Salm (Atlantiese salm): 'n beskrywing van die vis, waar dit woon, wat dit eet, hoe lank dit leef

Salm word ook die Atlantiese edelsalm genoem. Die naam "salm" is deur Pomors aan hierdie vis gegee, en ondernemende Noorweërs het die handelsmerk met dieselfde naam in Europa bevorder.

Salmvis: beskrywing

Salm (Salmo salar) is van besondere belang vir vissers. Die Atlantiese salm behoort aan die straalvinvis en verteenwoordig die genus "salm" en die familie "salm". Wetenskaplikes het, as gevolg van die uitvoer van 'n biochemiese ontleding van Amerikaanse en Europese salm, tot die gevolgtrekking gekom dat dit verskillende subspesies is en hulle onderskeidelik as "S. Salar americanus” en “S. salaris salaris”. Daarbenewens is daar iets soos trek salm en meer (varswater) salm. Die meersalm is voorheen as 'n aparte spesie beskou, en in ons tyd is dit aan 'n spesiale vorm toegeken - "Salmo salar morpha sebago".

Afmetings en voorkoms

Alle verteenwoordigers van salm word onderskei deur 'n relatief groot mond, terwyl die boonste kakebeen verby die projeksie van die oë strek. Hoe ouer die individu, hoe sterker hul tande. Seksueel volwasse mannetjies het 'n opvallende haak aan die punt van die onderkaak, wat die depressie van die bokaak binnegaan. Die liggaam van die vis is lank en ietwat lateraal saamgepers, terwyl dit bedek is met klein, silwer skubbe. Hulle kleef nie stewig aan die liggaam nie en skil maklik af. Hulle het 'n afgeronde vorm en ongelyke rande. Op die sylyn kan jy tot 150 skubbe of 'n bietjie minder tel. Die bekkenvinne word uit meer as 6 strale gevorm. Hulle is in die middel van die liggaam geleë, en die borsvinne is weg van die middellyn af.

Dit is belangrik om te weet! Die feit dat hierdie vis 'n verteenwoordiger van die "salm" familie is, kan herken word aan 'n klein vetvin, wat agter die rugvin geleë is. Die stertvin het 'n klein kerf.

Die maag van salm is wit, die kante is silwer, en die rug is blou of groen met 'n glans. Vanaf die sylyn en nader aan die rug, kan baie ongelyke swart kolle op die liggaam gesien word. Terselfdertyd is daar geen kolle onder die sylyn nie.

Jong Atlantiese salm word onderskei deur 'n baie spesifieke kleur: op 'n donker agtergrond kan jy tot 12 kolle oor die liggaam sien. Voor kuit, verander mannetjies drasties hul kleur en hulle het rooi of oranje kolle, teen die agtergrond van 'n brons tint, en die vinne kry meer kontrasterende skakerings. Dit is tydens die paaiperiode dat die onderkaak by mannetjies langer word en 'n haakvormige uitsteeksel verskyn daarop.

In die geval van 'n voldoende voedselvoorraad kan individuele individue tot een en 'n half meter lank word en byna 50 kg weeg. Terselfdertyd kan die grootte van meersalm in verskillende riviere verskil. In sommige riviere kry hulle nie meer as 5 kg gewig nie, en in ander ongeveer 9 kg.

In die komme van die Wit- en Barentssee word beide groot verteenwoordigers van hierdie familie en kleineres, wat tot 2 kg weeg en nie meer as 0,5 meter lank is nie, gevind.

Leefstyl, gedrag

Volgens kenners is dit beter om salm toe te skryf aan anadrome spesies wat in beide vars en soutwater kan leef. In die soutwater van die see en oseane word Atlantiese salm vetterig, wat op klein vissies en verskeie skaaldiere jag. Gedurende hierdie tydperk is daar 'n aktiewe groei van individue, terwyl die vis in grootte met 20 cm per jaar toeneem.

Jong individue is vir byna 3 jaar in die see en oseane totdat hulle seksuele volwassenheid bereik. Terselfdertyd verkies hulle om in die kussone te wees, op dieptes van nie meer as 120 meter nie. Voor kuit gaan individue wat gereed is om te kuit na die monde van die riviere, waarna hulle na die boonste bereik styg, en elke dag tot 50 kilometer oorkom.

Interessante feit! Onder die verteenwoordigers van die "salm" is daar dwergspesies wat voortdurend in riviere woon en nooit see toe gaan nie. Die voorkoms van hierdie spesie word geassosieer met koue water en swak voeding, wat lei tot inhibisie van die proses van visrypwording.

Spesialiste onderskei ook tussen lakustrine en lentevorme van Atlantiese salm, afhangende van die tydperk van puberteit. Dit hou weer verband met die paaiperiode: een vorm kuit in die herfs en die ander in die lente. Meer salm, wat kleiner in grootte is, bewoon die noordelike mere, soos Onega en Ladoga. In die mere voed hulle aktief, maar vir paai gaan hulle na die riviere wat in hierdie mere vloei.

Hoe lank leef 'n salm

As 'n reël leef Atlantiese salm nie meer as 6 jaar nie, maar in die geval van 'n kombinasie van gunstige faktore kan hulle 2 keer langer leef, tot byna 12,5 jaar.

Reeks, habitatte

Salm is 'n vis wat spog met 'n baie uitgebreide habitat wat die noordelike Atlantiese Oseaan en die westelike deel van die Arktiese Oseaan dek. Die Amerikaanse vasteland word gekenmerk deur salmhabitat, insluitend die Amerikaanse kus vanaf die Connecticutrivier, wat nader aan die suidelike breedtegrade is, en tot by Groenland self. Atlantiese salm kuit in baie riviere in Europa, van Portugal en Spanje tot die Barentssee-bekken. Meervorme van salm word gevind in varswaterliggame van Swede, Noorweë, Finland, ens.

Meer salm bewoon varswater reservoirs geleë in Karelië en op die Kola Skiereiland. Hy ontmoet:

• In die Kuito-mere (onder, middel en bo).
• In Segozero en Vygozero.
• In Imandra en Kamenny.
• In Topozero en Pyaozero.
• In Lake Nyuk en Sandal.
• In Lovozero, Pyukozero en Kimasozero.
• In Ladoga en Onega mere.
• Janisjarvi-meer.

Terselfdertyd word salm aktief gevang in die waters van die Oossee en Wit See, in die Pechora-rivier, sowel as binne die kus van die stad Moermansk.

Volgens die IUCN is sommige spesies in die waters van Australië, Nieu-Seeland, Argentinië en Chili ingebring.

Salm dieet

Salmvis word beskou as 'n klassieke roofdier, wat homself uitsluitlik op die oop see van voedingstowwe voorsien. As 'n reël is die basis van die dieet nie groot vis nie, maar ook verteenwoordigers van ongewerwelde diere. Dus, die dieet van salm sluit in:

• Sprot, haring en haring.
• Gerbil en ruik.
• Krill en stekelhuid.
• Krappe en garnale.
• Driepuntige reuk (verteenwoordigend van vars water).

Interessante feit! Salm, wat in kunsmatige toestande gekweek word, word met garnale gevoer. As gevolg hiervan kry die vleis van die vis 'n intense pienk tint.

Atlantiese salm wat die riviere binnegaan en op pad is na paai, stop voeding. Individue wat nog nie geslagsryp geword het nie en nog nie see toe gegaan het nie, voed op soöplankton, larwes van verskeie insekte, katjievlieglarwes, ens.

Voortplanting en nageslag

Die paaiproses begin in September en eindig in Desember. Vir paai kies die vis geskikte plekke in die bolope van die riviere. Salm wat op pad is na paai oorkom allerhande struikelblokke, sowel as die sterkte van die stroom. Terselfdertyd oorkom sy stroomversnellings en klein watervalle en spring byna 3 meter uit die water.

Wanneer salm na die bolope van die riviere begin beweeg, het dit genoeg krag en energie, maar soos dit paaigronde nader, verloor dit amper al sy energie, maar hierdie energie is genoeg om 'n gat van tot 3 meter lank in die bodem en deponeer kaviaar. Daarna bevrug die mannetjie dit en die wyfie kan die eiers net met ondergrond gooi.

Interessant om te weet! Afhangende van ouderdom lê salmwyfies van 10 tot 26 eiers, met 'n gemiddelde deursnee van byna 5 mm. Salm kan tot 5 keer in hul leeftyd kuit.

In die proses van voortplanting moet die visse honger ly, sodat hulle maer en beseer na die see terugkeer, sowel as met beseerde vinne. Dikwels sterf baie individue van uitputting, veral mans. As die vis daarin slaag om in die see te kom, herstel dit vinnig sy krag en energie, en sy kleur word 'n klassieke silwer.

As 'n reël oorskry die watertemperatuur in die boonste gedeeltes van die riviere nie +6 grade nie, wat die ontwikkeling van eiers aansienlik vertraag, dus die braai verskyn eers in Mei. Terselfdertyd verskil braai radikaal van volwassenes, daarom is hulle op 'n tyd verkeerdelik aan 'n aparte spesie toegeskryf. Die plaaslike bevolking het jong salm "pestryanki" genoem vanweë die spesifieke kleur. Die liggaam van die braai word gekenmerk deur 'n donker skakering, terwyl dit versier is met dwarsstrepe en talle kolle van rooi of bruin. Danksy so 'n kleurvolle kleur kry jeugdiges dit reg om hulself perfek te vermom tussen klippe en waterplantegroei. In paaigebiede kan jeugdiges tot 5 jaar bly. Individue gaan die see binne wanneer hulle 'n lengte van ongeveer 20 sentimeter bereik, terwyl hul bont kleur vervang word deur 'n silwer tint.

Jong individue wat in die riviere agterbly, verander in dwergmannetjies, wat, soos groot anadrome mannetjies, deelneem aan die proses van bevrugting van eiers, wat dikwels selfs groot mannetjies afstoot. Dwergmannetjies speel 'n baie belangrike rol in voortplanting, aangesien groot mannetjies dikwels besig is om dinge uit te sorteer en nie aandag gee aan kleiner lede van hul familie nie.

Natuurlike vyande van salm

Dwergmannetjies kan maklik die eiers wat gelê word, eet, en minnow, sculpin, witvis en baars voed op die opkomende braai. In die somer neem die aantal jeugdiges af as gevolg van die jag van taimen. Daarbenewens is Atlantiese salm ingesluit in die dieet van ander rivier roofdiere, soos:

• Forelle.
• Golec.
• Snoek.
• Nalim en ander.

Omdat salm in paaigronde is, word salm aangeval deur otters, roofvoëls, soos witstertarende, groot mergansers en ander. Omdat salm reeds in die oop see is, word salm 'n voorwerp van voedsel vir moordenaarwalvisse, beloega-walvisse, sowel as baie pinnipeds.

Visvang waarde

Salm is nog altyd as 'n waardevolle vis beskou en kan maklik in 'n taamlik smaaklike lekkerny verander word. In die tsaristiese tye is salm op die Kola-skiereiland gevang en aan ander streke gelewer, nadat dit voorheen gesout en gerook is. Hierdie vis was 'n algemene gereg op die tafels van verskillende adelstande, op die tafels van monarge en geestelikes.

Deesdae is Atlantiese salm nie minder gewild nie, hoewel dit nie op die tafels van baie burgers voorkom nie. Die vleis van hierdie vis het 'n delikate smaak, so die vis is van besondere kommersiële belang. Benewens die feit dat salm aktief in natuurlike reservoirs gevang word, word dit in kunsmatige toestande gekweek. Op visplase groei vis baie vinniger as in die natuurlike omgewing en kan dit tot 5 kg gewig per jaar optel.

Interessante feit! Op die rakke van Russiese winkels is daar salmvisse wat in die Verre Ooste gevang word en verteenwoordig die genus "Oncorhynchus", wat verteenwoordigers soos tjommiesalm, pienk salm, sokkie-salm en coho-salm insluit.

Die feit dat huishoudelike salm nie op die rakke van Russiese winkels gevind kan word nie, kan deur 'n aantal redes verklaar word. Eerstens is daar 'n temperatuurverskil tussen Noorweë en die Barentssee. Die teenwoordigheid van die Golfstroom langs die kus van Noorweë verhoog die watertemperatuur met 'n paar grade, wat fundamenteel vir kunsmatige visteling word. In Rusland het die vis nie tyd om kommersiële gewig op te tel nie, met geen bykomende metodes nie, soos in Noorweë.

Bevolking en spesiestatus

Op internasionale vlak meen kenners dat niks aan die einde van 2018 die seebevolking van Atlantiese salm bedreig nie. Terselfdertyd word meersalm (Salmo Salar m. sebago) in Rusland in die Rooi Boek onder kategorie 2 gelys, as 'n spesie wat in getalle afneem. Boonop is daar 'n afname in die aantal varswatersalm wat in die Ladoga- en Onega-mere woon, waar tot onlangs ongekende vangste opgemerk is. In ons tyd het hierdie waardevolle vis in die Pechorarivier baie minder geword.

Belangrike feit! As 'n reël lei sommige negatiewe faktore wat verband hou met onbeheerde visvang, besoedeling van waterliggame, skending van die natuurlike regime van riviere, sowel as stroperyaktiwiteite, wat die afgelope dekades hoogty vier, tot 'n afname in die aantal salm.

Met ander woorde, dit is dringend om 'n aantal beskermende maatreëls te tref om die salmbevolking te bewaar. Daarom word salm beskerm in die Kostomuksha-reservaat, wat op die basis van die Kamennoe-meer georganiseer is. Terselfdertyd voer kenners aan dat dit nodig is om 'n aantal omvattende maatreëls te tref, soos teling in kunsmatige toestande, herwinning van natuurlike paaigronde, die bekamping van stropery en onbeheerde visvang, ens.

Ter afsluiting:

Deesdae kom salm hoofsaaklik van die Faroëreilande, wat in die noordelike Atlantiese Oseaan geleë is, tussen Ysland en Skotland. As 'n reël dui die dokumente aan dat dit 'n Atlantiese salm (Atlantic Salmon) is. Dit hang terselfdertyd van die verkopers self af wat hulle op die prysetiket kan aandui – salm of salm. Ons kan met sekerheid sê dat die inskripsie salm waarskynlik die truuks van bemarkers is. Baie mense glo dat sommige vervaardigers die vis kleur, maar dit is slegs 'n aanname, aangesien die kleur van die vleis afhang van watter persentasie garnale in die visvoer is.

Salm is 'n bron van proteïen, aangesien 100 gram die helfte van die daaglikse menslike norm bevat. Daarbenewens bevat salmvleis 'n voldoende hoeveelheid ander nuttige stowwe, soos minerale, vitamiene, Omega-3 poli-onversadigde vetsure, wat die funksies van menslike interne organe positief beïnvloed. Terselfdertyd moet onthou word dat rou, liggesoute salm die nuttigste komponente bevat. As gevolg van hittebehandeling gaan sommige van hulle steeds verlore, dus hoe minder dit aan hittebehandeling onderwerp word, hoe nuttiger is dit. Dit is beter om in die oond te kook of te bak. Gebraaide vis is minder gesond, en selfs skadelik.

Interessant genoeg, selfs in antieke tye, toe die riviere vol Atlantiese salm was, het dit nie die status van 'n lekkerny gehad nie, soos die beroemde skrywer Walter Scott genoem het. Die Skotse arbeiders wat aangestel is, het noodwendig een voorwaarde gestel dat hulle nie so gereeld salm gevoer word nie. Dis dit!