Contents [show]
Saam met giftige is daar verskeie soorte eetbare rye. Dit is waar, hulle kan slegs in voedsel gebruik word nadat dit vooraf gekook is. Volgens die foto en beskrywing is roeisampioene soortgelyk, so dit kan vir amateurs baie moeilik wees om giftige sampioene van nie-giftige te onderskei. Ervare sampioenplukkers word aangeraai om hierdie gawes van die woud vir eetbaarheid soos volg te bepaal: kyk hoe lyk roeisampioene in daglig – as hul hoede nie enige skadu het nie, is hulle in 'n gladde, wit kleur geverf, sulke sampioene moet vermy word . Eetbare roeisampioene is altyd gekleur: lila, pers, pienkerig, ens. Giftige variëteite het ook 'n uitgesproke reuk. As jy nie weet wat rye is nie, is dit beter om nie sampioene van hierdie spesie te versamel om vergiftiging te vermy nie.
In hierdie artikel sal jy foto's van eetbare rye van verskillende soorte (geel-rooi, grys, pers, duif en violet) sien, 'n beskrywing daarvan gee en jou vertel waar hulle groei.
Sampioen roei geel-rooi en sy foto
Kategorie: voorwaardelik eetbaar
Die hoed van Tricholomopsis rutilans (deursnee 6-17 cm) is geelrooi, met rooierige skubbe, konveks. Met verloop van tyd verander dit van vorm tot amper plat. Fluweelsag, droog om aan te raak.
Been van geel-rooi roei (hoogte 5-12 cm): hol en geboë, met veselagtige skubbe oor die hele lengte en 'n merkbare verdikking heel aan die basis. Die kleur is soortgelyk aan die hoed.
rekords: kronkelende, helder suurlemoen of ryk geel.
Gee aandag aan die foto van die geel-rooi lyn: sy vleis is dieselfde kleur as die plate. Dit het 'n bitter smaak, ruik soos vrot hout.
[ »»]
Dubbel: afwesig is.
Wanneer groei: vanaf middel Julie tot einde Oktober in die gematigde sone van Ons Land.
Waar om te vind: in naaldwoude op vrot stompe en dooie hout.
Eet: meestal jong sampioene in gesoute of gepekelde vorm, onderhewig aan voorlopige kook.
Toepassing in tradisionele medisyne: nie van toepassing nie.
Ander name: denneheuningzwam, blosende ry, geel-rooi heuningzwam, vals geel-rooi heuningzwam, rooi heuningzwam.
Eetbare grys ry: foto en beskrywing (Tricholoma portentosum)
Kategorie: eetbaar.
Hoed (deursnee 3-13 cm): gewoonlik gryserig, selde met 'n pers of olyftint, meer intens in die middel, met 'n duidelik gedefinieerde tuberkel. Konveks of kegelvormig, word mettertyd uitgestrek, in ou sampioene duik dit op. Die rande is gewoonlik ongelyk en golwend of bedek met krake, gebuig na binne. In nat weer, glad, dikwels met deeltjies grond of gras daaraan vas.
Been (hoogte 4,5-16 cm): wit of gelerig, gewoonlik poeieragtig. Verdik aan die basis, aaneenlopend en veselagtig, hol in ou sampioene.
rekords: kronkelrig, wit of gelerig.
pulp: dig en veselagtig, dieselfde kleur as die plate. Het nie 'n uitgesproke aroma nie.
Die foto en beskrywing van die eetbare grys ry is soortgelyk aan die giftige variëteit van die sampioen, so jy moet versigtig wees wanneer jy sampioene pluk.
Dubbel: aardse roei (Tricholoma terreum), wat kleiner is en klein skubbe op die doppie het. Seepry (Tricholoma saponaceum) is maklik om te onderskei aan die reuk van wasseep by die snypunt. Die giftige puntige ry (Tricholoma virgatum) het 'n brandsmaak, daar is 'n grys skerp knolle op die aswit hoed. En die ry is anders (Tricholoma sejunctum), wat aan die voorwaardelik eetbare groep behoort, het 'n uiters onaangename reuk en 'n groenerige tint van die been.
Wanneer groei: vanaf laat Augustus tot middel November in gematigde lande van die Noordelike Halfrond.
Eet: die sampioen is smaaklik in enige vorm, net jy moet eers die vel verwyder en dit deeglik uitspoel. Na kook word die kleur van die pulp dikwels donkerder. Sampioene van verskillende ouderdomme is geskik vir kulinêre doeleindes.
Gebruik in tradisionele medisyne (data is nie bevestig nie en is nie klinies getoets nie!): in die vorm van tinktuur. Het antibiotiese eienskappe.
Waar kan ek vind: op sanderige gronde van naald of gemengde
Ander name: roei uitgebroei, podsosnovnik, podzelenka.
Ry sampioen pers: foto en beskrywing
Kategorie: voorwaardelik eetbaar.
Violet ry sampioen pet (Lepista nuda) (deursnee 5-22 cm): violet met wisselende grade van intensiteit, vervaag merkbaar, veral aan die rande, by ou sampioene word dit bruin-dofgeel. Vleisagtig en groot. Die vorm van die hemisfeer verander geleidelik na uitgestrek, sterk depressief of tregtervormig. Die rande van die sampioendop is merkbaar na binne gebuig. Om glad te voel, sonder stampe of krake.
Kyk na die foto van die pers ry: die sampioen het 'n gladde, digte stam 5-12 cm hoog. Basies is die stam in die lengte veselagtig, in ou sampioene kan dit hol word. Dit het 'n silindriese vorm, onder die dop self is daar 'n skilferige laag, en aan die onderkant is daar 'n pers miselium. Taps van onder na bo. Met verloop van tyd verhelder dit aansienlik van helder pers tot grys-lila en ligbruin.
rekords: in 'n jong sampioen is hulle wyd en dun, met 'n lila-violet tint, word uiteindelik bleek en kry 'n bruin tint. Opvallend agter die bene.
pulp: ligpers en baie sag, die reuk is soortgelyk aan anys.
Die foto en beskrywing van die pers ry is soortgelyk aan die violet ry.
Dubbel:aardse roei (Tricholoma terreum), wat kleiner is en klein skubbe op die doppie het. Seepry (Tricholoma saponaceum) is maklik om te onderskei aan die reuk van wasseep by die snypunt. Die giftige puntige ry (Tricholoma virgatum) het 'n brandsmaak, daar is 'n grys skerp knolle op die aswit hoed. En die ry is anders (Tricholoma sejunctum), wat aan die voorwaardelik eetbare groep behoort, het 'n uiters onaangename reuk en 'n groenerige tint van die been.
[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Wanneer groei: vanaf middel Augustus tot vroeg in Desember in gematigde lande van die Noordelike Halfrond.
Waar kan ek vind: op die rommel van naald- en gemengde woude, hoofsaaklik naby eike, sparre of denne, dikwels op hope kompos, strooi of kwas. Vorm "heksirkels".
Eet: na hittebehandeling in enige vorm. Dit is sterk gebraai en afgekook, so droog is die beste opsie.
Gebruik in tradisionele medisyne (data is nie bevestig nie en is nie klinies getoets nie!): as 'n diuretikum.
Belangrik! Aangesien pers rye tot die kategorie saprofitiese sampioene behoort, moet hulle nooit rou geëet word nie. Sulke sorgeloosheid kan ernstige maagafwykings tot gevolg hê.
Ander name: mes, naakte lepista, sianose, pers lepista.
Watter ander rye is: duif en viooltjie
Duiwe ry (Tricholoma columbetta) – eetbare sampioen.
Hoed (deursnee 5-12 cm): wit of gryserig, kan met groen of geel kolle wees. Vlesig, dikwels met golwende en gebarste rande. By jong sampioene het dit die vorm van 'n halfrond, wat uiteindelik na 'n meer neergestrekte een verander. Die oppervlak is baie taai in nat weer.
Been (hoogte 6-11 cm, deursnee 1-3 cm): dikwels geboë, wit, kan groenerig aan die basis wees.
rekords: wyd en gereeld. Jong sampioene is wit, volwassenes is rooierig of bruin.
Soos op die foto van die eetbare roeisampioen gesien kan word, is die pulp van hierdie spesie baie dig, dit word effens pienk op die snyplek. Stel 'n duidelike meelagtige reuk uit.
Dubbel: oneetbare wit ry (Tricholoma album) met 'n bruin basis van die stam en 'n uiters onaangename reuk.
Wanneer groei: vanaf begin Augustus tot einde September in die lande van die Eurasiese vasteland met 'n gematigde klimaat.
Waar kan ek vind: in loof- en gemengde woude. Dit kan ook in oop ruimtes groei, veral in weivelde of wei.
Eet: die sampioen is geskik vir sout en piekel. Onder die invloed van hoë temperature tydens die hittebehandeling word die vleis van die roei rooi, maar dit beïnvloed nie die smaakeienskappe daarvan nie.
Toepassing in tradisionele medisyne: nie van toepassing nie.
Ander name: blouerige ry.
Ry violet (Lip Irina) behoort ook tot die kategorie eetbare sampioene.
Hoed (deursnee 3-14 cm): gewoonlik wit, gelerig of bruin. By jong sampioene het dit die vorm van 'n halfrond, wat uiteindelik na amper plat verander. Die rande is ongelyk en golwend. Voel glad om aan te raak.
Violette ry been (hoogte 3-10 cm): effens ligter as die pet, taps van onder na bo. Veselagtig, soms met klein skubbe.
pulp: baie sag, wit of effens pienkerig, sonder uitgesproke smaak, ruik na vars mielies.
Dubbel: rokerige prater (Clitocybe nebularis), wat groot is en baie golwende rande het.
Wanneer groei: vanaf middel Augustus tot vroeg in November in gematigde lande van die Noordelike Halfrond.
Waar kan ek vind: in gemengde en bladwisselende woude.
Eet: onderhewig aan voorlopige hittebehandeling.
Toepassing in tradisionele medisyne: nie van toepassing nie.