Die Soria Hospitality and Tourism Association (ASOHTUR) organiseer weer die gastronomiese verwysingsgebeurtenis van hierdie eerste herfsdae.
Die week van die mikologiese Tapa, wat van 23 Oktober tot 2 November in die Castiliaanse stad Soria sal plaasvind met die deelname van vyftig gasvryheidsinstellings.
Op September 16, die “Werkswinkel vir tapas maak” gelei deur die sjef van Soria Juan Carlos Benito, wat beslis 'n bron van inspirasie was vir baie van die vervaardigers van hierdie dae, wat saam met die een op die 19de “Soek en identifiseer sampioene”, Hulle het waarde toegevoeg tot die versameling en identifisering van die verskillende soorte inheemse sampioene en swamme van die Soria -provinsie.
Aan die einde van die dae begin die drie finaliste wat dit regkry om te onderskei van die res, danksy die stemme van die publiek wat die deelnemende plekke bywoon, op die Kampioendae van die derde week van November.
Daar sal hulle hul voordele wys wat hulle in elk van hulle laat uitstaan het kategorieë van die Mycological Tapa Week -kompetisie:
- Beste mikologiese deksel
- Beste Mediterreense mikologiese deksel
- Beste kroegdiens
Sorianas -tafels sluit aan by die Mycological Fast Good
Teen die verlaagde pryse van die kookkuns van die Mycological Tapa Week, kom kreatiwiteit en vindingrykheid bymekaar om heerlike happies vir slegs € 1,80 te skep.
Die teksture en geurkombinasies sal niemand onverskillig laat nie, want met hierdie nuwe kitskosuitdaging, die Soria -sjefs, hulle bring alle smake, heerlike voorstelle soos die Mico Hot-Dog al Sarmiento met Kantarelle Mosterd en Níscalos Ketchup, die Mc Boletus, die Yakitori met Soria-geur, die Mikologiese Wors, die bos in jou mond of die energiemikrostaaf, onder andere tot die voltooiing van die vyftig verrassende tapas.
Eet aan die kroeg was altyd 'n uitdaging, en met hierdie emulasie van kitskos, in die suiwerste Soria -styl, Dit is bedoel om alle soorte verbruikers nader te bring aan die gasvryheidsinstellings wat aan die Mikologiese Tapa -week en terselfdertyd uitvoer en inhoud lewer aan 'n produk wat in die agt dae van vieringe 'n stadige uitwerking benodig, maar 'n vinnige diens aan die kliënt.
Die klassieke sal nie ontbreek nie Cesarean Amanitas, Black Trompet, of Thistle Mushrooms, wat saam met die kantarelboorde en die heerlike teksture van boletus edulis, hulle sal die swart diamant van die huidige gastronomie, wat ook 'n spesiale oomblik van viering en paring het, soos die een wat verlede jaar in hierdie lande van Alcarria gehou is ter ere van die Black Truffle
Die aktiwiteite van die week word voltooi met verskillende geleenthede en ontwikkelings, soos die Seisoenale sampioen- en sampioenmark, Mercasetas, die formatiewe loop van seteraspaadjies en die konferensies vir die braai, om hulle op te lei op die gebied van tradisionele gastronomie, en veral die voorsorgmaatreëls tydens die oes.