Yuri SYSOEV, filmregisseur:
– Myns insiens is die oorgang na bewuste eetgewoontes onvermydelik as ’n mens op die pad van goedheid ontwikkel.
Wanneer 'n begrip in die gees en siel gevorm word dat diere nie voedsel is nie, blyk die oorgang na vegetarisme natuurlik en pynloos te wees. Dit is wat met my gebeur het. En om die eerste stap te neem, moet jy eers al die inligting oor voeding versamel, die impak van veeteelt op ons Aarde verstaan en vertroud raak met die realiteite van die produksie van vleisprodukte. 'n Omvattende studie van die kwessie sal jou toelaat om vegetarisme nie net van die kant van 'n emosionele uitbarsting te benader nie, maar ook rasioneel. Wees gelukkig!
Nikita DEMIDOV, joga-onderwyser:
– Die oorgang na vegetarisme was vir my eers meer te wyte aan etiese en morele oorwegings. Op 'n mooi dag het ek die onopregtheid van die kompromie wat in my kop was, gevoel: Ek is lief vir die natuur, diere, maar ek eet stukke van hul liggame. Dit het alles hiermee begin, later het ek aan verskeie gesondheidspraktyke en joga begin deelneem, en op 'n stadium het ek gevoel dat die liggaam nie meer diereprodukte wil ontvang nie. Onaangename en swaar sensasies na sulke kos, verminderde energie, lomerigheid – ek het nie juis gehou van sulke simptome in die middel van 'n werksdag nie. Dit is toe dat ek besluit het om my dieet te probeer verander.
Die resultate was interessant en inspirerend - daar was meer energie, hierdie middagdalings het in die "lae battery"-modus gegaan. Die oorgang in my geval was maklik, ek het geen negatiewe fisiologiese oomblikke ervaar nie, net ligtheid. Ek het, soos nou, 'n taamlik aktiewe leefstyl gelei: ek het vir sport gegaan, was lief vir lang ritte op 'n fiets en rolskaatse, en het opgemerk dat dit makliker geword het vir my liggaam, soos my kop, om in hierdie prosesse te wees. Ek het geen proteïentekorte gevoel nie, waarvoor alle beginners so bang is, ek het selfs die gevoel gekry asof ek nog nooit vleis geëet het nie.
Vroeër of later dink enige persoon aan sy gesondheid, en op 'n stadium verstaan hy dat medisyne nie antwoorde op alle vrae kan gee nie. En daarom begin 'n mens iets soek en self probeer, kies die pad van selfkennis en neem verantwoordelikheid vir wat in die lewe gebeur in eie hande. Dit is 'n ware interne rewolusie, wat in evolusie verander, dit moet natuurlik en organies benader word, so jy kan nie vir 'n persoon wat lief is vir vleisgeregte van tradisionele kombuis sê: "Jy moet 'n vegetariër word nie." Dit is immers 'n interne impuls, 'n persoon sal dalk binnekort self hiertoe kom! Elkeen kies hul eie pad, hul eie skakerings van die lewe, so ek sien geen rede om iemand se sienings aggressief te herformateer nie. Ek is seker dat die oorgang na 'n plant-gebaseerde dieet, ten minste vir 'n tydperk, 'n baie ernstige rede vir jou eie herstel is!
Alexander DOMBROVSKY, lewensredder:
– Nuuskierigheid en ’n soort eksperiment het my aangespoor om na plantgebaseerde voeding oor te skakel. Binne die raamwerk van die joga-stelsel wat ek opgeneem het, is dit geïmpliseer. Ek het dit probeer, opgemerk hoe my liggaam beter word, en in beginsel het ek besef vleis is nie kos nie. En dit was nog nooit vir my 'n rede om spyt te wees nie! Om opreg te besef wat dierekos is, is dit byna onmoontlik om dit weer te wil hê.
Vir baie wat in so 'n stelsel van voeding belangstel, word die gedagte aan ondenkbare veranderinge wat gemaak moet word 'n struikelblok. Wat is nou, hoe om te lewe? Baie verwag 'n afname in krag en verswakking in gesondheid. Maar dit is 'n oordrewe prentjie van sommige wêreldwye veranderinge, maar in werklikheid verander net 'n paar gewoontes! En eers dan, wat geleidelik in hierdie rigting ontwikkel, voel jy self die veranderinge en kan jy 'n keuse maak op grond van persoonlike ervaring.
Oor die algemeen, dink daaroor, as ons almal oorskakel na vegetarisme, dan sal daar eenvoudig minder pyn, geweld en lyding op die planeet wees. Hoekom nie motivering nie?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatoloog:
– Ek het uit die opposisie tot vegetarisme gekom: ek was so teen sulke voeding dat ek literatuur oor die onderwerp moes vind en bestudeer. Ek het gehoop om feite daarin te vind wat sou bewys dat die eet van 'n plant-gebaseerde dieet sleg is. Natuurlik het ek nie sommige Internet-opusse gelees nie, maar die werke van wetenskaplikes, professionele persone in hul veld, want as 'n dokter stel ek hoofsaaklik belang in biochemiese prosesse. Ek wou verstaan wat gebeur met proteïene, aminosure, vette, mikroflora wanneer oorgeskakel word na plant-gebaseerde voeding. Ek was regtig verbaas toe ek afgekom het op die byna eenparige mening van navorsers, beide modern en werkende in die vorige eeu. En die werke van professor Ugolev, wat in die 60's gepubliseer is, het my uiteindelik geïnspireer. Dit het geblyk dat diereprodukte snellers vir baie siektes is, en mense wat streng vegetarisme volg, het 7 keer hoër immuniteit as aanhangers van 'n tradisionele dieet!
Maar dit is belangrik om te verstaan dat 'n aktiewe gesonde leefstyl nie altyd sinoniem is met ware gesondheid nie. Hier is dit die moeite werd om sonder verdraaiings en fanatisme op te tree. Ons sien immers almal wanneer 'n persoon blykbaar 'n gesonde lewenstyl aktief voorstaan, en dan ooreet met dieselfde "regte" kosse, wat vergoed vir die afskaffing van dierevoedsel, byvoorbeeld brood, of, in die geval van vrugteboere, melerige vrugte. As gevolg hiervan is daar geen balans in die dieet nie, maar stysel, gluten en suiker is in oorvloed teenwoordig.
Ek glo dat dit vir almal belangrik is om helder denke, 'n rein verstand te hê en hul emosies te beheer om op een of ander manier die natuur te help om ons liggame te bewaar, ten spyte van ouderdom (ek, byvoorbeeld, sestig). En ek wil my tydperk van 25 jaar tot ouderdom met hoë kwaliteit uitleef. Al wat ek kan doen is om na my voeding te sorg sonder om my genoom dood te maak met suiwer suiker, gluten en diereprodukte.
Temur Sharipov, sjef:
Almal ken die frase: “Jy is wat jy eet”, nie waar nie? En om aan die buitekant te verander, moet jy aan die binnekant verander. Groentekos was 'n goeie helper vir my hierin, dit het 'n hulpmiddel geword vir interne reiniging. Ek verstaan duidelik die eenvoudige waarheid – daar is geen ervaring buite my nie, dit is 'n feit. As jy immers aan een of ander voorwerp raak, 'n paar geluide hoor, na iets kyk, dan leef jy dit in jouself. Wil jy jou visie buite verander? Daar is niks makliker nie – verander jou visie van binne.
Toe ek tradisioneel geëet en vleis geëet het, het ek siek geword. Nou eers verstaan ek dat gekookte en termies verwerkte voedsel, diereprodukte my gegrond laat voel. Dis soos beton vir die maag! As jy die gewone aandete van 'n vleiseter in 'n blender verwerk en dit vir 'n rukkie by 'n temperatuur van +37 grade laat, dan sal dit na 4 uur onmoontlik wees om selfs naby hierdie massa te kom. Die prosesse van verval is onomkeerbaar, daarom is dit belangrik om te verstaan dat dieselfde ding met diereprodukte in die menslike liggaam gebeur.
Ek is seker dat almal die rou kos dieet vir hulself moet probeer. Natuurlik is dit moeilik om die dieet dadelik skielik te verander, sodat jy met vegetarisme kan begin, en dit is beter om vleis natuurlik nie vir een dag te gee nie, maar ten minste vir ses maande. Gee jouself net die geleentheid om te vergelyk en jou eie keuse te maak, met die fokus op die ware behoeftes van die liggaam!
Alexey FURSENKO, akteur van die Moskou Akademiese Teater. Vl. Mayakovsky:
– Leo Tolstoy het gesê: “Diere is my vriende. En ek eet nie my vriende nie.” Ek het altyd baie van hierdie frase gehou, maar ek het nie dadelik daarvan bewus geword nie.
’n Vriend het die wêreld van vegetarisme vir my begin oopmaak, en ek was aanvanklik uiters skepties hieroor. Maar die inligting het in my geheue gekom, en ek het self hierdie kwessie al hoe meer begin bestudeer. En die film "Earthlings" het 'n ongelooflike invloed op my gehad - dit het die sogenaamde point of no return geword, en nadat ek gekyk het was die oorgang baie maklik!
Na my mening lei ’n plantgebaseerde dieet, gekombineer met sport en positiewe gedagtes, tot ’n direkte pad na ’n gesonde leefstyl. Ek het nogal onaangename gesondheidsprobleme gehad, maar met 'n verandering in dieet het alles weggegaan, en sonder farmaseutiese produkte. Ek dink die oorskakeling van aandag na plantvoedsel verander 'n mens se lewe – dit begin op 'n heel ander positiewe manier verloop!
Kira SERGEEVA, sangeres van die musikale groep Shakti Loka:
"Vir die eerste keer het ek baie jare gelede aan die lewe van vegetariërs gedink, toe ek 'n wonderlike jong persoon ontmoet het wat vinnig na die wêreld gekyk het en in elke hoek van haar visie verbeter het. Dit is opmerklik dat my jong vriendin glad nie die smaak van vleis geken het nie, want haar ouers was vegetariërs en die baba het nooit by hierdie disse gerus nie. Die baba, dit is opmerklik, het gegroei tot 'n baie sterk wese met 'n baie lewendige verstand en 'n elegante persepsie van die wêreld. Benewens hierdie elf, het ek ook 'n ander vriend gehad wat teen daardie tyd al vir 'n paar jaar besig was met 'n waaksame keuse van klere uit natuurlike en etiese materiaal, vir homself groente- en vrugtelekkernye gekook het, waaruit die siel kalm en bly geword het. Ná sy middagetes en aandetes was die skape ongeskonde, maar hy het die wolwe uit sy hande gevoer. Hy het 'n baie aktiewe leefstyl gelei en het 'n ongelooflike geestelike waaksaamheid gehad.
Dit is opmerklik dat ek my hele lewe lank nie besonder gely het aan gehegtheid aan entrecote en haselhoen nie, en seelewe het my nie gelok met sy seegeure nie. Dit was egter heel moontlik om 'n klein haas of garnale in my mond te prop, sonder om te skroom, deur traagheid aan my aangebied, om eerlik te wees. Sy kon en het.
Maar eendag het ek my eerste Paasvas begin hou. Ek het min begrip gehad van wat ek doen en waartoe dit lei, maar my Ego wou strengheid hê. Ja, soveel erns dat dit al die erns van die wêreld sou herbou. So ek het dit herbou – dit was my eerste bewuste-onbewustelike weiering van dodelike kos.
Ek het die skoonheid van askese geleer en smaak het opnuut teruggekeer, ek het die aard van die Ego, sy waarheid en leuens gesien, daarin geslaag om myself te beheer en weer te verloor. Toe was daar baie, maar Liefde het binne-in wakker geword, ter wille waarvan ons almal bestaan. Daarom is dit die moeite werd om te probeer!
Artem SPIRO, vlieënier:
– Kom ons begin by die feit dat ek nie daarvan hou om etikette en stempels op die woord “vegetaries” of “veganies” te plaas nie. Om 'n aanhanger van so 'n dieet te wees, beteken egter nie om 'n gesonde persoon te wees nie. Ek gebruik 'n term soos "heelplantvoedsel" waarby ek vashou. Ek is seker dit is wat dit goed is vir die gesondheid.
Van kleins af was ek mal daaroor om te kook en het 'n liefde vir kook, kookkuns, kos gehad. Met ouderdom het ek in teorie en praktyk gedelf, verskeie resepte probeer, of dit nou my kadetjare by die vlugakademie was of al werk en woon in Moskou, Helsinki, Londen, Dubai. Ek het altyd daarvan gehou om vir my familie te kook, hulle was die eerstes wat my kulinêre suksesse opgemerk het. Terwyl ek in Dubai gewoon het, het ek baie begin reis, kostoere vir myself gereël, kos uit verskillende lande en kulture probeer. Ek was al by Michelin-ster-restaurante en eenvoudige straatrestaurante. Hoe meer tyd ek aan stokperdjies afgestaan het, hoe verder ek in die wêreld van kook en kos gedelf het, hoe meer wou ek weet waaruit ons kos bestaan. En toe betree ek die Los Angeles Academy of Culinary Arts, waar ek 'n kursus in voeding voltooi het. Ek het verstaan hoe kos op biochemiese vlak met 'n mens in wisselwerking tree, wat daarna gebeur. Terselfdertyd is belangstelling in Chinese medisyne, Ayurveda bygevoeg, ek het die interaksie van voeding en gesondheid meer begin bestudeer. Hierdie pad het my gelei om oor te skakel na 'n hele, plantgebaseerde dieet, wat in 5 groepe verdeel word: vrugte/groente, sade/neute, graan, peulgewasse, superkos. En net almal saam - divers en heel - gee 'n mens voordele, bewaar gesondheid, genees, verlig verskeie kwale.
Sulke voeding maak die lewe meer doeltreffend, gee 'n vrolike toestand van gesondheid, daarom word doelwitte bereik, en die lewe word meer bewus. Ek dink almal wil so lewe, so hy moet dink oor wat hy eet. Die beste medisyne is nie 'n magiese pil nie, maar wat op jou bord is. As 'n persoon voluit wil lewe, gesond wil wees, moet hy daaraan dink om na plantvoedsel oor te skakel!
Julia SELYUTINA, stilis, ontwerper van eko-pelsjasse:
– Van die ouderdom van 15 af het ek begin verstaan dat dit eenvoudig vreemd is om diere met ’n oorvloed ander smaaklike en gesonde kos te eet. Toe begin ek die kwessie bestudeer, maar ek het besluit om die dieet eers op die ouderdom van 19 te verander, in teenstelling met die mening van my ma, dat ek sonder vleis oor 2 jaar sou sterf. 10 jaar later eet ma ook nie vleis nie! Die oorgang was maklik, maar geleidelik. Eers het sy sonder vleis klaargekom, toe sonder vis, eiers en melk. Maar daar was terugslae. Nou kan ek soms kaas eet as dit nie met behulp van renien gemaak word nie, maar van nie-dierlike suurdeeg gemaak word.
Ek sal beginners aanraai om oor te skakel na 'n plant-gebaseerde dieet soos hierdie: verwyder vleis dadelik, maar voeg baie groente en groentesappe by om spoorelemente aan te vul, en weier geleidelik seekos. Jy moet ten minste die korrekte veganisme probeer om te vergelyk.
My man sien die verskil baie goed wanneer hy iets vis eet. Onmiddellik slym uit die neus, gebrek aan energie, slym, slegte droom. Sy uitskeidingstelsel werk uitstekend, almal sal daarvan hou! En van plantkos is die gesig skoner, en die siel is vol dryfkrag, positiewe emosies, entoesiasme en ligtheid.
Deur 'n dier te eet, eet ons al die pyn wat dit tydens die groei en doodmaak ervaar het. Sonder vleis is ons in liggaam sowel as emosioneel skoner.
Sergey KIT, videomaker:
– As kind het ek een uitdrukking onthou: as 'n persoon siek is, dan is die eerste ding om in die lewe te verander, voeding, die tweede is lewenstyl, en as dit nie help nie, kan jy medisyne gebruik. In 2011 het die destydse toekomstige vrou om etiese redes vleis geweier. Om te verstaan dat kos heerlik is sonder diereprodukte was die eerste stap om die dieet te verander. En na 'n paar jaar het ons saam met selfvertroue 'n voet op hierdie pad gesit.
'N Jaar later, en tot vandag toe, op plantgebaseerde voeding, voel ons net positiewe resultate: ligtheid, 'n oplewing van energie, goeie bui, uitstekende immuniteit. Die belangrikste ding om na 'n ander dieet oor te skakel is ondersteuning, ons het mekaar gemotiveer, gevoed met inligting, en die eerste positiewe resultate in terme van gesondheid was inspirerend! Eetgewoontes verander maklik omdat my vrou 'n magiese kok is en daar so baie plaasvervangende kosse is. So, die ontdekking was: groenbone, tofu, groen bokwiet, seewier, o, ja, baie dinge! Vars uitgedrukte sappe en seisoenale vrugte het elke dag in die dieet verskyn. Plant-gebaseerde voeding is nie 'n wondermiddel vir alle siektes nie, maar dit sal vir jou 'n nuwe sin van jou liggaam oopmaak, jou leer om dit te hoor en te verstaan, dit te reinig en skoon te hou. Met die keuse van hierdie kos sal jou verstand, liggaam en siel in harmonie kom! Dit is na my mening die mees sinvolle keuse van die moderne samelewing. Soos hulle sê, as jy die wêreld ten goede wil verander, begin by jouself!