Dit is bekend dat wyn voor die verskyning van bottels in erdekanne gestoor en bedien is en dat klei die beste materiaal vir hierdie drank bly - dit beskerm die wyn teen lig, behou die gewenste temperatuur en versteur nie die struktuur van die aroma.
Dit is nie verbasend dat byna die hele geskiedenis van gereedskap vir die berging en verkoop van wyn juis die geskiedenis van die erdekruik is nie. Miskien het ons ondernemende voorouers meer as een idee bespreek om houers vir 'n druiwedrankie te skep, maar in die opgrawings het min oorleef, behalwe klei, wat die gewildheid en duursaamheid daarvan bevestig.
Wetenskaplikes stel voor dat ou mense die vel en verwerkte en gedroogde binnekant van diere en vis kan gebruik om drankies te stoor. Maar sulke materiaal het vinnig verval, 'n vrot aroma gekry van vog, gegiste melk en die wyn bederf.
Amphora
Die eerste regte glasware van klei vir wyn, 'n kruik met twee handvatsels (Latynse amfora) is 'n amfora. Amfora verskyn voor die skryf, die vorm van die kruik het voortdurend verander en eers in die 18de eeu die buitelyne gekry wat ons ken - 'n lang, langwerpige kan met 'n smal nek en 'n skerp onderkant. In amfora word nie net wyn geberg nie, maar ook bier. Wyn is egter horisontaal gebêre en bier vertikaal. Hierdie inligting is aan mense gegee deur 'n vonds op die grondgebied van Iran - die beroemde "Kanaänitiese kruik", meer as 5 jaar oud.
Daar is ook meer antieke vondste, kanne, waarin wyn van tyd tot tyd in klip verander het - sulke bottels is ongeveer 7 duisend jaar oud.
Amforae was gerieflik vir die berging en vervoer van water, olie, graan. As gevolg van hul eienskappe om produkte in hul oorspronklike vorm te bewaar, moenie toelaat dat vreemde reuke na hulle oorgaan nie en reageer nie met die inhoud nie, terselfdertyd "asemhaal", is amfore lank die gewildste en gerieflikste houer. En daar was baie materiaal om kanne te skep – klei was in groot hoeveelhede beskikbaar.
Die klassieke amfora het 'n spits bodem en 'n inhoud van ongeveer 30 liter. Op die skepe wat die kanne vervoer het, was daar spesiale houtsteun vir 'n skerp bodem, en amfora is met toue aan mekaar vasgemaak. Hulle het ook klein amforas gemaak vir die stoor van aromatiese olies en baie groot vir die reservate van 'n stad of vesting. Vanweë hul broosheid is amfora meer gereeld gebruik as 'n weggooibare houer vir een versending. Nie ver van Rome is die Monte Testaccio -heuwel, wat uit 53 miljoen amfora -fragmente bestaan. Daar is gepoog om herbruikbare amfora te produseer deur die kleimateriaal met glans te bedek.
Die amfora's is hermeties met hars en klei verseël; selfs tydens opgrawings is verseëlde kanne wyn onaangeraak deur tyd en eksterne faktore gevind. Die wyn in sulke vondste is, ondanks die skeptisisme van wetenskaplikes, geskik vir verbruik en smaak goed. Die gevindte antieke wyn word aan private versamelings verkoop, en u kan 'n glasie van die antieke drankie proe deur 'n taamlike groot bedrag te betaal, ongeveer 25 duisend euro.
Aanvanklik was die inhoud van die antieke amfora's onmoontlik om vas te stel, aangesien daar geen merke op die kanne was nie. Maar sommige antieke amfora's wat uit vroeër tye dateer, het tekens begin bevat. Die opsieners, wat in die ou tyd verantwoordelik was vir die veiligheid van bottels, het tekeninge op amforas begin agterlaat - 'n vis of 'n meisie met 'n wingerdstok. 'N Rukkie later begin inligting oor die oes van die produk, die druifsoort, die eienskappe en smaak van die wyn, die volume en die ouderdom van die drankies op die bottels plaas.
Eikehoutvate
'N Ander gewilde materiaal vir die berging van wyn was hout, wat ook die smaak en aroma van die drank behou het. En eikehoutvate het selfs astringensie en 'n unieke aroma daaraan gevoeg. Slegs probleme met die vervaardiging van houtskottels het hierdie materiaal al hoe minder algemeen gemaak, veral as klei wat maklik vervaardig kan word, op die hakke trap.
In die Middeleeue, terwyl die klem egter nie op hoeveelheid was nie, maar op die kwaliteit van die drank, het hout steeds voorkeur geniet. Die tanniene waaruit hierdie materiaal bestaan, het die wyn edel en gesonder gemaak. Die opkomende drankies, konjak en port, is uitsluitlik in houtvate toegedien, en ten spyte van die ontwikkeling van die glas- en plastiekware -industrie word houtvate tot dusver hoog geag deur wynmakers.
glasware
6 duisend jaar gelede het die geheime van glasmaak aan mense bekend geword. Die Egiptenare het klein glasbottels gemaak vir wierook en skoonheidsmiddels. Dit is opmerklik dat verskillende figure van glas gemaak is - vrugte, diere, mense wat die materiaal in verskillende kleure geverf het. Die volume van die glashouer was klein.
Gedurende die Middeleeue het die glasbedryf 'n bietjie vervaag, aangesien briljante blink snuisterye as bederf en 'n onberispelike besigheid beskou word. In die 13de eeu het die Romeinse ryk die mode in glas teruggebring, sodat die kennis van glasblaas in Venesië herstel is, en dit was streng verbode om dit te deel, selfs tot 'n ontneming van die lewe. Gedurende hierdie tydperk het die vaardigheid om glasware te skep verbeter, nuwe vorms en kwaliteit verskyn, en die sterkte van glashouers het aansienlik verbeter. Vervaardigingstegnologieë het dit moontlik gemaak om die koste van glasware te verlaag, en die verbeterde kwaliteit het die gebruiksgebied uitgebrei.
In die middel van die 17de eeu het die Britte aktief glasbottels gebruik om medisyne op te slaan en te verkoop - vanweë die aantreklike voorkoms het medisyne beter begin verkoop. Wynhandelaars het hierdie tendens bepeins en besluit om die risiko te waag om wyn in glasbottels te gooi en aantreklike etikette daarop te plak. En aangesien die samewerking met medisyne nog steeds vertoef het, het wyn mense ook lus gehad om 'n drankie te koop wat beslis u gemoedstoestand sou verhoog en u gesondheid sou verbeter.
Danksy 'n glasbottel het wyn uit die kategorie van 'n alledaagse banale drank 'n elite-drankie geword, vereer, waardig vir 'n feestafel. Wyn is begin versamel, en tot vandag toe is daar wyn uit die laat 18de - vroeë 19de eeu.
In die 20's van die 19de eeu het die glasbottel so 'n gewilde alkoholhouer geword dat bottelfabrieke nie baie bestellings kon hanteer nie.
In 1824 verskyn 'n nuwe tegnologie vir die vervaardiging van glas onder druk, en aan die einde van die eeu 'n masjien om bottels te maak. Sedertdien het die bottel die goedkoopste en gewildste houer geword, terselfdertyd het die uniekheid en oorspronklikheid van handgemaakte bottels verlore gegaan.
750 ml - so 'n standaard verskyn as gevolg van die feit dat so 'n volume bottel deur 'n professionele glasblaser kan geblaas word, aan die ander kant het so 'n maat uit die 'verkeerde' damast verskyn - 'n halwe agtste emmer , 0,76875 liter.
Met die aanvang van outomatiese produksie het die bottels in vorm begin verskil - reghoekig, konies, die breedte en dikte van die mure was ook anders. 'N Kleurverskil verskyn, 'n deursigtige bottel word beskou as die eenvoudigste, groen en amber was 'n teken van die gemiddelde kwaliteit van die drank, en rooi en blou skakerings was 'n elite drankie.
Terwyl elke onderneming sy eie, verskillende bottel probeer skep, word vorm en kleur die kenmerk van 'n spesifieke handelsmerk. Alkoholiese drankies is met 'n embleem begin merk, asook om die ligging van die plant en die jaar van vervaardiging daarop aan te dui. 'N Spesiale kenmerk van kwaliteit was die beeld van 'n tweekoppige arend - 'n koninklike toekenning wat 'n erkende kwaliteit aandui.
Alternatiewe verpakking
Met verloop van tyd verskyn PET -bottels. Hulle is ongelooflik lig, duursaam en herwinbaar. Hulle word toegemaak met plastiek- of aluminiumproppe, neutraal vir die suur omgewing van wyn.
'N Ander soort verpakking wat gevra word weens die goedkoopheid, eenvoud en omgewingsvriendelikheid, is kartondose wat 'n PET-bottel of 'n lavsansak met 'n weerkaatsende oppervlak bevat. Wyn in sulke bottels word nie lank geberg nie, maar dit is maklik om dit saam te neem en leë verpakking weg te gooi.
Vandag bly glas die beste houer vir wyn, maar drankies wat in houtvate verouder word, word ook waardeer. Alle pakkette bestaan vreedsaam op die rakke van ons winkels en is ontwerp vir verskillende inkomste van klante.