Hoe om sade by die huis te begin ontkiem
Deesdae weet almal reeds dat spruite baie nuttig is. Maar hier is wat so maklik is om te neem en te begin ontkiem – soms as't ware … hande bereik nie! Wat om te doen om te "bereik"? Dit is baie eenvoudig - om te neem en uit te vind, uiteindelik, hoe dit is - saailinge by die huis. Nou, in 5 minute van die lees van hierdie materiaal, sal jy die onderwerp van ontkieming 100% verstaan – en dalk sal jy vandag begin ontkiem, en môre kry jy die eerste oes! Dit is maklik – en, ja, regtig – gesond!
Wat presies is die voordele van spruite?
antioksidantaktiwiteit en voedingswaarde is baie hoër in gebreekte sade en korrels;
spruite is baie ensieme, so hulle versterk die immuunstelsel en genees die hele liggaam as geheel;
spruite bevat baie voedingstowwe in 'n maklik verteerbare vorm;
gereelde eet van spruite help om oortollige gewig te verminder en die liggaam te ontgift;
alle spruite bevat baie vitamiene. Insluitend, byvoorbeeld, in 50 g koringkiem vitamien C soos in 6 glase lemoensap;
baie spruite is baie lekker. Byvoorbeeld, koring, sonneblom, sojaboon, mungboon, kekerertjies;
baie spruite het genesende eienskappe en word al duisende jare deur tradisionele medisyne van baie mense van die wêreld gebruik – insluitend, in China, het sojaboonspruite ongeveer 5000 jaar gelede begin!
Het saailinge negatiewe eienskappe? Ja daar is!
- spruite bevat gluten. As jy allergies is vir gluten (skaars, 0.3-1% van die bevolking) dan is dit nie jou kos nie;
- nie geskik vir kinders onder 12 nie;
- nie verenigbaar met melk en suiwelprodukte, heuning, propolis en stuifmeel, mumiyo, ginseng in een maaltyd nie;
- geskik vir peptiese ulkus en winderigheid, galstene, gastritis, nefritis en ander siektes van die spysverteringskanaal *;
- sommige korrels en sade verg baie tyd en aandag om te ontkiem, veral vlas en rys;
- en sesamsaailinge is effens bitter (hoewel redelik eetbaar);
- spruite word nie vir 'n lang tyd gestoor nie (nie meer as 2 dae in die yskas). Die lengte van die spruite van eetbare graan is nie meer as 2 mm nie (lang spruite, "groen" - word apart geëet);
- sommige spruite kan anti-voedingstowwe, gifstowwe bevat, insluitend -;
- geen spruite is bedoel om in groot hoeveelhede geëet te word nie: dit is 'n medisyne of voedselaanvulling, nie voedsel nie. Die daaglikse dosis saailinge moet nie 50 g (3-4 eetlepels) oorskry nie;
- met onbehoorlike ontkieming kan vorm en swamme op saailinge ophoop;
- graan en brood gemaak van ontkiemde sade is gewild, maar nie baie nuttig nie: die voedingstowwe van die ontkiemde sade gaan grootliks verlore tydens sulke hittebehandeling.
Daarom moet u eers die kwessie van ontkieming van die kultuur waarvan u hou, noukeurig verstaan, en daarom "gaas" aanneem. Gelukkig is die spaarvarkie van "volks rou kos" wysheid in hierdie verband reeds baie ryk!
Die gewildste gewasse vir spruit:
is
hawer
bone
Mung
keker-ertjie
sesam
pampoensaad
linz
gars
rog
distel, ens.
Om sade van gewasse wat hiervoor geskik is, te ontkiem, is nie 'n probleem nie. Maar maak eers seker - vra die verkoper wanneer jy koop - dat jy regtig "lewendig" neem, nie verwerkte en nie gebrande sade of korrels nie: hulle kos gewoonlik 'n bietjie meer, want. vereis verskillende bergingstoestande. Om voerkorrels of kos te probeer ontkiem, "dood" en net eetgereed sade, is soos om te wag dat 'n kersiesaad uit 'n kompot uitbroei.
Voordat dit geweek word, moet die graan wat vir ontkieming gekies word, deeglik onder 'n kraan met koue water afgespoel word om klein klippies, sand, ens. te verwyder. Dan kom die "lewensvatbaarheidstoets": dompel die ontkiemende graan in water (byvoorbeeld in 'n kastrol of in 'n diep bord) – dooie, beskadigde sade sal dryf, verwyder en weggooi. Groenkorrels en beskadigde (gebreekte) korrels is ook ongeskik. As daar baie sulke graan in die graan is (daar word geglo dat daar nie meer as 2%) moet wees nie, is die hele "batch" van min nut vir ontkieming, want. het lae vitaliteit.
So, besigheid toe! Ontkiemingsmetodes:
Die eenvoudigste, ouma of “bord” manier – op 'n plat bord bedek met gaas. Spoel die sade of korrels af met koue water, dreineer die water, gooi die sade op 'n bord, bedek met 'n skoon klam lap of klam gaas en plaas op 'n donker plek of bedek (maar nie lugdig nie). Alles! Maak die gaas klam terwyl dit droog word om dit heeltyd klam te hou. Gewoonlik, in 'n dag en 'n half of 'n maksimum van 3 dae, sal die sade deurbreek! (Uitspruit is vinniger in die donker). Die nuttigste sade is met spruite van 1-2 mm. Gryp die oomblik aan!
“Vervoerbandmetode”: drie of vier glase drinkwater word geneem, elkeen word in 'n teesif geplaas om by die grootte van die glas te pas. Die water moet net aan die sif raak. Ons sit sade van verskillende gewasse in glase, met inagneming van die ontkiemingstyd - om elke dag 'n oes te kry. Neem asseblief kennis dat die water in alle (!) Glase ten minste 3 keer per dag verander moet word, die water moet drink (sonder bleikmiddel), byvoorbeeld mineraal uit 'n bottel of onder 'n filter.
- "Tegnologies". 'n Spesiale "ontkiemingsglas" word gebruik wat in winkels en op die internet verkoop word. Variante van glase is anders, duurder-goedkoper. Die glas lyk esteties aangenaam en gerieflik deurdat die korrel daarin nie stowwerig word nie, nie uitdroog nie en nie muf nie.
Aanhangers van "spruite", "groen" - volwaardige spruite wat na slaai of sap gaan (insluitend koringgras), week die graan vir 7-10 dae, en verander die water gereeld.
Belangrik:
1. Water van onder ontkiemde sade kan nie gedrink word nie, dit bevat nie vitamiene nie, maar gifstowwe.
2. Moenie onontkiemde sade eet nie.
3. Voordat dit geëet word, moet ontkiemde graansaad deeglik met koue water gewas word (en moontlik vinnig met kookwater gebrand word) om veilig te wees teen spore van muf swamme.
4. Alhoewel baie spruite, insluitend spruite, 'n bio-aktiewe aanvulling is ('n nuttige toevoeging tot 'n volledige dieet), is dit nie 'n kuur nie. Die verbruik van spruite is nie 'n plaasvervanger vir mediese advies en behandeling nie.
5. Die effek van spruite tydens swangerskap is nog nie volledig bestudeer nie – raadpleeg jou dokter.
Dis al! Mag uitgeloopte kos vir jou gesondheid en vreugde bring. Spruitjies is maklik!
Boonop: daar is baie spruite op die internet.
*As jy aan chroniese of akute siektes van die spysverteringstelsel, genitourinêre stelsel ly, raadpleeg jou dokter voordat jy spruite eet.