Die lang lys supervoedsel groei elke jaar. Voedingkundiges is op soek na vreemde kosse om die meeste uit te haal. Amerikaners noem chayote reeds die groot voedselneiging van 2019, wat die toonaangewende sosiale netwerke verower het.
Chayote of Mexikaanse komkommer is 'n groente van die pampoenfamilie met 'n digte en botterige pulp. Danksy sy gladde tekstuur en ligte smaak is chayote geskik vir die bereiding van 'n wye verskeidenheid geregte.
Chayote kan cholesterolvlakke reguleer, bloedsomloop verbeter en bloedsuikervlakke verlaag. Chayote kan rou geëet word, by slaaie, smoothies, sop, graan en selfs nageregte.
Hierdie "Mexikaanse komkommer" pas goed by 'n verskeidenheid groente, veral eiervrugte en tamaties. Die groente is heerlik om te eet en net so met verskillende speserye en souse. Aangesien die jotwortelknolle stysel bevat, kan meel daarvan gemaak word. Die Mexikaanse groente kan ook gepekel word.
In die Oekraïne kan eksotiese chayote reeds in aanlynwinkels gekoop word.