Sedert 2002 vier hulle jaarliks op 1 Oktober in die Oostenrykse hoofstad - die stad Wene Koffiedag... En dit is nie verbasend nie, want 'Weense koffie' is 'n ware handelsmerk waarvan die gewildheid onmiskenbaar is. Daar is baie dinge wat die pragtige hoofstad van Wene met hierdie nie minder wonderlike drankie verenig nie, so dit is nie toevallig dat Koffiedag elke jaar hier gevier word nie.
Daar moet gesê word dat die Oostenrykers self glo dat dit aan hulle te danke was dat die Ou Wêreld koffie vir homself ontdek het, maar sy "Europese" geskiedenis het nietemin in Venesië begin, 'n stad wat geografies baie gunstig geleë is vanuit die oogpunt van handel. Venesiese handelaars handel al eeue met sukses met alle Mediterreense lande. Die inwoners van Venesië was dus die eerste Europeërs wat koffie geproe het. Maar daar, teen die agtergrond van 'n groot aantal ander eksotiese goedere wat uit verskillende lande gebring is, was hy verlore. Maar in Oostenryk het hy 'n welverdiende erkenning gekry.
Volgens historiese dokumente het koffie in die 1660's die eerste keer in Wene verskyn, maar as 'n 'tuisdrankie wat in die kombuis voorberei is. Maar die eerste koffiewinkels is eers twee dekades later geopen, en dit is sedert hierdie tyd dat die geskiedenis van Weense koffie begin. En daar is selfs 'n legende dat hy vir die eerste keer in Wene verskyn het in 1683, na die Slag van Wene, toe die Oostenrykse hoofstad deur die Turkse leër beleër is. Die stryd was hewig, en as dit nie die hulp van die ruitery van die Poolse koning aan die verdedigers van die stad was nie, is dit nie bekend hoe dit alles sou geëindig het nie.
Volgens die legende was dit een van die Poolse offisiere - Yuri Franz Kolshitsky (Kolchitsky, Pools Jerzy Franciszek Kulczycki) - het tydens hierdie vyandelikhede spesiale moed getoon, deur die gevaar van sy lewe deur vyandige posisies deur te dring, en hy het 'n verband gehandhaaf tussen die Oostenrykse versterking en die verdedigers van die beleërde Wene. As gevolg hiervan moes die Turke haastig terugtrek en hul wapens en voorrade laat vaar. En onder al hierdie goedere was daar verskeie sakke koffie, en 'n dapper offisier het hul eienaar geword.
Die Weense owerhede het ook nie skuld aan Kolschitsky gebly nie en 'n huis aan hom voorgelê, waar hy later die eerste koffiewinkel in die stad met die naam "Onder 'n blou fles" ("Hof zur Blauen Flasche") geopen het. Die instelling het baie vinnig gewild geword onder die inwoners van Wene, wat die eienaar 'n goeie inkomste gelewer het. Terloops, Kolshitsky word ook toegeskryf aan die outeurskap van die "Weense koffie" self, as die drank uit die grond gefiltreer word en suiker en melk daarby gevoeg word. Gou het hierdie koffie oral in Europa bekend geword. Dankbare Oostenrykers het 'n monument vir Kolshitsky opgerig, wat vandag gesien kan word.
In die daaropvolgende jare het ander koffiehuise in verskillende dele van Wene begin oopgaan, en kort voor lank het klassieke koffiehuise die kenmerk van die Oostenrykse hoofstad geword. Boonop het hulle vir baie stedelinge die belangrikste plek geword vir vrye tydverdryf, wat 'n belangrike instelling van die samelewing geword het. Hier is alledaagse en sakekwessies bespreek en opgelos, nuwe kennis gemaak, transaksies gesluit. Terloops, die kliënte van Weense kafees het aanvanklik hoofsaaklik bestaan uit mans wat 'n paar keer per dag hierheen gekom het: in die oggend en namiddag kon besoekers gevind word wat koerante lees, en saans het hulle allerlei onderwerpe gespeel en bespreek. Die mees elite kafees het gespog met bekende kliënte, waaronder bekende kulturele en artistieke figure, politici en sakemanne.
Terloops, hulle het ook aanleiding gegee tot die mode vir koffietafels van hout en marmer en afgeronde stoele. Hierdie eienskappe van Weense kafees het later simbole geword van die atmosfeer van soortgelyke ondernemings in Europa. Die eerste plek was natuurlik koffie - dit was uitstekend hier en klante kon 'n drankie na hul smaak kies uit 'n verskeidenheid variëteite.
Weense koffie is vandag 'n beroemde, heerlike drankie waaroor baie legendes gemaak word, en met die skepping waarvan die triomfantelike optog van koffie in Europa begin het. En die gewildheid daarvan in Oostenryk is net so hoog, na water is dit die tweede plek onder die drankies onder die Oostenrykers. Dus, elke jaar drink een inwoner van die land ongeveer 162 liter koffie, wat ongeveer 2,6 koppies per dag is.
Daar kan immers in byna elke uithoek koffie in Wene gedrink word, maar om die skoonheid van hierdie beroemde drankie werklik te verstaan en te waardeer, moet u steeds 'n koffiewinkel, of, soos hulle ook genoem word, 'n kafeehuis besoek. Hulle hou nie van ophef en jaag hierheen nie, hulle kom hierheen om te ontspan, te onderhandel, met 'n vriendin of vriend te gesels, hul liefde te verklaar of net die koerant te lees. In die mees gerespekteerde kafees, gewoonlik in die middel van die hoofstad, saam met die plaaslike pers, is daar altyd 'n verskeidenheid van die wêreld se voorste publikasies. Terselfdertyd eer elke koffiehuis in Wene sy tradisies en probeer hulle die handelsmerk behou. Die beroemde Cafe Central was byvoorbeeld eens die hoofkwartier van die rewolusionêre Lev Bronstein en Vladimir Iljitsj Lenin. Toe word die koffiewinkel gesluit, eers in 1983 heropen, en vandag word meer as duisend koppies koffie per dag verkoop.
'N Ander "liefdesverklaring" deur die inwoners van Wene vir hierdie drankie was die opening van die Koffiemuseum in 2003, wat die "Kaffee Museum" heet en het ongeveer duisend tentoonstellings wat vyf groot sale beslaan. Die uitstalling in die museum is deurdrenk van die gees en reuk van aromatiese Weense koffie. Hier vind u 'n groot aantal koffiemakers, koffiemakers, koffietoerusting en toebehore uit verskillende kulture en eeue. Daar word veral aandag gegee aan die tradisies en geskiedenis van Weense koffiehuise. Een van die kenmerke van die museum is die Professionele Koffiesentrum, waar die kwessies oor die maak van koffie in die praktyk behandel word, restauranteienaars, barista's en net koffieliefhebbers opgelei word, hoofklasse word gehou wat 'n groot aantal besoekers lok.
Koffie is een van die mees geliefde drankies ter wêreld, en daarom is Wenen Koffiedag al 'n groot sukses en het baie aanhangers. Op hierdie dag berei alle Weense koffiehuise, kafees, deegwinkels en restaurante verrassings vir besoekers voor, en natuurlik word alle besoekers tradisionele Weense koffie aangebied.
Alhoewel baie jare verloop het sedert hierdie drankie in die Oostenrykse hoofstad verskyn het, en baie koffie -resepte verskyn het, bly die basis van die voorbereidingstegnologie onveranderd. Weense koffie is 'n koffie met melk. Boonop voeg sommige liefhebbers sjokoladeskyfies en vanielje daarby. Daar is ook diegene wat graag met 'n verskeidenheid "bymiddels" wil eksperimenteer - kardemom, verskillende likeurs, room, ens. skinkbord. Dit is gebruiklik onder die Weense om die mond na elke slukkie koffie met water te verfris om voortdurend die volheid van die smaak van u gunsteling drankie te voel.