Groentesappe is natuurlik en bevat vitamiene (meer dikwels askorbiensuur), met die byvoeging van organiese sure, suiker, kleurstof, aromatiese, preserveermiddelchemikalieë. Daarom moet u aandag gee aan die samestelling van die sap wanneer u dit koop.
Groentesappe kan van een soort groente wees, maar meer dikwels word dit van verskeie groente en vrugte gelyktydig gevind. Hulle verskil ook afhangende van die inhoud van die pulp, daar is verhelder, onverklaarde, met pulp. Die aroma en smaak van onverklaarde sappe is voller as dié van geklaarde. Oor die algemeen is sap 'n produk wat gemaak word van vrugte- of groentesap, wat uit 100% bestaan, nektar bevat 25-99% sap, en 'n sapdrankie – tot 25% sap. Vervaardigers gebruik twee metodes van sapproduksie, herwinning van konsentraat en direkte ekstraksie.
Die konstante gebruik van sappe van groente verhoog weerstand teen infeksies, stimuleer metaboliese prosesse, en verseker die liggaam se weerstand teen stres. Dokters beveel aan om groentesap te gebruik vir diegene wat ly aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel, niere, wat gepaard gaan met edeem. Lae-kalorie sappe sonder suiker is 'n onontbeerlike drankie vir 'n verskeidenheid diëte, aansteeklike siektes en verminderde eetlus.
Tamatiesap bevat vitamien C, B-vitamiene, karoteen, hierdie sap is baie nuttig vir diegene wat aan siektes van die kardiovaskulêre stelsel ly.
Die mees waardevolle stof in wortelsap is karoteen (provitamien A), vitamiene C, B, fosfor, kalium en kobalt soute. Ingemaakte wortelsap is feitlik nie minderwaardig as vars wat die inhoud van vitamiene betref nie. Dit word aktief gebruik in voeding vir siektes van die niere, lewer, kardiovaskulêre stelsel, versteurde visie, hierdie sap, danksy die soute van kobalt en yster, is nuttig vir bloedarmoede.
Pampoensap is ook ryk aan karoteen, dit bevat ook soute van yster, kalium, vitamiene van groep B. As gevolg van die inhoud van kaliumsoute daarin, word dit ook aanbeveel vir siektes van die kardiovaskulêre stelsel en niere. Een glas vars pampoensap per dag word aangeraai om te drink vir diegene wat geneig is tot edeem.
Om natuurlike sap te kry, word ryp groente gesorteer, deeglik gewas en aan die pers gestuur. Dan word 'n gedeelte van die water daarvan verdamp, gevolglik word 'n gekonsentreerde sap verkry. Hierdie sap, danksy die sagte temperatuurbehandeling, behou die kompleks vitamiene en minerale wat in vars groente voorkom. Hierdie gekonsentreerde sap word gevries of in spesiale houers gegooi, waardeur dit vir 'n paar maande gestoor kan word sonder verlies aan kwaliteit en eienskappe, asook om dit oor enige afstand te vervoer. Sodra dit by die plant kom, gaan die gekonsentreerde sap deur 'n herwinningsfase - gesuiwerde water word daarby gevoeg in dieselfde verhouding waarin dit oorspronklik was. Die sap wat hieruit ontstaan, word kortstondig vir hitte behandel voordat dit verpak word. Dit word gedoen deur pasteurisering of sterilisasie. Hierdeur kan die vervaardigde produk vir 1 jaar gestoor word sonder om preserveermiddels te gebruik.
Hoe om groentesap behoorlik te drink? Wetenskaplikes beveel aan om alle groentesappe met 'n klein hoeveelheid - 50 ml te begin drink, en verhoog die dosis geleidelik tot die aanbevole een. Dit is raadsaam om sappe in die oggend te drink, want sulke drankies is regte energiedrankies, daarom word dit nie aanbeveel om saans groentesap te drink nie, jy kan slapeloosheid kry. Om 'n gesondheidsverbeterende effek te verkry, moet u die sapterapie "in seisoen" begin, wanneer groente ryp word, en voortgaan tot November.
Let op die samestelling daarvan wanneer u hersaamgestelde groentesap koop. Dus, in 'n pakkie met granate kan daar net 'n vrugtedrank, 'n sapbevattende drankie of nektar wees, waarin dit toegelaat word om verskeie verskillende soorte sap, sitroensuur, water, suiker, heuning te meng.
As daar 'geen suiker' of 'suikerarm' is nie, beteken dit waarskynlik dat suiker vervang is met kunsmatige versoeters. En dit moet op die verpakking aangedui word. As die verpakking nie inligting bevat oor die inhoud van preserveermiddels in die sap nie, kan sodanige sap as natuurlik beskou word, mits dit die rakleeftyd aansienlik verminder.
Let op die kleur daarvan om 'n kwaliteit sap te kies. As dit baie helder is, word dit waarskynlik gemaak van lae gehalte grondstowwe. Die aroma van die sap moet ook natuurlik wees.
So, ons het gepraat oor ingemaakte groentesappe. Wees versigtig en kies slegs kwaliteit produkte!