September groente
Aubergine Courgette, courgette Bloemkool, rooikool, witkool, savoiekool, broccoli Groen ertjies Ui, prei Groenbone Beet Seldery Vinkel Raap Pampoen Patisson Wortel Komkommer Tamatie Soetrissie Mielie Aartappel Peperwortel Knoffel
September vrugte en bessies
Waatlemoen spanspek Peer Appel Vye Nektarien Perske Pruim Braam Seefdoring Cranberry Lingonberry Bosbessie Bloubessie Druif
September groenigheid
Waterkers, waterkers Dille Pietersielie Blaarslaai Groen ui Spinasie
September bone
Bone Ertjies Kekerertjies Lensies
Die herfsseisoen is goed omdat groente en vrugte goed gestoor word. Pampoene, aartappels, courgette, appels, pere kan tot 'n maand by die huis gehou word (en pampoene, raapies, uie, knoffel, beet en aartappels selfs langer), en bederfbare sagte vrugte kan vir die winter voorberei word.
Van courgette en courgette, waarvan tuiniers gewoonlik baie het, kan jy ook voorbereidings maak vir die winter en selfs konfyt met 'n ongewone smaak.
Bros gepekelde zucchini resep
Bestanddele:
500 g zucchini 1 klein ui 2 eetlepels. sout 350 ml appelasyn 110 g rietsuiker 2 tl. mosterdpoeier 2 tl mosterdsaadjies 1 tl borrie
resep:
Sny die ui en zucchini in dun ringe. Sit in 'n bak, sprinkel sout oor en gooi 500 ml koue water. Roer tot die sout oplos en laat staan vir 1 uur.
In 'n klein kastrol, kombineer die asyn, suiker, poeier, mosterdsaad en borrie. Verhit op die stoof totdat die suiker oplos, en koel dan af tot kamertemperatuur.
Gooi die zucchini met uie in 'n vergiettes, droog met 'n servet. Meng die courgette en ui met die marinade en verdeel in gesteriliseerde flesse sodat die marinade die zucchini bedek. As dit nie die geval is nie, voeg bietjie koue water by. Courgette sal binne 2 dae gereed wees.
courgette konfyt resep
ingrediente:
1 kg zucchini of zucchini 1 kg suiker (riet of klapper kan gebruik word) 1 suurlemoen
resep:
Verwyder vel en sade van courgette of zucchini as hulle reeds groot is. Sny in blokkies, sit in 'n groot kastrol en strooi suiker oor. Rasper die suurlemoen grof en voeg by die zucchini, laat die mengsel oornag. Plaas die pot op die stoof, bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut vir 15 minute. Bring dan nog twee keer tot kookpunt en verlaag die hitte. Gooi die konfyt in gesteriliseerde flesse.