Contents [show]
Lente-piekniek-spyskaart
Die langverwagte Mei-vakansie is die perfekte tyd vir pieknieks in die natuur. As u uit die stad kom met lawaaierige maatskappye, vier iemand die Arbeidsdag met 'n skokvakansie, iemand open die somerseisoen met vreugde, en iemand kommunikeer graag vanuit die hart met die natuur. Maar in elk geval, jy kan nie sonder 'n fees omring deur groen grasse en gekwetter van voëls nie.
Kook shish kebab: gebruiksaanwysings
'N Piekniek sonder kebabs is glad nie 'n piekniek nie, maar 'n mors van tyd. Die vraag na die metode van voorbereiding daarvan is 'n aparte filosofiese verhandeling waardig. Intussen is daar basiese waarhede wat sal help om hierdie gereg 'n ware versiering van die fees te maak. Die korrekte resep vir shish kebab bevat 'n minimum aantal bestanddele - ervare kundiges is seker. Vleis, uie, marinade en die vaardigheid van die sjef - dit is die hele geheim van sukses.
Hulle redeneer egter ook baie oor die marinade en kies die beste een, gelei deur persoonlike voorkeure. Asyn, kefir, droë wyn of suurlemoensap is geskik vir enige vleis. Gesofistikeerde fynproewers voeg gesnyde tamaties, paprika of appels by die marinade. Maar hulle raai nie aan om met speserye en sout meegesleur te word nie. Anders verstop die pittige kruie die smaak van die vleis, en die sout trek die heerlike sappe uit. Drie tot vier uur marinering is genoeg, alhoewel u die vleis 'n hele dag in die marinade kan hou. As u nie te lui is om hierdie roetine te doen nie, sal spesiale spasies van die naaste supermark help.
Die keuse van vleis vir kebabs is 'n kwessie van smaak, en tog is die ideale opsie vir baie varkvleis. Skaapvleis sal net goed wees as dit vars en in die fleur van die lewe is. Die beesvleis op die kole word effens hard en droog. As u 'n spesiale begeerte het, kan u 'n shish kebab van vis kook. Die ideale kandidate vir hierdie rol is vetvariëteite, soos salm of forel.
As u piekniek hou, is dit beter om vooraf brandhout en steenkool op te slaan en dit in dieselfde supermark te koop. 'N Belangrike waarheid vir beginner -kokke - shish -kebabs word op smeulende kole gebraai. As jy 'n oop vuur gebruik, word die vleis kole. Nog 'n klein geheim van kundiges: hoe groter die stukke vleis, hoe sappiger en lekkerder die shish kebab sal word. En sodat die vog dit nie tydens die kook verlaat nie, moet die stukke styf gesny word of afgewissel word met vars tamaties en uieringe.
Moet dit nie elke minuut omdraai terwyl die kebabs gebraai word nie. Om die gereedheid na te gaan, is dit genoeg om die sosatiestokkie op te lig. As u 'n rooige goue kors opmerk, kan u dit veilig na die ander kant draai. Aangesien die kole 'n sterk hitte het, sal die vleis binne 15-20 minute gebak word. Dit is beter om hierdie tyd nuttig te spandeer en 'n eenvoudige bykos in die vorm van vars tamaties, komkommers en kruie voor te berei.
Buffet aan die rand van die bos
'N Goeie toevoeging tot die kebabs is pitabroodjies met sampioene en groente op die vuur. Spasies daarvoor kan tuis gemaak word. Om dit te doen, braai u die sampioene liggies in 'n braaipan en meng dit met groente-tamaties, komkommers, pekinkool, soetrissie en kruie. Ons sny die Armeense lavash in verskillende dele, smeer dit met olyfolie, draai dan die groente-vulsel daarin en plaas die resulterende rolletjies in 'n vorm. Reeds in die natuur kan u dit op die rooster bak - 3-4 minute aan elke kant sal heeltemal genoeg wees.
Geen piekniek is volmaak sonder stewige toebroodjies nie. U kan 'n eerlike onderneming behaag met oorspronklike hoenderbroodjies. Benewens die pluimvee self, benodig u spek of ham met 'n gerookte smaak om dit voor te berei. Ons braai die spek vooraf in 'n braaipan en ontslae raak van oortollige vet met papierservette. Die belangrikste bestanddeel van die toebroodjie is 'n oorspronklike olyfolie, jogurt, suurlemoensap en kerrie met gerasperde gemmer. Gekookte hoenderborsie in klein blokkies gesny en meng met die helfte van die slaaisous. Die oorblywende deel word met twee snye brood gesmeer en tussen hulle blaarslaaiblare, vars kruie, gebraaide spek en gekapte bors geplaas.
Tortilla's met maaskaas en kruie is 'n wen-wen opsie vir 'n fees in die natuur. Die deeg vir hulle is gemaak van kefir of jogurt met die toevoeging van eiers, meel, koeldrank en sout, en die vulsel word gemaak van maaskaas gemeng met vars kruie en eier. Rol die deeg in 'n dun laag uit en smeer die wrongelvulsel op die een helfte daarvan. Dan bedek ons dit met die tweede helfte en maak die rande kunstig vas. 'N Paar vol tortilla's word na die pan gestuur en aan albei kante gebraai totdat dit goudbruin is.
Lekkers van vreugde
As u 'n mandjie met heerlike voorrade versamel, is dit die moeite werd om na 'n soet bederf te sorg, wat kinders en almal wat onverskillig is teenoor vleis, sal verbly.
Vir hierdie geleentheid kan u sjokolade kolwyntjies berei. Eerstens moet u die meel met suiker, kakao en kitskoffie meng, en melksjokolade by 'n rasper voeg. Dan berei ons die vloeibare basis voor: smelt die botter op die stoof, laat dit afkoel en meng dit met melk en eiers. Klits die mengsel sterk met 'n klitser en voeg dit by die droë sjokolademassa. Meng alles deeglik totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. Dan bly dit om die gesmeerde muffinvorms met sjokolade -deeg te vul en dit in die oond op 180 grade te laat bak. Aangesien die deeg rys terwyl u kook, moet u die vorms ongeveer 2/3 vul. U kan die kolwyntjies se gereedheid maklik nagaan deur dit met 'n tandestokkie deur te steek: as dit droog bly, is dit tyd om die kolwyntjies uit die oond te haal. Uiteindelik kan u dit met strooisuiker besprinkel.
Ure se buitelugrekreasie sal die piesangkoekies versoet. Die deeg daarvoor is gemaak van meel, botter, eiers, suiker en 'n knippie sout. U kan klapperskyfies en 'n bietjie kardemom daarby voeg vir 'n aangename geur. 'N Paar vars piesangs word deeglik met 'n vurk geknie en met suurlemoensap besprinkel. Die gevolglike puree word gemeng met die vooraf voorbereide massa. Van die deeg maak ons oulike kolobokke en sit dit op 'n gesmeerde bakplaat, druk dit effens bo -op. In die oond word die broodjies vir 15-20 minute bruin, waarna hulle gereed is vir 'n piekniekreis.
Ongeag die spyskaart wat u vir die komende piekniek kies, laat u fees heerlik en lekker wees. Baie geluk met die Mei-vakansie, ons wens u 'n positiewe vakansie en 'n aangename eetlus toe!