'n Groep vrywilligers het vir 'n maand vir 'n maand elke dag 0,5 kg aarbeie ingeneem in 'n eksperiment wat ontwerp is om die voordelige effek van aarbeie op bloedtellings vas te stel. Wetenskaplikes het gevind dat aarbeie die vlak van slegte cholesterol en trigliseriede (gliserolderivate wat die risiko van kardiovaskulêre siektes verhoog) aansienlik verminder en ook 'n aantal ander belangrike voordelige eienskappe het.
Die studie is gesamentlik uitgevoer deur 'n span Italiaanse wetenskaplikes van die Polytechnic University della Marsh (UNIVPM) en Spaanse wetenskaplikes van die Universiteite van Salamanca, Granada en Sevilla. Die resultate is in die wetenskaplike Journal of Nutritional Biochemistry gepubliseer.
Die eksperiment het 23 gesonde vrywilligers betrek wat 'n gedetailleerde bloedtoets voor en na die eksperiment geslaag het. Die ontledings het getoon dat die totale hoeveelheid cholesterol met 8,78% afgeneem het, die vlak van lae-digtheid lipoproteïen (LDL) – of, in die omgangstaal, “slegte cholesterol” – met 13,72%, en die hoeveelheid trigliseriede – met 20,8 ,XNUMX%. Aanwysers van hoëdigtheid lipoproteïen (HDL) – “goeie proteïen” – het op dieselfde vlak gebly.
Die verbruik van aarbeie deur die proefpersone het positiewe veranderinge in die ontledings en ander belangrike aanwysers getoon. Wetenskaplikes het byvoorbeeld 'n verbetering opgemerk in die algehele lipiedprofiel in bloedplasma, in oksidatiewe biomerkers (veral verhoogde BMD - maksimum suurstofverbruik - en vitamien C-inhoud), anti-hemolitiese beskerming en bloedplaatjiefunksie. Daar is ook gevind dat aarbeiverbruik beskerm teen ultraviolet bestraling, asook die skade wat alkohol op die maagwand het, verminder, die aantal eritrosiete (rooibloedselle) en die antioksidantaktiwiteit van die bloed verhoog.
Daar is voorheen vasgestel dat aarbeie 'n kragtige antioksidante effek het, maar nou is 'n aantal ander belangrike aanwysers bygevoeg - dit wil sê, ons kan praat oor die "herontdekking" van aarbeie deur moderne wetenskap.
Maurizio Battino, UNIVPM-wetenskaplike en leier van die aarbei-eksperiment, het gesê: "Dit is die eerste studie wat die hipotese ondersteun dat die bioaktiewe komponente van aarbeie 'n beskermende rol speel en beduidende biomerkers verhoog en die risiko van kardiovaskulêre siekte verminder." Die navorser het gesê dit was nog nie moontlik nie en moet nog gesien word watter komponent van aarbeie so 'n effek het, maar daar is 'n paar wetenskaplike bewyse dat dit antosianien kan wees - 'n plantpigment wat aan aarbeie hul kenmerkende rooi kleur gee.
Op grond van die resultate van hierdie studie gaan wetenskaplikes nog 'n artikel oor die belangrikheid van aarbeie in die joernaal Food Chemistry publiseer, waar aangekondig sal word dat resultate verkry is om die antioksidantaktiwiteit van bloedplasma, die aantal eritrosiete en mononukleêre selle.
Die eksperiment bewys weereens die belangrikheid daarvan om so 'n smaaklike en gesonde bessie soos aarbeie te eet, en indirek – die potensiële, nog nie ten volle wetenskaplik vasgestelde, voordele van veganiese voeding in die algemeen nie.