Bestanddele Shchi per dag
| varkbene | 50.0 (gram) |
| witkool, suurkool | 250.0 (gram) |
| wortel | 40.0 (gram) |
| pietersielie wortel | 10.0 (gram) |
| ui | 40.0 (gram) |
| tamatiepasta | 50.0 (gram) |
| kookvet | 30.0 (gram) |
| koringmeel, premie | 10.0 (gram) |
| knoffel ui | 3.0 (gram) |
| water | 800.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Suurkool word fyn gekap en gestoof (bladsy 61) met die byvoeging van tamatiepuree en varkbene 3-4 uur. Sny wortels in klein blokkies, kap die ui fyn en soteer. Gestoofde kool, soteer groente word in kokende sous of water geplaas en gekook tot sag. 5-10 minute voor die einde van kook, voeg bruin meel by, verdun met sous of water, sout, speserye. Klaargemaakte koolsop word geur met knoffel, gemaal met sout. Koolsop kan saam met vleis en ander vleisprodukte voorberei word. Wanneer koolsop met varkkop gekook word, word die vettempo verlaag (bladsy 53).
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteïene | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 4.8% | 4471 g |
| Vette | 3.2 g | 56 g | 5.7% | 12.3% | 1750 g |
| Koolhidrate | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 2.8% | 7821 g |
| organiese sure | 0.3 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.6% | 2857 g |
| water | 100.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.5% | 2271 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamien B4, cholien | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 g |
| Vitamien B9, folaat | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 g |
| Vitamien C, askorbies | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 g |
| Vitamien H, biotien | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 g |
| Kalsium, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Silikon, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Magnesium, mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 g |
| Natrium, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 g |
| Swael, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 g |
| Fosfor, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 g |
| Chloor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 g |
| Jodium, ek | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 g |
| Litium, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 g |
| Koper, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 g |
| Molibdeen, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 g |
| Titan, jy | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 g |
| Chrome, Kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Sink, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 46,3 kcal.
Ski daagliks ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 44,4%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN RESEP-BESTANDDELE Daily Shchi PER 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 46,3 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode van koolsop daagliks, resep, kalorieë, voedingstowwe