Bestanddele Rog tortillas
| margarien | 125.0 (gram) |
| heuning | 2.0 (tafellepel) |
| soda | 1.0 (teelepel) |
| rogmeel, gesaai | 3.0 (korrelglas) |
| hoender eier | 1.0 (stuk) |
Metode van voorbereiding
Maal sagte (maar nie gesmelte) margarien met 'n houtlepel met 'n klein bietjie meel waarin soda gemeng is, ry 'n eier in, maal, voeg heuning by en maal weer. Voeg dan meel by totdat die deeg dik genoeg is om tortillas te maak. Rol die deeg in 'n "wors", verdeel in gelyke stukke, maak plat koeke daarvan en plaas dit op 'n bakplaat. Bak by t = 180-200 grade vir ongeveer 20 minute. Bereidheid om met 'n fakkel te bepaal. Sit die voltooide koeke in 'n droë emalje-kastrol, bedek en laat dit effens afkoel. margarien 125 g heuning 2 eetl. l. soda 1 teelepel. rogmeel 3-4 koppies eier 1 st.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| Proteïene | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| Vette | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| Koolhidrate | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| organiese sure | 0.1 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| water | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamien B4, cholien | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamien B9, folaat | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamien C, askorbies | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| Vitamien H, biotien | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| Vitamien PP, NEE | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| Kalsium, Ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| Magnesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Natrium, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| Swael, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| Fosfor, P | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| Chloor, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Jodium, ek | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Kobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Mangaan, Mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| Koper, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Molibdeen, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluoor, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Chrome, Kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Sink, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 40 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 9.6 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 37.1 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 390 kcal.
Rog tortillas ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 11,1%, vitamien E - 42,7%, fosfor - 12%, yster - 11,1%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- yster is 'n deel van proteïene met verskillende funksies, insluitend ensieme. Neem deel aan die vervoer van elektrone, suurstof, verseker die verloop van redoksreaksies en aktivering van peroksidasie. Onvoldoende verbruik lei tot hipochrome anemie, myoglobien-gebrekkige atonie van skeletspiere, verhoogde moegheid, miokardiopatie, atrofiese gastritis.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Roggebak PER 100 g
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 390 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Roggetortilla's, resep, kalorieë, voedingstowwe