Die gesondheidsvoordele van karob – geluk en gesondheid

Genoem "brood van Sint Johannes", is johannesbrood 'n vrug wat sedert die oudheid geëet word. Dit het deur die geskiedenis van die mensdom op verskillende maniere gedien.

Dit is as voedsel geëet, maar sy sade is ook as maatstaf gebruik. Karobsaad is in antieke tye as maateenhede gebruik.

Hulle weeg ongeveer 0,20 gram elk. 1 karaat het toe die gewig van 'n johannesbroodboontjie in die handel van edelgesteentes verteenwoordig. Kom ons vind saam uit wat is die voordele van johannesbrood.

Wat is karob

Carob is die vrug van 'n boom. Hulle is in die vorm van 'n peul. Die johannesbroodboom groei in Noord-Afrika en die Midde-Ooste. Dit is 'n boom wat tot 15 meter hoog kan word. Maar gemiddeld wissel sy grootte tussen 5 en 10 meter.

Sy lewensduur kan 5 honderd jaar bereik. Sy bas is grof en bruin. Die johannesbroodboom word eerder gekweek vir sy vrugte wat in die vorm van peule is; hul lengte wissel tussen 10 en 30 meter.

Die peule is eers groen en word dan 'n donkerbruin kleur wanneer hulle volwassenheid bereik.

Carob peule dra sade wat bruin van kleur is. Hulle is vyftien tot twintig sade in 'n peul. Sappige en soet heerlike afskortings skei hierdie sade van mekaar (1).

Al hoe meer johannesbrood, wat in die vergetelheid verval het, het teen die einde van die 20ste eeu verskyn.

Verskeie lande in die wêreld verbou nou die johannesbroodboom, hetsy in Mexiko, die Verenigde State, Suid-Afrika, die Midde-Ooste, die Maghreb, Indië. Hierdie groot belangstelling in die johannesbroodboom het verskeie redes.

Behalwe vir kos, word die johannesbroodboom ook gebruik om herbebossing en herbebossing te vergemaklik. Dit maak dit moontlik om vir erosie en verwoestyning te vergoed. Daar moet gesê word dat hierdie boom voordele op die ekologiese stelsel het.

Karob samestelling

Die mees voedsame deel van die johannesbrood is sy pulp. Dit is binne die peul geleë. Dit bevat:

• Plantvesels, veral galaktomannan: Die vesels in die dieet is reguleerders van intestinale transito.

Voedsel wat hoog is in vesel, soos karob kan help om spysverteringskanaal en hardlywigheid te voorkom.

In die geval van chroniese diarree, kan jy dit verbruik nie net om jouself te rehidreer nie, maar om te herbalanseer, die spysverteringstelsel te herstel.

Karob, danksy sy vesels, beskerm jou ook teen kwale wat aan die kolon gekoppel word. Berber-volke het karob gebruik om spysverteringsteurnisse te behandel.

Karobpeule is ook verwerk en met heuning of hawermout gemeng om diarree in antieke Egipte te behandel.

• Proteïene: Proteïene verteenwoordig 20% ​​van liggaamsmassa. Hulle is vervat in al die weefsels van die liggaam; of dit nou die hare, die naels, die spysverteringstelsel, die brein is …

Proteïene is deel van die funksionering van weefsels. Kollageen, byvoorbeeld, is 'n proteïen wat 'n rol speel in die elastisiteit van die vel.

Proteïene help ook om bloed te vervoer. Proteïene is nuttig vir bloedstolling. Hulle tree ook op as hormone, ensieme in die liggaam.

Hulle is belangrik in die vervoer en berging van lipiede vir energie. Proteïene is noodsaaklik vir die liggaam.

• Spoorelemente soos kalsium, yster, fosfor, magnesium, silika. Spoorelemente is in klein hoeveelhede in verskillende dele van jou liggaam teenwoordig.

Hulle speel 'n ander rol in terme van skoonheid, energie, weefselsamestelling, bloedsamestelling, ensiematiese reaksies.

• Tanniene: Tanniene het verskeie eienskappe in jou liggaam. Hulle het saamtrekkende, antivirale, antimikrobiese, anti-inflammatoriese eienskappe.

Hulle het 'n beskermende aktiwiteit op die vaskulêre elemente. Hulle tree ook op as antioksidante, anti-diarree of inhibeerders van die ensiematiese stelsel.

• Stysels: Stysels is 'n bron van energie in die liggaam. Hulle dien as brandstof, en daarom baie belangrik vir sportaktiwiteite.
• Suiker: Hulle laat die liggaam toe om energie uit glukose te maak.

Die voordele van karob

Sprinkaanboontjiegom vir gewigsverlies

Nadat die peule van die johannesbroodboom geoes is, word hulle fyngedruk. Die sade word uit die pulp verwyder. Hierdie sade sal dan deur 'n suurbehandeling van hul velle bevry word.  

Hulle sal dan verdeel word en dan behandel word voordat dit fyngemaak word om sprinkaanboontjie-gompoeier te verkry. Sprinkaanboontjiegom is 'n groentegom (2). Sprinkaanboontjiegom word as effektief beskou om gewig te verloor.

Trouens, wanneer jy karob eet, sal die vesels wat daarin vervat is, lipiedmetabolisme stimuleer, verhoog. Die lipiede sal dus meer vir energie gebruik word, wat hul oksidasie bevorder. Carob het 'n invloed op gewig en energie.

Behalwe die voordele daarvan op gewig, word sprinkaanboontjiegom in voedseltegnologie as 'n verdikkingsmiddel gebruik. Sy effens vaal smaak laat die kos versoet word.

Dit word ook in kaasvervangers soos lygomme gebruik.

Om jou stembande te beskerm

Na verskeie sessies van opleiding of konserte doen, musikale optredes, is jou stem amper gebreek.

Suigtablette en ander gesintetiseerde produkte kan jou help om jou stembande te behou. Maar die karob is selfs beter. Natuurlike, 100% groente, veral vir vegetariërs, is johannesbrood al lank gebruik om die stemme te versag.

In Brittanje van die 19de eeu het musikante sprinkanebone gekoop om hul stembande voor en na konserte in stand te hou.

Teen gastro-sofageale refluks

Sprinkaanboontjiegom word gebruik om gastro-oesofageale refluksiekte by kinders te beveg. Verskillende studies is uitgevoer op kinders wat aan gastro-sofageale refluksiekte gely het.

Ná ’n paar weke se behandeling het die kinders se situasie werklik verbeter.

Carob word ook in babameel gebruik as 'n plaasvervanger vir koring omdat 100% suiwer johannesbrood meer voedingstowwe as koring bevat.

Danksy die werking van tanniene en galactomannan 'n groentevesel, sprinkaanboontjiegom help jou à veg teen gastro-sofageale refluks.

Daarbenewens het dit 'n positiewe aksie in spysverteringsteurings. As die kind diarree en braking het, gebruik sprinkaanboontjiegom om dit te behandel.

In die farmaseutiese industrie word karob gebruik in die vervaardiging van middels teen diarree.

In die geval van 'n vetterige of droë hoes, is johannesbrood 'n noodsaaklike voedsel om hierdie klein gesondheidsprobleme te behandel.

Hipoglisemiese eienskappe

Beter as sjokolade, karob bevat baie eienskappe om jou gesondheid te beskerm. Sprinkaanboontjiegom help om bloedsuikervlakke te verlaag en stabiliseer dit dus.

Karob is baie ryk aan vesel. Daar moet onthou word dat vesel effektief is om lipiedvlakke in die liggaam te verlaag. Hulle is veral noodsaaklik in die normalisering van glukosevlakke (3).

Met inagneming van 'n mate van inmenging wat johannesbrood kan hê in diabetesbehandelings, is dit belangrik om met jou dokter te praat voordat jy vir lang tydperke en in groot hoeveelhede verbruik.

Voorsorgmaatreëls

Verbruik van karob is glo sonder newe-effekte. Geen geval van vergiftiging is met johannesbroodjie aangemeld nie. Dit is egter nodig om 'n oormaat verbruik te vermy om nie dronk te raak nie.

As 'n reguleerder van dermvervoer, kan die oorverbruik daarvan onvermydelik die balans van jou spysverteringstelsel beïnvloed.

Die verskillende vorme van johannesbrood

Karobsaad word in die voedselbedryf gebruik. Hulle word tot 'n poeier gemaal en as 'n kakao-vervanger of as 'n byvoeging tot kakaopoeier gebruik. Hulle het gelerende en stabiliserende eienskappe.

Die Amerikaanse voedselindustrie het in die 1980's karob as 'n plaasvervanger vir kakaopoeier gebruik. Destyds was kakao baie duur en moeilik bekombaar vir industriële doeleindes.

• Carob poeier word gemaak van die pulp vervat in die johannesbroodboontjie. Karobpoeier is 'n natuurlike plaasvervanger vir kakaopoeier. Ideaal vir kinders.

Dit bevat meer vesel en kalsium. Dit is gesond, natuurlik, sonder kafeïen of teobromien. Karobpoeier is veilig en kan enige tyd soos sjokolade verteer word.

Karobpoeier word in suikergoed gebruik as 'n plaasvervanger vir pektien, gelatien. Dit word ook gebruik as 'n stabiliseerder vir roomys.

Dit word ook gebruik in die samestelling van koekies, drankies en veral in sjokolade.

In biotegnologie word die poeier as 'n kultuurmedium vir bakterieë gebruik.

As jy karobpoeier in jou resepte gebruik, verminder die hoeveelheid suiker wat jy gebruik het met 'n kwart, want die karobpoeier is soet.

Jy sal egter die smaak van jou soetgoed en dies meer moet verbeter met sterk geurbestanddele.

Ek beveel nie karob vir die voorbereiding van mousse aan nie, want dit word vinniger vloeibaar. Boonop, anders as sjokolade, los karobpoeier minder maklik in lipiede op.

Gebruik ’n blender of smelt eers die johannesbroodpoeier in louwarm water voor jy dit in jou resepte gebruik.

Vir voorskrifte in medisinale vorms is die voorgeskrewe dosis vir 'n volwassene 30 g per dag. Om maklik karobpoeier te eet, moet jy dit oplos in 'n warm drankie, verkieslik melk, koffie, tee of warm water.

Die dosis karobpoeier à om die baba te eet is 1,5g per kilo per dag. Dit beteken dat jy hom 4,5 g karobpoeier per dag vir 'n baba van 3 kg sal gee.

• Carob in stukke: Carob word ook in stukke verkoop. Jy kan jou eie sprinkaanboontjies maak van bonkige sprinkaanboontjies.
• Sprinkaanboontjiegom: dit word gemaak van die sade van johannesbroodboontjies in poeiervorm. Dit word hoofsaaklik gebruik in die voorbereiding van roomys en roomys, koue vleis, baba graan, sop, souse, suiwelprodukte in die algemeen.

Die rol daarvan is om te verdik, om die voorbereidings waarin dit ingryp, te stabiliseer. Dit maak roomys en rome romeriger.

In jou resepte, meng die droë sprinkaanboontjiegom met die ander bestanddele voordat dit opgelos word. Dit om die inlywing daarvan te vergemaklik.

Om die viskositeit van die kougom te verkry, bring die karoboplossing vir 1 minuut tot kookpunt. Laat afkoel om 'n viskose voorkoms te verkry.

Voeg 4g / liter by roomys

In kouevleis, vleis, vis, voeg 5-10 g / kg by

In jou sop, souse, bisques … voeg 2-3g / liter by

In jou sous, lae-vet suiwelprodukte, gel nageregte, gebruik 5-10 g sprinkaangom / liter

• Organiese karobolie: jy het karob in die vorm van essensiële olie
• Carob-kapsules moet twee keer per dag geneem word. Een kapsule is ongeveer 2Mg.

Eet hulle in die oggend ten tyde van die ontbyt vir 'n beter doeltreffendheid van die johannesbrood. Vir mense op 'n verslankingsdieet.

Carob kan 'n eetlusdemper vir jou wees. In hierdie geval, verbruik 3-4 kapsules per dag, 1 uur voor ontbyt.

Karobstroop: Karobstroop word verkry uit die sade wat gerooster en dan verwerk word. Die sade word ook as 'n koffieplaasvervanger in suikergoed gebruik (4).  

Resepte

Carob brownie

Jy sal nodig hê:

• 1/2 koppie meel
• 6 eetlepels karobpoeier
• ¼ teelepelé
• ½ koppie suiker of 1 koppie suiker na gelang van jou smaak
• ½ koppie ongesoute botteré
• 1 teelepel vanielje-ekstrak
• 2 eiers
• ½ koppie pekanneute

Voorbereiding

Programmeer jou oond vir 180 grade.

Meng die meel, suiker, koffie, karobpoeier, sout in 'n bak. Meng al hierdie bestanddele goed.

Meng die suiker en botter in 'n ander bak. Klits hulle totdat hulle baie skuimerig lyk. Voeg die eiers en vanielje by. Klits weer tot 'n perfekte inwerking.

Voeg dan die ander bestanddele (meel, suiker, sout...) by. Klits totdat die bestanddele by die room ingewerk is.

Smelt 'n bietjie botter om in die bodem van jou vorm te smeer.

Giet die resulterende deeg en sit die vorm in die oond.

Vir metaalvorms, sit die oond op 180 vir 25 minute

Vir roomysmossels sal 35 minute perfek wees.

Gebruik 'n vurk aan die einde van die kooktyd om die brownie se gaarheid na te gaan.

Laat afkoel vir 15 minute voor dit verdeel word.

Jou kinders sal van hierdie heerlike en fondant-bruintjie hou.

Karob melk

Jy sal nodig hê:

• 1 koppie melk
• 1 eetlepel karob
• 1 teelepel heuning
• 1 teelepel vanielje

Voorbereiding

Meng die melk en die karobpoeier in 'n kookgerei.

Meng goed vir 'n perfekte inwerking, verlaag dan die melk van die hitte.

Laat afkoel en voeg die vanielje en heuning by

Voedingswaarde

Hierdie warm drankie is perfek in die aand, in die winter. Dit sal jou hoes, seer keel en gebroke stem verlig. Dit is ook goed teen koors.

Melk bevorder slaap. Geassosieer met karob, gee dit jou kwaliteit slaap, rustige slaap.

Heuning is vol vitamiene en minerale. Dit versag ook die stem en werk dus net soos karob vir die goeie gesondheid van jou stembande.

karobskyfies

Jy sal nodig hê:

• 1 koppie klapperolie
• 1 koppie karob
• 2-3 eetlepels suiker
• 2 teelepels vanielje (4)

Voorbereiding

Verhit jou klapperolie oor lae hitte

Verlaag die hitte en voeg jou karobpoeier by

Voeg die suiker en vanielje by en meng goed

Gooi dan die mengsel in 'n koel bak

Wanneer die mengsel solied geword het, haal dit uit die yskas en sny dit in stukke.

Hierdie skyfies kan in jou verskillende koeke, roomyse gebruik word ....

Gevolgtrekking

Carob word in verskeie vorme verkoop. In stroop, poeier, gom, sal jy op die webwerwe of in die handel die vorm vind wat jou die beste pas.

Hierdie soet smaak vrugte moet in jou kombuis getoets word, hetsy in jou nageregte, jou gebak, drankies, roomys en ander.

Hierdie sjokolade plaasvervanger word ook wyd gebruik in baba meel. Dit het die krag om babas se spysverteringsteurnisse te kalmeer.

Moenie vergeet om ons artikel te deel as jy daarvan gehou het nie.