Contents [show]
vitamien gamma, karnitien
L-karnitien is vroeër as 'n vitamienagtige stof geklassifiseer, maar is uitgesluit van hierdie groep, hoewel dit steeds in voedingsaanvullings as 'n 'vitamien' aangetref kan word.
L-karnitien is soortgelyk aan aminosure. L-karnitien het 'n spieëlagtige teenoorgestelde vorm - D-karnitien, wat giftig is vir die liggaam. Daarom is beide D-vorm en gemengde DL-vorme van karnitien verbode vir gebruik.
L-karnitienryke voedsel
Die benaderde beskikbaarheid in 100 g produk word aangedui
Daaglikse vereiste vir L-karnitien
Die daaglikse behoefte aan L-karnitien is 0,2-2,5 g. Daar is egter nog geen ondubbelsinnige mening hieroor nie.
Nuttige eienskappe en die effek daarvan op die liggaam
L-karnitien verbeter die metabolisme van vette en bevorder die vrystelling van energie tydens die verwerking daarvan in die liggaam, verhoog uithouvermoë en verkort die herstelperiode tydens fisiese inspanning, verbeter die hartaktiwiteit, verminder die inhoud van onderhuidse vet en cholesterol in die bloed, versnel die groei van spierweefsel, en stimuleer die immuunstelsel.
L-karnitien verhoog die vetoksidasie in die liggaam. Met 'n voldoende inhoud van L-karnitien gee vetsure nie giftige vrye radikale nie, maar energie wat gestoor word in die vorm van ATP, wat die energie van die hartspier, wat deur vetsure met 70% gevoed word, aansienlik verbeter.
Interaksie met ander noodsaaklike elemente
L-karnitien word deur die aminosure lysien en metionien in die liggaam gesintetiseer met die deelname van (Fe) en vitamiene in die groep.
Tekens van L-karnitientekort
- moegheid;
- spierpyn na oefening;
- spierbewing;
- aterosklerose;
- hartsiektes (angina pectoris, kardiomiopatie, ens.).
Faktore wat L-karnitieninhoud in voedsel beïnvloed
Groot hoeveelhede L-karnitien gaan verlore tydens bevriesing en daaropvolgende ontdooiing van vleisprodukte, en wanneer die vleis gekook word, gaan L-karnitien oor in sous.
Waarom L-karnitien-tekort voorkom
Aangesien L-karnitien in die liggaam gesintetiseer word met behulp van yster (Fe), askorbiensuur en B-vitamiene, verminder die tekort aan hierdie vitamiene in die dieet die inhoud daarvan in die liggaam.
Vegetariese dieet dra ook by tot die tekort aan L-karnitien.