Melk en suiwelprodukte word as baie gesond geposisioneer, dit is 'n bron van proteïene, kalsium en baie vitamiene. Maar hierdie voordeel is weglaatbaar in vergelyking met die stowwe wat tydens die produksie daarvan by melk gevoeg word. Hoekom is melk in beginsel skadelik en is dit die moeite werd om dit gereeld te gebruik?
Suiker
Suiwelprodukte bevat vitamiene A, D, E, kalsium, maar almal word nie geabsorbeer as melk 'n vetinhoud van minder as 1 persent het nie. En die smaak van laevet produkte is so-so. Dit is hoekom vervaardigers voedselbymiddels en geurmiddels by suiwelprodukte voeg, wat gewoonlik hoog in suiker is.
laktose
Laktose word sleg deur die menslike liggaam opgeneem en veroorsaak onaangename simptome soos opgeblasenheid, gasvorming, velreaksies en slegte spysvertering. Laktose word nie in die spysverteringstelsel afgebreek nie en bevorder bakteriële groei.
kaseïen
Kaseïen is soortgelyk aan gluten in sy werking, dit vorm bloedklonte in die ingewande en belemmer die spysvertering. Daar is twee soorte kaseïen in melk - A1 en A2. A1 is moeiliker om op te neem en veroorsaak spysverteringsprobleme.
Om vandag suiwelprodukte te vervang is glad nie moeilik nie. Jy kan plantgebaseerde melk koop of jou eie maak – sojamelk, amandelmelk, klappermelk en ander. Daar is ook baie opsies vir vegetariese kase. Ons herinner u daaraan dat alle suiwelprodukte behoorlik gestoor moet word sodat dit so bruikbaar as moontlik is.