Contents [show]
Grond: hoe om heerlik te braai? Video
Gebraaide sole pas goed by enige bykos en is maklik om te kook. Die verskeidenheid resepte is so groot dat u sonder veel werk en finansiële koste 'n nuwe smaak kan kry.
Hoe om sool in beslag te braai
Vir hierdie resep neem:
- 0,6 kg sole (afhangende van die grootte van die lae, kan dit een groot filet of 2-3 kleintjies wees)
- 1 hoender eier
- 1 eetlepel. 'n lepel mineraalwater met gas
- 2-3 st. l. meel
- sout en peper na smaak
- Groente-olie vir braai
Ontdooi die filet as dit nie afgekoel is nie. Spoel elke karkas af en druk droog met 'n papierhanddoek. Sny in porsies van die verlangde grootte. Klits die eier, sout, peper en mineraalwaterbeslag. Die teenwoordigheid van gas daarin sal dit meer lugtig maak. Neem so 'n hoeveelheid meel sodat die beslag nie te dik is nie, maar terselfdertyd nie uit die vis dreineer nie. Rol elke stuk in beslag aan alle kante en plaas in 'n braaipan met warm groente -olie. Braai die vis aan die een kant tot bros, en draai dan om na die ander kant. Die hele kookproses duur nie meer as 5 minute nie, aangesien die enigste filet baie vinnig gebraai word.
Dit is nodig om die vis in beslag in warm olie te versprei, anders vloei die beslag vinniger af as wat dit tyd het om te braai, terwyl die vis se vorm behoue bly
Om die sool in broodkrummels te braai, neem:
- 1-2 lae filette
- 50 g broodkrummels
- groente olie
- sout en peper na smaak
Berei die filette voor deur dit te was, droog en in porsies te sny, sout elkeen, strooi peper oor en rol in broodkrummels. Benewens peper, kan u gedroogde dille -kruie of ander speserye wat vir die kook van vis gekook word, by die vis voeg. Plaas die filette in 'n pan met warm olie en braai aan die een kant tot bros, en draai dan om na die ander kant. As die sool gebraai word, moet die pan nie met 'n deksel bedek word nie, anders word die kors as gevolg van die krake nat en hou dit nie die vorm van die filet nie.
Hierdie resep is soortgelyk aan broodkrummels, maar gebruik gewone meel in plaas van broodkrummels. Braai die vis in warm olie, hoe meer daar is, hoe gouer en gladder sal die kors uitkom. Dit is moeilik om hierdie resep te noem juis as gevolg van die oorvloed olie, maar die vis word diep gebraai. Om die hoeveelheid olie in die filet effens te verminder, plaas dit op 'n papierhanddoek voordat dit bedien word om die oortollige olie te absorbeer.