Contents [show]
Die onbekendes wat voedsel in skole, hospitale en koshuise veroorsaak
Vandag weet almal, ten minste in lande soos Spanje, die belangrikheid van 'n gesonde dieet.
Ons het toegang tot 'n onmeetlike hoeveelheid inligting in hierdie verband; dokters hou nie op om dit te beklemtoon nie, dieselfde gebeur wanneer ons toegang tot gesondheidstydskrifte of -artikels kry en selfs voedselbeïnvloeders miljoene mense deur die sosiale netwerke begin bereik het.
Dit is egter die kommerwekkende gegewens van die Spaanse bevolking oor vetsug en oorgewig:
- Volwasse bevolking (25 tot 60 jaar) - Wat die res van die Europese lande betref, is Spanje in 'n tussentydse posisie
- Vetsug -voorkoms: 14,5%
- Oorgewig: 38,5%
- Kinder- en jeugbevolking (2 tot 24 jaar) - Met betrekking tot die res van die Europese lande, bied Spanje een van die kommerwekkendste syfers aan
- Vetsug -voorkoms: 13,9%
- Oorgewig: 12,4%
En dieselfde gebeur met ander syfers, soos die risiko van ondervoeding by ouer mense aan die begin van 'n hospitaalopname, of die data wat voedselverspilling weerspieël.
Nou, met inagneming van die groot hoeveelheid beskikbare inligting, Waarom kan so baie mense nie gesond eet nie? oWaarom bly vetsug steeds vorder?
Sommige professionele persone verduidelik die dubbele rede waarom dit gebeur: enersyds die (negatiewe) gevolge wat die bestanddele van ons voedsel in ons brein genereer. En tweedens, die vinnige beloningstelsel wat deur slegte gewoontes geskep is, moeilik om te verdryf.
En gegewe hierdie perspektief, is daar verskeie onbekendes wat voedsel in skole, hospitale en koshuise veroorsaak, wat, soos ons gesien het, nie van hierdie probleem vrygestel is nie (inteendeel). Ons hersien hulle hieronder:
1. Kos in skole
Volgens die dieetkundige-voedingkundige Laura Rojas, die skoolkieslys behoort ongeveer 35% van die totale daaglikse energie te verskaf. Om dit te kan doen, gee dit die volgende riglyn: ''n Gevarieerde spyskaart, minder vis en regtig', minder verwerkte vleis, peulgewasse altyd, ja vir die nuwe en die bevordering van volvoedsel, en neem afskeid van gebraaide kosse. ' Laat ons onthou dat vier uit tien kinders tussen 3 en 6 jaar oud by die skool eet.
2. Dieet vir bejaardes en risiko vir wanvoeding
Die tweede bekommernis is die risiko van wanvoeding by ouer mense. Verskillende studies dui aan hoe vier uit tien ouer mense aan die begin van 'n hospitaalopname die risiko loop om ondervoed te word.
En dit beïnvloed die pasiënt logies, en veroorsaak onder meer 'n erger ontwikkeling van hul wonde of groter komplikasies.
3. Die probleem van algemene diëte
Die derde vraag oor voedsel, in hierdie geval ook in hospitale, is die gebrek aan personalisering in die dieet van die pasiënt. Soos Dr Fernández en Suarez uitwys, word die spyskaarte onder toesig van voedingspesialiste, en dit is ook voedsaam en gebalanseerd. Daar is egter geen personalisering aangaande die smaak en oortuigings van die pasiënte nie.
Van die vele probleme wat ons kan ontleed, beklemtoon ons om die een te beklemtoon wat deur die sekretaris -generaal van Codinucat beklemtoon is, wat daarop gewys het hoe die diens aan bejaardes in ouetehuise deeglik hersien word, want hulle is skepties oor die probleem. gebruik van geurmiddels en geurmiddels gebruik om die aptyt van ongeskikte mense aan te wakker.
Soos hy daarop wys: 'Voordat ek by die geurmiddels en geure kom, dink ek dat dit 'n goeie oorsig moet wees van wat hulle aangebied word.'
Daarbenewens kan kwessies soos die belangrikheid van voedingkundiges in ondernemings, die behoefte aan restaurante om uit te vind en aan te pas, of die stryd teen voedselverspilling, wat ons 'n paar maande gelede op ons blog bespreek het, bespreek word.
Daar is in elk geval geen twyfel oor die vele onbekendes wat voedsel opdoen nie, veral na Covid-19.