Groenes is 'n geskenk van die natuur, wat teenwoordig moet wees in die dieet van beide vegetariërs, vegane, rou kosmakers, en nie minder nie, vleiseters. Gelukkig bied die somerseisoen vir ons 'n wye keuse van groente, van dille tot oorsese spinasie. Kom ons kyk na hul voordelige eienskappe van naderby. Inheems aan Suidwes-Asië en Noord-Afrika, koriander is ryk aan antioksidante en help met vertering. Hierdie geurige kruie help ook om urienweginfeksies te voorkom en het 'n antibakteriese effek op patogene bakterieë en swamme. Daarbenewens is getoon dat koriander kwik uit besoedelde grondwater verwyder tydens in vitro-studies. Die navorsers het tot die gevolgtrekking gekom dat koriander in staat is om water natuurlik te suiwer. Basiliekruid bevat 'n verbinding wat antibakteriese eienskappe bied, volgens 'n persverklaring van die Colorado State University. Dit word rosmarinensuur genoem en werk teen Pseudomonas aeruginosa, 'n algemene grondbakterie, waarvoor immuunonderdrukte mense veral vatbaar is. Die towerstaf gaan die bloed in deur wonde op die vel en kan die longe besmet. Basiliekruidblare en wortel skei antibakteriese, antivirale en antioksidante stowwe af. Dit het 'n antifungale effek, wat in die lande van die Middellandse See ontstaan het. In een studie is dille-essensiële olie op aspergillus-skimmel toegedien. As gevolg hiervan is gevind dat dille vormselle vernietig het deur selmembrane te vernietig. Hierdie kruie het 'n ontspannende effek op krampe, opgeblasenheid en hardlywigheid. Menthol, die aktiewe bestanddeel in kruisement, ontspan die spiere. Pepermentolie bevat besonder hoë vlakke van antioksidante. ’n Studie van 2011 het bevind dat kruisement se antioksidante nie tydens die droogproses vernietig word nie en in gedroogde kruisement voorkom. Roosmaryn se belangrikste aktiewe bestanddele, rosmarinensuur en kafeïensuur, help om borskanker te beveg weens hul anti-inflammatoriese en antioksidante eienskappe. Roosmaryn bevat 'n groot hoeveelheid vitamien E en versnel die produksie van estrogeen in die lewer. Volgens 'n 2010-studie is getoon dat roosmaryn effektief is vir 'n verskeidenheid kankers, insluitend leukemie, prostaat- en longkanker. Pietersielie, wat vir meer as 2000 jaar gekweek is, was veral gewaardeer in die Griekse kultuur. Pietersielie bevat vitamiene A, K, C, E, tiamien, riboflavien, niasien, B6, B12, folaat, kalsium, yster, magnesium, mangaan, fosfor, sink en koper. Pietersielie is tradisioneel gebruik as 'n natuurlike middel vir diabetes in Turkye. Pietersielie het ook anti-inflammatoriese en anti-hepatotoksiese eienskappe wat help om die lewer skoon te maak.
2022-11-11