Die beste suurroom in 2022

Die tradisionele produk van Slawiese kookkuns is bekend sedert die tyd van Kiëf-Roes. Destyds, om suurroom te bekom, is suurmelk verdedig, waarna die boonste gefermenteerde laag room daaruit verwyder (of “gevee”) is – vandaar die naam van die bekende produk. Tot die einde van die XNUMXste eeu was suurroom slegs bekend aan mense wat in Oos-Europa woon. En net die eerste golwe van emigrante het Westerse lande bekendgestel aan die produk waarop buitelanders so vinnig verlief geraak het.

Vandag gebruik ons ​​suurroom in kookkuns, skoonheidsmiddels en selfs as 'n volksmiddel. Die produk bevat baie vitamiene, mikro- en makro-elemente, kalsium, magnesium, fosfor, beta-karoteen en foliensuur. Boonop is suurroom ryk aan sink, jodium, selenium en lesitien, wat die afsetting van skadelike cholesterol op die wande van bloedvate voorkom. Die produk normaliseer metabolisme, verbeter vertering en herstel die waterbalans van die liggaam. Saam met 'n kenner vind ons uit watter suurroom in 2022 verkies moet word om die maksimum voordeel vir die liggaam te kry.

Top 10 handelsmerke van suurroom volgens KP

1. Brest-Litovsk (20%)

Suurroom "Brest-Litovsk" word in die Republiek van Wit-Rusland gemaak. Die produk bevat nie preserveermiddels en plantvette nie. Laboratoriumstudies het die afwesigheid van antibiotika en skadelike onsuiwerhede in die samestelling bevestig. Suurroom word erken as hoë gehalte en absoluut veilig. Raklewe - 1 maand.

Roskachestvo evalueer die produk vir 'n stewige vyf. Kopers gee ook 'n hoë gradering en let op 'n sagte smaak met 'n effense suurheid, 'n viskose en eenvormige tekstuur. Suurroom "Brest-Litovsk" is beskikbaar in die meeste kettingwinkels en markplekke, jy kan dit dikwels teen 'n goeie afslag koop.

Voordele en nadele

2. Rostagroexport (20%)

Rostagroexport suurroom word gemaak van hoë gehalte gepasteuriseerde melk in die Moskou-streek. Mikrobiologiese aanwysers is binne die normale omvang, antibiotika, plaagdoders en swaar metale is afwesig in die samestelling. Suurroom het 'n homogene dik konsekwentheid, 'n eenvormige wit kleur, 'n blink oppervlak en 'n suiwer suurmelk reuk sonder vreemde onsuiwerhede. Vervaldatum - 3 weke.

Rostagroexport word vervaardig in ooreenstemming met GOST (1) en is die wenner van die Beheeraankoop in 2018. Die produk is met die kwaliteitsmerk toegeken. Kopers beoordeel die produk gemiddeld op 4,9 punte uit 5 moontlike en let op 'n delikate romerige smaak, dikte en aangename suurheid.

Voordele en nadele

3. B.Yu.Aleksandrov (20%)

Suurroom “B.Yu. Alexandrov" het uitstekende organoleptiese eienskappe, die konsekwentheid is dik en eenvormig, sonder klonte. Die produk word gemaak van kwaliteit melk, vry van plaagdoders, antibiotika en nie-suiwelvette. Die voedingswaarde en gewig van die produk stem ooreen met die etikettering op die verpakking. Suurroom word gemaak in ooreenstemming met GOST (1), en Roskontrol ken die hoogste telling vir alle aanwysers toe. Die raklewe van die produk is 3 weke. 

Die nadele sluit in die hoë koste. Boonop is hierdie handelsmerk nie so maklik om op winkelrakke te vind nie.

Voordele en nadele

4. VkusVill (20%)

Voordat suurroom onder die VkusVill-handelsmerk geëvalueer word, moet genoem word dat produkte daarvoor deur verskillende verskaffers vervaardig word. In hierdie verband kan die smaak van aankoop tot aankoop baie verskil. Kopers beklemtoon veral suurroom van die volgende vervaardigers: NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC.

Volgens navorsing deur Roskontrol voldoen VkusVill suurroom aan die nodige vereistes vir mikrobiologiese en fisies-chemiese parameters, bevat nie stysel en nie-suiwelvet. Daarbenewens beweer die handelsmerk self dat alle produkte verpligte sertifisering in hul eie laboratoriums ondergaan, waar organoleptiese, mikrobiologiese en fisiese en tegniese aanwysers ook nagegaan word. En voordat 'n kontrak met 'n verskaffer gesluit word, versoek die winkel al die nodige dokumente wat die kwaliteit van die produkte bevestig. Danksy so noukeurige beheer is daar alle rede om te glo dat werklik hoë gehalte goedere op die rakke sal wees. 

Suurroom "VkusVill" - die enigste van die hele gradering - word vir nie meer as 7 dae gestoor nie. Dit bevat niks oorbodig in sy samestelling nie, geskik vir beide bak en kook van tweede kursusse. Kopers beoordeel die produk hoog. 

Van die nadele – die etikettering van voedingswaarde was nie heeltemal betroubaar nie.

Voordele en nadele

5. Bezhin Meadow (20%)

Suurroom "Bezhin Lug" word in Tula gemaak in ooreenstemming met alle veiligheidsvereistes. Dit bevat geen swaar metale, giste, vorms of preserveermiddels nie. Die produk word gemaak van hoë kwaliteit grondstowwe in ooreenstemming met GOST (1) sonder die byvoeging van antibiotika en plantaardige vette. Die voedingswaarde stem ooreen met die etikettering.

Bezhin Lug is met die kwaliteitsmerk bekroon. Kopers gee 'n hoë gradering en beklemtoon veral die "suurroom" konsekwentheid - die afwesigheid van oortollige vloeistof en klonte, wat op sy beurt die afwesigheid van stysel aandui.

Roskontrol het egter aan die lig gebring dat die massafraksie van proteïen onderskat word, en die organoleptiese eienskappe stem nie heeltemal ooreen met die norm nie - 'n swak "gisagtige" reuk word vasgevang.

Voordele en nadele

6. Groot beker (20%)

Geen swaar metale, radionukliede en skimmels is in die Big Mug suurroom gevind nie. Die produk word gemaak van hoë gehalte grondstowwe, wat nie antibiotika en GMO's bevat nie. Laboratoriumstudies het die veiligheid van suurroom en voldoening aan beide die verpligte vereistes van die wet en die gevorderde standaard van Roskachestvo bewys.

Kopers gee 'n hoë gradering, let op die aangename smaak en tekstuur, beklemtoon die lae prys. Suurroom is met die kwaliteitsmerk bekroon. 

Voordele en nadele

7. Prostokvashino (20%)

Prostokvashino-suurroom is een van die items wat die meeste in hierdie segment gekoop word. Dit is veilig, gemaak sonder onnodige bymiddels en bevat nie onsuiwerhede wat skadelik vir die liggaam is nie. Mikrobiologiese en organoleptiese eienskappe is binne die normale omvang. Die samestelling bevat nie preserveermiddels, stysel en plantaardige vette nie. Die kleur van suurroom is wit en eenvormig, die oppervlak is glansend, die smaak en reuk is suurmelk. Die raklewe van suurroom is 1 maand. Jy kan 'n produk in byna enige winkel en op markplekke koop; daar is dikwels promosies daarvoor.

Kopers let op 'n digte en homogene struktuur, delikate smaak. Roskachestvo beoordeel suurroom op 'n stewige vyf. Roskontrol gee ook 'n hoë gradering, maar wys op onbetroubare voedingsinligting en let op die moontlike teenwoordigheid van fosfate.

Voordele en nadele

8. Ruza suurroom (20%)

Suurroom van die Ruzskoye Moloko-hoewe is absoluut veilig en bevat nie antibiotika, stysel of preserveermiddels nie. Die massafraksie van vetsure is normaal, geen skadelike onsuiwerhede en swaar metale is gevind nie. Die merke op die verpakking is korrek. Vervaldatum - 14 dae.

Suurroom is met die kwaliteitsmerk bekroon. Roskontrol het kennis geneem van die produk vir goeie organoleptiese eienskappe en 'n hoë inhoud van melksuur-organismes, maar laboratoriumtoetse het die moontlike byvoeging van 'n klein hoeveelheid nie-suiwelvette en fosfate aan die lig gebring.

Voordele en nadele

9. Korovka van Korenovka (20%)

Suurroom "Korovka van Korenovka" word in die Krasnodar-gebied gemaak in ooreenstemming met GOST van natuurlike hoë kwaliteit grondstowwe. Laboratoriumstudies het die veiligheid van die produk en die afwesigheid van skadelike onsuiwerhede daarin bewys. Die merk op die verpakking pas by die werklike aanwysers. Die raklewe is minder as 3 weke, wat die afwesigheid van preserveermiddels en antibiotika in die samestelling aandui. Die konsekwentheid van suurroom is sag en matig dik, die kleur is wit, die oppervlak is glansend. Die smaak is aangenaam, maar sommige vind dit dalk 'n bietjie suur. Die reuk is versadig, wat die koper beide kan behaag en afstoot.

Roskachestvo het die produk met die kwaliteitsmerk toegeken. Kopers beoordeel suurroom gemiddeld op 4,9 punte uit 5, nie net vir organoleptiese eienskappe nie, maar ook vir 'n aangename prys. Dit is egter nie so maklik om goedere in winkels te vind nie – dit is beter om aflewering vanaf markplekke te gebruik.

Voordele en nadele

10. Cheburashkin-broers (20%)

Cheburashkin Brothers suurroom het geen preserveermiddels, swaar metale of skadelike onsuiwerhede bevat nie. Die merk op die verpakking stem ooreen met die werklike aanwysers, alle organoleptiese eienskappe is binne die normale omvang. Suurroom word gemaak in ooreenstemming met GOST, bevat nie nie-suiwelvette nie. Die konsekwentheid van die produk is dik, die kleur is wit, die oppervlak is glansend sonder oortollige vloeistof bo-op, die smaak is romerig. Vervaldatum - 3 weke.

Roskachestvo ken die hoogste telling vir alle aanwysers toe. Kliënte gradeer die produk hoog, maar kla oor die te hoë pryse.

Voordele en nadele

Hoe om die regte suurroom te kies

Hoe om die regte suurroom te kies, vertel Catherine Kurbatova, hoof van CA Rostest Ural.

– Om te verstaan ​​of ’n kwaliteitproduk werklik voor jou is, moet jy dit met die oog evalueer en daaraan proe. Jy sal dit nie in die winkel kan doen nie, so ek bied 'n paar universele wenke om jou te help navigeer:

1. let altyd op die bergingstoestande van die produk en die integriteit van die verpakking;
2. kyk noukeurig na die vervaldatum en vervaardigingsdatum;
3. kyk na die samestelling van suurroom – dit word nie toegelaat om stabiliseerders, verdikkers, ens. in die vervaardiging van die produk te gebruik nie.

As jy 'n spesifieke vervaardiger vertrou, hou hierdie eenvoudige voorsorgmaatreëls in gedagte. Daarbenewens, as 'n onaangename reuk, heterogeniteit van konsekwentheid, 'n verdagte kleur of 'n skending van die verpakking tydens die opening van die produk gevind is, moet die gebruik daarvan weggegooi word. 

Die inhoud van melksuurbakterieë moet ten minste 10 miljoen CFU/g wees (CFU is 'n aanduiding van die aantal lewensvatbare mikroörganismes per eenheid volume). Terloops, dit is nie altyd goed as die lepel staan ​​nie. As jy dik suurroom vir 'n paar minute roer, behoort dit meer vloeibaar te word. Het die konsekwentheid verander? Dit is amper seker dat stabiliseerders by die suurroom gevoeg word. 

Gewilde vrae en antwoorde

Bronne van

1. Suurroom. Spesifikasies. Interstate standaard. GOST 31452-2012. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200098818