Contents [show]
Slowenië is 'n land op die Balkan-skiereiland omring deur berge en die see. Die klimaat hier is baie sag en warm, wat baie toeriste van regoor die wêreld lok. Nadat u die besienswaardighede besoek het en die skilderagtige uitsig geniet het, droom gaste van die land van 'n heerlike middagete of versnapering. Wat om in Slowenië te probeer as nasionale kenmerkende geregte?
Sloweense kookkuns is beïnvloed deur die Oostenrykse, Duitse, Italiaanse, Hongaarse en Slawiese kookkuns, wat die land verskeie eie resepte gee.
Eikehout sop
Hierdie nasionale Sloweense sop word gemaak van porcini -sampioene. Ander soorte sampioene kan ook in die resep voorkom. Aartappels, uie, wortels en room, soms witwyn om 'n bietjie sout by die sop te voeg, is ook noodsaaklike bestanddele in die sop. Gobova juha word gereeld op 'n brood bedien in plaas van op 'n gewone bord.
Kranjska wors
In Slowenië neem hierdie gereg sy plek in en het die status van 'n meesterstuk van nasionale belang. In die 20ste eeu het hierdie wors selfs 'n goue medalje op die internasionale kosuitstalling verower. Die worsresep word streng deur die Sloweense regering gereguleer. Hierdie gereg bevat vark, spek, knoffel, seesout en verskeie ander bestanddele. Kranjska -wors pas by die rookproses en word gewoonlik vergesel van suurkool of gestoofde kool, ingelegde raap en warm souse.
jota
Nog 'n Sloveense nasionale sop, iota, word gemaak van suurkool of raap, aartappels, spek, meel en allerhande speserye. In kusgebiede kan die sop verskillende speserye en soet wortels bevat. Hierdie hartlike eerste gang is deur Sloweense boere uitgevind, en mettertyd het dit na byna alle huise in die land migreer.
silwer
Prata is 'n soort varkrolletjie wat tradisioneel vir Paasfees voorberei word. Vir die voorbereiding word 'n varknek geneem, gemeng met speserye, brood en eiers, en dan in die varkderm gebak met room of botter.
prosciutto
Varkham word deur Sloweens gerook, gerook of gedroog, voorheen met 'n groot hoeveelheid sout gevryf. Die geheim van prosciutto word geheim gehou, en daarom kan 'n regte Sloweense ham slegs in hierdie land geproe word. Die resep vir die vleis kom van die inwoners van die bergagtige streke, waar die varkvleis in die wind en son gedroog is.
gnocchi
Aartappelkluitjies is gewild in die kusgedeelte van Slowenië. Hulle word voorberei met aartappels, eiers, meel, sout en altyd neutmuskaat. Sommige resepte bevat pampoen, wat die kluitjies ongewoon maak. Sloweense kluitjies word bedien as bykos of hoofgereg, soms gemeng met vleissous of sop.
Chompe en skoot
Talle gastronomiese feeste word aan hierdie gereg gewy. Chompe an scuta is 'n geskilde aartappel en maaskaas. Die kombinasie van geure is redelik ongewoon. Die gereg verskyn in die 19de eeu in die Bovec -streek van die land.
kluitjies
Die gereg lyk soos kluitjies, hoewel dit niks daarmee te doen het nie. Strukli kan gevul word met vleis, appels, kaas, neute, groente, bessies, maaskaas. Daar is ongeveer 70 resepte vir hierdie gereg, en die basis is gis -aartappeldeeg met die toevoeging van bokwietmeel.
Gibanitsa
Een van die gewildste nageregte in Slowenië, voorberei vir enige feestelike geleentheid. Hierdie gelaagde koek bestaan uit 10 lae gevul met appels, maaskaas, papawersaad, neute, vanielje of rosyne.
aanmoediging
Nog 'n bekende nagereg is 'n neutrol met papawersaad en heuning gebaseer op gisdeeg. Potica word die "ambassadeur van Slowenië" genoem, aangesien talle toeriste die resep van hierdie pastei na hul vaderland terugneem, dit is so onvergelykbaar.