Contents [show]
Elke land verras ons met sy kookkuns. En die Colombiaanse kus is geen uitsondering nie. Colombia het 'n groot verskeidenheid vis, seekos, vleis, tradisionele gebak en vrugte- en groentegeregte met veel komponente.
Vanweë die groot aantal streke wat in hierdie land verteenwoordig word, is die Colombiaanse kookkuns dubbelsinnig en wonderlik. Benewens die bestanddele waaraan ons gewoond is, is daar ook eksotiese dinge - byvoorbeeld miere of proefkonyne. Maar sommige disse sal u aptyt nie bederf nie en sal beslis u smaak geniet. Wat moet u beslis probeer as u in Colombia reis?
Paisa-skinkbord (Paisa-skinkbord)
Dit is 'n baie kalorie-gereg wat u die hele dag energie gee. Colombiane eet dit meestal tydens middagete. Dit word gemaak van rys, weegbree, avokado, rooibone, steak of gebakte maalvleis, worsies, gebraaide varkvleis en gebakte eiers bo -op. Bandeha paisa word saam met arepas -koring tortillas geëet.
Arepas (Arepas)
Arepas is 'n straatvoedsel van die Colombiaanse kombuis, 'n soort kitskos. Platbrode word afsonderlik bedien vir 'n gereg en met verskillende vulsels - sout en soet. Tortillas word gebak uit mieliemeel, wit kaas en botter met die byvoeging van water en sout. Arepas is baie geurig en veroorsaak 'n skerp gevoel van honger - onmoontlik om te weerstaan!
Sancocho sop
Die liefde van die Colombiane vir langtermyn vermorsing van vleis word weerspieël in hierdie sop. Vleis wat al lankal gekook is, gee die ander bestanddele geure en word so sag dat dit in jou mond smelt. Hoender, beesvleis en vark word by hierdie sop gevoeg, en die gereg word tot amper 'n dik bredie gekook. Die sop is baie pittig en bevat ook groente en baie aromatiese speserye.
Ahiaco
Tradisionele Colombiaanse sop, wat vier soorte aartappels, mielies, hoender en 'n skottel rys en avokado bevat, wat voor gebruik in ajiaco gegooi moet word. Die sop bevat ook so 'n komponent soos guascas, wat die sop 'n unieke aroma en spesifieke smaak gee. Dit is onmoontlik om hierdie bestanddeel by ons te vind, en daarom is dit nie moontlik om hierdie beroemde Colombiaanse sop tuis te kook nie.
Granada mazorka (granaatappel)
Slaai, waarvan die hoofbestanddeel mielies is. Die mieliekop word geskil en dan word die korrels gemeng met vleis, kaas, groente, kruie en verskillende souse na smaak. Ten spyte van die hoë kalorie-inhoud, word die slaai vanweë sy ryk samestelling as redelik gesond beskou.
Rys met hoender
Hierdie gereg is nie ongewoon vir lande in Latyns-Amerika nie, en elke land het sy eie unieke resep. Colombiaanse rys word in hoenderbouillon met peper en saffraan gestoof, wat dit 'n ryk, unieke smaak gee.
(pasteie)
Nog 'n soort gevulde Colombiaanse tortillas. Empanadas word van mieliemeel gemaak en gebraai. Die vulsel kan beesvleis, hoender, boontjies, kaas of groente wees. Dit is handig om so 'n versnapering saam te neem as u reis.
Облеас (Wafels)
Colombiaanse nagereg obleas is 'n groot wafel met soet vulsels - karamel, sjokolade, konfyt, kaas of klapper. Baie soet en baie kalorieë, maar ongelooflik lekker!
Gebakte mielies en gebraaide klapper
Colombiaanse straatkos word ook voorgestel deur hierdie eenvoudige geregte - heelgebakte mieliekop en klapperstokkies wat in 'n warm braaipan gebraai word. Snacks word in baie stede in Colombia verkoop.
Авена (hawermeel)
Hierdie drankie, spesifiek in smaak, maar baie gesond, is nog 'n helder verteenwoordiger van straatkos in Colombia. Dit is gemaak van hawermout, het 'n romerige konsekwentheid en word bedien met neutkrummels of kaneel.
Coca-tee
Die warm drankie word gemaak van koka -blare, wat in die ou tyd deur die Indiërs as 'n middel vir bergsiekte gebruik is. Coca bevat stowwe wat voordelig vir die liggaam is, maar nie verslawend nie. Dit proe soos kruie en groen tee - iets tussenin.