uur. Maak dan die foelie oop en bak vir nog 30 minute, bedruip gereeld met die vrygestelde sappe. 

Sjef se wenke

Wanneer jy 'n feestafel voorberei, bereken die benaderde hoeveelheid kos vir elke gas. Die volume moet nie 500-800 gram per persoon oorskry nie. Dan sal jou gaste versadig bly, maar terselfdertyd sal hulle nie veel ooreet nie. Gebruik meer vars groente en kruie – so sal die tafel meer gebalanseerd wees.