Die waarheid oor vis wat vir ons weggesteek word Om vis te eet is gevaarlik vir die gesondheid

Dodelike gevaar uit die dieptes van die see

Visse is deesdae besmet met giftige chemikalieë wat kanker en breindegenerasie veroorsaak. Ook van alle produkte is vis die gevaarlikste in terme van patogeniese bakterieë. Dink jy vis is 'n gesonde kos? Dink weer. Visse leef in water wat so besoedel is dat jy nie eers sou dink om dit te drink nie. En tog neem jy hierdie giftige cocktail van bakterieë, gifstowwe, swaar metale, ens in. Dit gebeur elke keer as jy vis eet. Navorsers aan die Universiteit van Illinois het bevind dat mense wat vis eet en hoë vlakke van polichloorbifeniele in hul bloed het, probleme ondervind om inligting te onthou wat hulle 30 minute gelede ontvang het. Die visliggaam absorbeer giftige chemikalieë uit die water, en hierdie stowwe word meer gekonsentreer soos hulle in die voedselketting opbeweeg. Groot visse eet klein vissies, en groter visse (soos tuna en salm) absorbeer chemikalieë uit die vis wat hulle eet. Visvleis versamel kontaminante soos polychloorbifeniele wat skade aan die lewer, senuweestelsel en voortplantingsorgane veroorsaak. Strontium-90 in vis, sowel as kadmium, kwik, lood, chroom en arseen, kan nierskade, verstandelike gestremdheid en kanker veroorsaak (1,2,3,4). Hierdie gifstowwe versamel in menslike vetweefsel en bly vir dekades daar. Seekos is ook die #1 oorsaak van voedselvergiftiging in die VSA.

Baie waterweë is besoedel met ontlasting van mense en diere, en afvalprodukte dra gevaarlike bakterieë soos E. coli. Daarom, wanneer ons vis eet, stel ons onsself in onnodige risiko om 'n aansteeklike siekte op te doen wat kan lei tot uiterste ongemak, skade aan die senuweestelsel en selfs die dood.

Seekos is die #1 oorsaak van voedselvergiftiging in die VSA. Seekosvergiftiging kan lei tot baie swak gesondheid, skade aan die niere en senuweestelsel, en selfs die dood. Volgens 'n verslag deur The General Accounting Office word die visbedryf baie swak beheer. Die Food and Drug Administration toets vis meestal nie vir baie bekende chemikalieë en bakterieë nie. Dit is kwik As gevolg van industriële besoedeling versamel visse kwik in hul vleis. Visse absorbeer kwik, en dit word in hul weefsels neergelê. As jy vis eet, sal jou liggaam die kwik van visvleis absorbeer, en 'n opbou van hierdie stof kan tot ernstige gesondheidsprobleme lei. Daar moet kennis geneem word dat n vis – dit is die enigste manier waarop 'n persoon met hierdie gif in aanraking kan kom. Die eet van vis en ander seediere is die enigste manier waarop mense met kwik in aanraking kan kom. New England Journal of Medicine (2003) Selfs klein hoeveelhede vis het 'n sterk effek op bloedkwikvlakke. ’n Studie deur die Environmental Protection Agency (EPA) het bevind dat vroue wat twee keer per week vis geëet het, sewe keer hoër bloedkwikkonsentrasies gehad het as dié wat die vorige maand nie vis geëet het nie. Studies het ook getoon dat as 'n vrou wat 140 pond weeg een keer per week 6 onse wit tuna eet, die kwikvlak in haar bloed die toelaatbare waardes sal oorskry deur 30%. Kwik is gif. Dit is bekend dat kwik ernstige siektes by mense veroorsaak, insluitend breinskade, geheueverlies, bewing, miskraam en fetale misvormings. Kwikvergiftiging deur vis eet veroorsaak ook moegheid en geheueverlies. Sommige dokters noem dit "viswaas". ’n Studie deur Jane Hightower, ’n San Francisco-dokter, het bevind dat dosyne van haar pasiënte verhoogde vlakke van kwik in hul liggame gehad het, en baie het simptome van kwikvergiftiging getoon, soos haarverlies, moegheid, depressie, onvermoë om te konsentreer en hoofpyn. Die dokter het gevind dat die pasiënt se toestand verbeter het toe hulle opgehou het om vis te eet. Soos Hightower sê, "Mercurius is 'n bekende gif. Daar is altyd probleme met haar, waar sy ook al ontmoet. Die navorsers het ook bevind dat kwik wat in seediere voorkom, hartsiektes kan veroorsaak by mense wat vis eet. 'n Onlangse verslag wat deur die Navorsingsinstituut vir Openbare Gesondheid in Finland vrygestel is, het bevind dat mans wat verhoogde bloedkwikvlakke het as gevolg van vis eet, ongeveer 1,5 keer meer geneig is om hartsiektes te ervaar, insluitend hartsiektes. aanvalle. giftige vleis Kwik is nie die enigste gevaarlike element in visse nie. Mense wat vis eet, kry ook polichlorineerde bifeniele. Groot visse eet klein vissies, so die konsentrasie van PCB's in die liggame van groot visse word hoër. Mense wat polichlorineerde bifeniele ontvang deur vis te eet, het breinskade, voortplantingsafwykings en 'n verhoogde risiko van kanker. Visse kan baie groot hoeveelhede chemikalieë in vis en vet ophoop, tot 9 miljoen keer meer as die water waarin hulle leef. Polichloorbifeniele is sintetiese stowwe wat voorheen in hidrouliese vloeistowwe en olies, in elektriese kapasitors en transformators gebruik is. Die gebruik daarvan is in 1979 in die VSA verbied, maar wydverspreide gebruik in vorige jare het daartoe gelei dat hulle oral gevind is, veral in vis. Polichloorbifeniele is gevaarlik omdat hulle soos hormone optree, senuweeskade veroorsaak en bydra tot 'n aantal siektes, insluitend kanker, onvrugbaarheid, ander voortplantingsafwykings, en meer. Navorsers aan die Universiteit van Illinois het bevind dat mense wat vis eet en hoë vlakke van PCB's in hul bloed het, probleme ondervind om inligting te onthou wat hulle 30 minute gelede ontvang het. Polichloorbifeniele word deur die liggame van visse geabsorbeer. Groot visse wat klein vissies eet, versamel al hoe groter konsentrasies PCB's in hul vleis en kan vlakke duisende kere hoër bereik as dié van PCB's. Maar 'n persoon sal nie eers daaraan dink om hierdie water te drink nie! Een bottelneusdolfyn het 'n PCB-vlak van 2000 dpm gehad, 40 keer die wettige limiet. In Eskimo's, wie se dieet grotendeels uit vis bestaan, is die vlak van gepolichloreerde bifeniele in vetweefsel 15,7 dele per miljoen. Dit oorskry die limietwaarde (0,094 dpm) aansienlik. Feitlik alle Eskimo's het vlakke van polychlorinated bipheniels (PCB's) oorskry, en in sommige was dit so hoog dat hul borsmelk en liggaamsweefsel as gevaarlike afval geklassifiseer kon word. In 2002 het 38 state in die VSA aanbevelings uitgereik oor visverbruik, wat veroorsaak is deur hoë vlakke van gepolichloreerde bifeniele. PCB's maak jou dom. Dr Susan L. Schantz van die Universiteit van Illinois College of Veterinary Medicine het mense wat vis eet sedert 1992 ondersoek en gevind dat diegene wat 24 of meer vis in 'n jaar pond vis eet, geheueprobleme het. Mense regoor die wêreld eet gemiddeld 40 pond vis per jaar.) Sy het gevind dat mense wat vis eet hoë vlakke van polichlorineerde bifeniele in hul bloed het, en as gevolg hiervan het hulle probleme om inligting te onthou wat hulle net 30 minute gelede ontvang het . "Daar is gevind dat volwassenes minder vatbaar is vir die uitwerking van PCB's as ontwikkelende fetusse. Dit is dalk nie die geval nie.” In haar studie het baie visvreters hoë vlakke van lood, kwik en DDE (gevorm wanneer DDT afgebreek word) in hul bloed gehad. Selfs lae konsentrasies lood kan misvormings en verstandelike gestremdheid by kinders veroorsaak. Hoër konsentrasies kan lei tot epilepsie en selfs die dood. Met industriële teling word die vis selfs meer giftig. Salm in die natuur word dus skaarser 80% salm, wat kommersieel in Amerika beskikbaar is, kom van visplase. Gekweekte vis word wild gevang vis gegee. Dit neem 1 pond wild gevang vis (alle spesies wat nie geskik is vir menslike gebruik nie) om 5 pond vis op plase te kweek. Salm wat in gevangenskap grootgemaak is, het twee keer die vetinhoud van hul wilde eweknieë, wat toelaat dat meer vet ophoop. Navorsing oor plaas-gekoopte salm van Amerikaanse supermarkte het selfs meer PCB's as wild-gevang salm getoon. Boonop word salm wat in gevangenskap grootgemaak is, pienk gekleur om hulle as wild-gevangde vis voor te gee. In 2003 is 'n saak in die staat Washington aanhangig gemaak omdat 'n kleurstof nie op 'n pakkie salm gelys is nie. Wetenskaplikes is bekommerd omdat kleurstowwewat vir salm gebruik word, kan skade aan die retina veroorsaak. Die Environmental Task Force skat dat 800000 XNUMX mense in die Verenigde State 'n lewenslange risiko loop om kanker te kry as gevolg van die eet van gekweekte salm. Vis is gevaarlik vir vroue en hul kinders Swanger vroue wat vis eet, stel nie net hul eie gesondheid in gevaar nie, maar ook die gesondheid van hul ongebore kind. PCB's, kwik en ander gifstowwe wat in vis voorkom, kan deur moedersmelk aan babas oorgedra word. Navorsers by Wayne State University het bevind dat "vroue wat gereeld vis geëet het, selfs jare voor swangerskap, meer geneig was om babas te hê wat lusteloos was by geboorte, klein kopomtrek gehad het en ontwikkelingsprobleme gehad het." Die Omgewingsbeskermingsagentskap skat dat 600000 2000 kinders wat in XNUMX gebore is, minder bekwaam is en leerprobleme het omdat hul ma's vis geëet het tydens swangerskap en borsvoeding. Selfs lae vlakke van lood in die moeder se bloed kan die baba siek maak. Veral kwikvergiftiging is gevaarlik vir die fetus, omdat die vlak van lood in die bloed van die fetus moontlik op 70 persent hoër as dié van die moeder. Dit is waarskynlik te wyte aan die feit dat die bloed van die fetus kwik ophoop saam met die molekules wat nodig is vir groei. Die Omgewingsbeskermingsagentskap skat dat 600000 2000 kinders wat in XNUMX gebore is, minder bekwaam is en leerprobleme het omdat hul ma's vis geëet het tydens swangerskap en borsvoeding. Vroue wat vis eet tydens swangerskap kan ook ernstige skade aan die baba se brein en senuweestelsel veroorsaak. Studies het getoon dat kinders wat gebore is aan moeders wat baie vis geëet het, later begin praat, loop, hulle het slegter geheue en aandag. "Dit kan IK met 'n paar punte verlaag," sê dr. Michael Gochfeld, voorsitter van die Mercury-taakmag. "Dit kan koördinasie van bewegings benadeel". Dr. Roberta F. White, voorsitter van omgewingsveiligheid aan die Boston-universiteit en direkteur van die Boston-omgewingsnavorsingsentrum, sê kinders wat voor geboorte aan kwik blootgestel is, toon swakker resultate in toetse vir die funksionering van die senuweestelsel. 'n Vis wat 'n ma eet, sal haar kind permanent benadeel Wetenskaplikes aan die Harvard Skool vir Openbare Gesondheid het bevind dat kwik wat uit seekos ingeneem word, die hart kan beskadig en permanente breinskade by babas kan veroorsaak, beide in utero en tydens groei. "As iets met die brein gebeur tydens groei en ontwikkeling, sal daar geen tweede kans wees nie," sê hoofnavorser Philippe Grandjean. Alle visse is gevaarlik Volgens die Natural Resources Defence Council het een uit elke ses vroue van voortplantingsouderdom in die Verenigde State vlakke van kwik wat haar baba in gevaar stel. Die Openbare Belang Navorsingsgroep en die Omgewingswerkgroep waarsku dat vroue wat meer as een blikkie tuna per maand eet kwik in hul liggame kan inbring wat die ontwikkelende brein van 'n fetus kan benadeel. Die Navorsingsgroep vir Openbare Belang en die Omgewingswerkgroep waarsku dat swanger vroue wat meer as een blikkie tuna per maand eet, blootgestel kan word aan kwikvlakke wat 'n baba se ontwikkelende brein kan benadeel. Oseaanvis is nie die enigste bron van gevaarlike besoedelstowwe nie Vis wat uit ons riviere en mere gevang word, stel ook die gesondheid van swanger vroue en hul kinders in gevaar. Selfs die konserwatiewe EPA het erken dat meer as die helfte van alle varswatervis in die VSA 'n risiko vir vroue van voortplantingsouderdom inhou as dit twee keer per week geëet word, en driekwart van die visse het vlakke van kwik wat 'n risiko vir kinders onder drie jaar inhou. van ouderdom. In Massachusetts is swanger vroue gewaarsku om nie enige varswatervis te eet wat in dié staat gevang is nie weens kwikbesmetting. In 2002 het 43 state varswatervis waarskuwings en beperkings uitgereik wat 30% van die land se mere en 13% van riviere dek. In reaksie op die groeiende bedreiging beveel die Food and Drug Administration en die Environmental Protection Agency aan dat vroue van voortplantingsouderdom en jong kinders nie sekere soorte vis eet wat besonder hoog in lood is nie. Maar kwik word in alle visse gevind, en aangesien kwik 'n gif is, hoekom moet ons 'n stof inneem wat soveel verskriklike siektes veroorsaak? Vis gekoppel aan borskanker en onvrugbaarheid Visverbruik is ook gekoppel aan onvrugbaarheid en 'n verhoogde risiko van borskanker. Elke vrou wat selfs 'n klein hoeveelheid besmette vis eet, het meer probleme om swanger te raak. Wetenskaplikes van die Universiteit van Wisconsin-Madison het bevind dat vroue wat varswatervis eet, 'n buitengewone hoë voorkoms van borskanker het. ’n Soortgelyke studie deur Deense navorsers het ook ’n verband tussen visverbruik en borskanker gevind. Gevolgtrekking: siek moeders en siek kinders Vis is 'n ernstige gevaar vir vroue en kinders, en ons loop 'n groot risiko wanneer ons kos uit visstokkies of vissop bestaan. Die enigste manier om jou gesin en jouself te red, is om nie die vis op jou bord te sit nie, maar om dit in die see te los. Voedselvergiftiging Volgens die Sentrum vir Siektebeheer en -voorkoming is daar 75 miljoen gevalle van voedselvergiftiging in die Verenigde State elke jaar, met honderdduisende mense wat in die hospitaal opgeneem is en duisende sterf. En die nommer 1 oorsaak van vergiftiging is seekos. Simptome van seekosvergiftiging wissel van ligte siekte tot skade aan die senuweestelsel en selfs dood. Seekos kan ook giftig wees omdat dit virusse en bakterieë soos salmonella, listeria en E. coli bevat. Toe Consumer Reports gekyk het na bakteriese vlakke in vars vis wat by supermarkte regoor die land gekoop is, het dit gevind dat 3-8 persent van die monsters E. coli-bakterieë bo die wettige perk bevat. Baie mense word vergiftig deur seekos en besef nie wat gebeur het nie, hulle verwar die vergiftiging met "dermgriep". Hulle het dikwels braking, diarree, buikpyn, dieselfde simptome as met die "dermgriep". As dit onbehandel gelaat word, kan hierdie voedselvergiftiging dodelik wees. Kinders, bejaardes, swanger vroue en mense met verswakte immuunstelsels is veral vatbaar daarvoor. Aangesien vis die hoofbron van voedselvergiftiging is, loop 'n persoon die risiko om siek te word wanneer hulle hierdie produk eet. Seekos is die hoofoorsaak van voedselvergiftiging. Meer as 100000 XNUMX mense word elke jaar siek as gevolg van hierdie kos, baie sterf, alhoewel hul dood voorkom kon word. Caroline Smith De Waal, Sentrum vir Wetenskap in Openbare Belang, direkteur van voedselveiligheid. Food and Drug Administration: Die regering swyg oor wat jou kan seermaak Die Food and Drug Administration verhoed nie dat selfs die mees besmette vis winkels binnegaan nie, en dit vereis ook nie dat waarskuwings op vis geskryf word nie. En dit ondanks die feit dat die Raad self erken dat swanger vroue dit nie moet eet nie. Dit is dus moeilik vir verbruikers om van die gevaar te leer. Volgens 'n verslag deur The General Accounting Office word die visbedryf baie swak beheer. Die FDA kontroleer visprodusente elke twee maande, baie produsente word glad nie nagegaan nie, want hulle hoef nie by die Food and Drug Administration te registreer nie. Slegs 1-3 persent van die vis wat van ander lande ingevoer word, word by die grens nagegaan. In baie segmente van die visbedryf, insluitend pakhuise, is daar geen beheer nie. En as toetse wel plaasvind, is hulle bevooroordeeld omdat die Food and Drug Administration nie vis toets vir baie bekende aanwysers wat 'n gevaar inhou nie, insluitend kwikvergiftiging. Volgens Carolyn Smith De Waal, direkteur van die Food Safety Science Centre, "is die FDA se visprogram gebrekkig, swak befonds en nie veilig vir verbruikers nie." Aan wie se kant is hulle? Alhoewel die gevare verbonde aan visverbruik welbekend is, gaan regeringsowerhede voort om die belange van visprodusente bo menslike gesondheid te stel. Die Environmental Working Group sê die Food and Drug Administration het sy standpunt oor die beperking van tuna verander. Nadat hy deur die visbedryf onder druk geplaas is. Een van die FDA se topkenners het uit protes bedank nadat hy verneem het dat die FDA besluit het om die wetenskap te ignoreer en nie verbruikers te waarsku oor die gesondheidsrisiko's van tuna nie. Vas Aposhian, 'n toksikoloog aan die Universiteit van Arizona, sê die regering moet strenger regulasies oor ingemaakte tuna instel. "Die nuwe aanbevelings is gevaarlik vir 99 persent van swanger vroue en hul ongebore kinders," het hy gesê. Ek dink ons ​​moet meer bekommerd wees oor die gesondheid van ons land se toekomstige kinders as die tunabedryf.” Vas Aposhian, 'n toksikoloog aan die Universiteit van Arizona, sê die regering moet strenger regulasies oor ingemaakte tuna instel en wys daarop: "Die nuwe riglyne is gevaarlik vir 99 persent van swanger vroue en hul ongebore babas." Diereregtesentrum "Vita"

Lewer Kommentaar