Vegans is nie vegetariese snobs nie. Veganisme, wat beskryf is as "'n natuurlike uitbreiding van vegetarisme," is eintlik 'n baie meer beperkende dieet.
So wat is 'n "voortsetting"?
Vegans vermy enige diereprodukte.
Dit lyk dalk maklik om diereprodukte te vermy, maar as jy daaroor dink, vermy vegane enige kos wat melk, kaas, eiers en (natuurlik) enige soort vleis bevat. Dit beteken jy kan nie bacon cheeseburgers eet nie. Sommige van ons is hartseer daaroor. Sommige vegane is hartseer oor spek kaasburgers.
’n Groot aantal mense word vegane omdat hulle kos kies sonder wreedheid. “Ek kan nie die idee aanvaar om iemand met ’n kloppende hart te eet nie,” sê eerstejaars Kara Burgert, wat al ses jaar lank ’n veganis is.
Derdejaarstudent Megan Constantinides sê: “Ek het hoofsaaklik om morele en etiese redes besluit om ’n veganist te word.”
Ryan Scott, 'n vierdejaarstudent, het tuis gewerk as 'n veeartsenykundige assistent. "Nadat ek vir 'n lang tyd na diere omgesien en gehelp het, het etiese kwessies my oorgang na veganisme aangespoor."
Vegetariese eerstejaars Samantha Morrison verstaan deernis vir diere, maar sien geen sin daarin om vegan te word nie. "Ek is mal oor kaas," sê sy. — Ek is mal oor suiwelprodukte, ek kan my nie my lewe sonder suiwelprodukte indink nie. Ek is gemaklik om ’n vegetariër te wees.”
Nog 'n rede om vegan te word, is dat dit goed is vir jou gesondheid. Studies toon dat die tipiese Amerikaanse dieet (ek kyk na jou, bacon cheeseburger!) vol cholesterol en vet is, in hoeveelhede te hoog om voordelig te wees. Soos dit geblyk het, kan al drie uit drie porsies melk per dag oorbodig wees. "Veganisme is 'n groot gesondheidsvoordeel," sê Burgert.
"Jy het baie energie, jy voel beter, jy word nooit siek nie," voeg Constantinides by. “Ek is al sowat 'n jaar en 'n half 'n vegan, en dit verbaas my hoe goed ek fisies voel. Ek het nou baie meer energie.”
Scott sê: "Om vegan te gaan was aanvanklik baie moeilik vir my liggaam ... maar ná omtrent 'n week het ek ongelooflik gevoel! Ek het meer energie, dit is presies wat 'n student nodig het. Geestelik het ek ook wonderlik gevoel, asof my gedagtes opgeklaar het.”
So goed soos vegane voel, is daar mense wat hulle nie baie goed behandel nie. "Ek dink die algemene gevoel oor vegane is dat ons arrogante natuurbewaarders is wat nie eens daaraan kan dink om aan dieselfde tafel te sit met iemand wat vleis eet nie," sê Scott.
Burgert erken: “Hulle het my hippies genoem; Ek is uitgelag in die koshuis, maar dit lyk my mense wat nie suiwelprodukte inneem nie verskil nie van mense wat nie gluten (groenteproteïen) eet nie. Jy sal nie spot met iemand met gluten-sensitiewe coeliakie nie, so hoekom spot met iemand wat nie melk drink nie?”
Morrison dink sommige vegane gaan te ver. “Ek dink hulle is net gesondheidsfreaks. Soms gaan hulle te ver, maar as hulle so passievol is..." Constantinides het 'n taamlik interessante beskouing van ander vegane: "Ek dink sommige van die stereotipes oor vegane is welverdiend. Baie vegane is baie selfgeldend, hulle sê wat jy eet is sleg en laat jou sleg voel. Enige radikale groep veroorsaak baie omstredenheid.”
Van omstredenheid gepraat, daar is 'n debat onder vegane oor eet by die universiteit se kafeteria. Constantinides en Scott het toegang tot 'n kombuis, wat hul veganistiese dieet makliker maak, maar Burgert gee nie om om nie vir homself te kook nie. “Die eetkamers hier is puik. Dit was 'n sleutelfaktor om by die Christopher Newport Universiteit te kom. Die slaaikroeg is ongelooflik en daar is altyd 'n paar veganistiese opsies. Vegan burger en kaas? Ek is daarvoor!” sê Burgert.
Nadat hy die geleentheid gekry het om op sy eie te kook, sê Konstantinides: “Die eetkamerspyskaart is redelik beperk. Dit is hartseer as jy ’n hoop groente eet en gesmelte botter onder op die bord kry.” Sy erken weliswaar, "Hulle het altyd (ten minste) een veganiese versnapering."
"Ek het nog nie 'n veganistiese gereg hier teëgekom waarvan ek glad nie gehou het nie," sê Scott. “Maar soms is ek nie lus om soggens slaai te eet nie.”
Veganisme lyk dalk soos 'n aparte kultuur, maar veganisme is eintlik 'n (letterlik) onskadelike keuse. “Ek is ’n gewone ou wat nie diere en diereprodukte eet nie. Dis al. As jy vleis wil eet, is dit reg. Ek is nie hier om iets aan jou te bewys nie,” sê Scott.