Voedingkundiges stry daaroor, kinders is mal daaroor, en as daar nie tyd is vir 'n volledige ontbyt nie, is dit 'n besparingsopsie vir ouers. Dit gaan alles oor die mielievlokkies, een van die gewildste opsies vir ontbyt en versnaperinge.
En hul geskiedenis is boeiend en hou direk verband met die broers William en John Cellulari. John Harvey Kellogg het 'n doktorsgraad aan die Universiteit van New York behaal en na sy geboorteland Battle Creek, Michigan, teruggekeer. Hy werk in 'n losieshuis Battle Creek, waar hy meestal Sewendedag Adventiste behandel word. Die jonger broer Will Keith Kellogg het John in 'n losieshuis gehelp.
Pasiënte moes 'n streng dieet volg wat die gebruik van dierevoedsel verbied, die basiese koers van eet was met yoghurt. Behalwe jogurt, het pasiënte pap op die water gekry; mense was honger en oproerig.
En hier, 30 Julie 1898, het William Kellogg en sy ouer broer John Harvey Kellogg per ongeluk koringstukke op die stoof gelos en vertrek. Toe hulle terugkom, het hulle gevind dat die gedroogde polle baie eetbaar was, veral as dit met 'n deegroller saamgepers is. En nadat hy dieselfde met mielies gedoen het, het Kellogg 'n mini-revolusie in gastronomie gemaak.
Will Keith Kellogg links van John Harvey Kellogg.
Kellogg het die sewende-dag Adventiste behandel en was 'n aktiewe aanhanger van hierdie geloof, wat sterk aanbeveel vir sy kudde vegetarisme en 'n volledige verwerping van vleis, veral John. En in hierdie take het hy 'n spesiale missie van cornflakes gesien. Die feit dat Kellogg geglo het dat spek en eiers die libido verhoog. Maar die mielievlokkies is geprys as voedsel wat seksuele behoeftes verminder.
Aanvanklik was hierdie ontbyt net gewild onder gelowiges en in die kuuroorde, maar geleidelik het koringvlokkies sy triomftog in Amerika begin. Toe dit duidelik word dat die graanmark nie net beperk is tot pasiënte vir koshuise nie, kom die bestellings van ander plekke; Will het voorgestel om 'n onderneming te organiseer om vlokkies massaproduseer. John het geweier en gesê dat dit sy doel is om seksuele aangetrokkenheid en selftevredenheid te bekamp, wat na sy mening die hele wêreld na Satan en die duiwel sal lei. Dan is die gepatenteerde koringvlokkies, wat die resep suiker byvoeg om die mark vir kinders te teiken. Suiker het ook die nodige knars gegee vir die vlokkies wat op die oppervlak dryf, en die kind was geïnteresseerd.
Die gewildheid van graan het 'n weldeurdagte advertensie geword - 'gesonde, lekker en vinnige ontbyt' het regtig 'n klein rewolusie in Amerikaners en Europeërs se gewoontes geword. Dit is interessant dat Kellogg 'n opspraakwekkende advertensieveldtog gehou het om die graankos by die massas te bevorder. In die damesblaaie is die lesers gevra om na die winkel te gaan en die kruidenier te knip.
Deur William Kellogg het ryk geword, maar die geld van hul beroemde graankos bestee, meestal nie vir hulself nie, maar vir liefdadigheid. Danksy die graankos met die haan op die boks is die Kellogg-skool gestig vir gestremde kinders, net skool en 'n sanatorium.
Alhoewel koringvlokkies 'n voedingswaarde het - ryk aan aminosure, om die geheue van glutamiensuur te verbeter, bevat dit nuttige stowwe om dit 'n gesonde ontbyt te noem. As gevolg van die hoë suikerinhoud na so 'n ete, verhoog die liggaam die insulienvlakke, wat lei tot die vinnige honger gevoelens. Dit is onnodig om Ontbyt, volwasse of kind, met 'n soetkoek te begin, want hierdie dieet sal vroeër of later lei tot diabetes en verswakte eetgewoontes. Dit is goed as dit nie permanent is nie, maar soms aanvaarbaar is.