Bestanddele Aartappelpuree en pampoen
| pampoen | 500.0 (gram) |
| aartappels | 5.0 (stuk) |
| room | 1.0 (korrelglas) |
| tafelsout | 1.0 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Kap die geskilde pampoen of rasper dit fyn op 'n groente rasper en prut in sy eie sap, kap dit dan in 'n menger of vryf deur 'n sif. Berei 'n homogene massa gekookte aartappels voor, voeg dit by die pampoen, giet oor verhitte room, besprinkel met sout, kook en klits. Sit voor saam met vis- of pluimveegeregte.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 75.4 kCal | 1684 kCal | 4.5% | 6% | 2233 g |
| Proteïene | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 3.2% | 4222 g |
| Vette | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 11.4% | 1167 g |
| Koolhidrate | 6.6 g | 219 g | 3% | 4% | 3318 g |
| organiese sure | 48.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 16.6% | 800 g |
| water | 63.4 g | 2273 g | 2.8% | 3.7% | 3585 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 73.7% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 5.3% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 5.2% | 2571 g |
| Vitamien B4, cholien | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 2.8% | 4673 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 8% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 13.3% | 1000 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.4 μg | 400 μg | 2.1% | 2.8% | 4762 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4.4% | 3000 g |
| Vitamien C, askorbies | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 9.2% | 1452 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.7% | 7500 g |
| Vitamien H, biotien | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.4% | 5556 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.8988 mg | 20 mg | 4.5% | 6% | 2225 g |
| niasien | 0.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 283.8 mg | 2500 mg | 11.4% | 15.1% | 881 g |
| Kalsium, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.6% | 2865 g |
| Magnesium, mg | 14.2 mg | 400 mg | 3.6% | 4.8% | 2817 g |
| Natrium, Na | 14.4 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.5% | 9028 g |
| Swael, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 2.4% | 5464 g |
| Fosfor, P | 43.2 mg | 800 mg | 5.4% | 7.2% | 1852 g |
| Chloor, Cl | 782.6 mg | 2300 mg | 34% | 45.1% | 294 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 278.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 48.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 3.7% | 3600 g |
| Jodium, ek | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 3.4% | 3846 g |
| Kobalt, Co | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 29.2% | 455 g |
| Litium, Li | 24.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0715 mg | 2 mg | 3.6% | 4.8% | 2797 g |
| Koper, Cu | 110.3 μg | 1000 μg | 11% | 14.6% | 907 g |
| Molibdeen, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 9.7% | 1373 g |
| Nikkel, Ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 162 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 61111 g |
| Fluoor, F | 40.7 μg | 4000 μg | 1% | 1.3% | 9828 g |
| Chrome, Kr | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 8.5% | 1563 g |
| Sink, Zn | 0.2571 mg | 12 mg | 2.1% | 2.8% | 4667 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 4.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 1.6 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 75,4 kcal.
Aartappelpuree en pampoen ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 55,6%, kalium - 11,4%, chloor - 34%, kobalt - 22%, koper - 11%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE BESTANDDELE VAN DIE RESEP Puree van aartappels en pampoen PER 100 g
- 22 kCal
- 77 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 75,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kapokaartappels en pampoen, resep, kalorieë, voedingstowwe