Bestanddele Kaviaar groentesnack
| beet | 265.0 (gram) |
| wortel | 265.0 (gram) |
| radyse | 265.0 (gram) |
| ui | 190.0 (gram) |
| knoffel ui | 9.0 (gram) |
| sonneblomolie | 45.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Gekookte beet word gevryf. Bereide wortels en radyse (vooraf geblansjeer) word rou gevryf. Meng al die bestanddele, voeg fyngekapte uie en knoffel by, sout, geur met groente -olie en meng. Kaviaar word in 100 g per porsie vrygestel.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Proteïene | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| Vette | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Koolhidrate | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| water | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Retinol | 3.1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| Vitamien C, askorbies | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| Vitamien H, biotien | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| niasien | 0.6 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Kalsium, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Magnesium, mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Swael, S | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Fosfor, P | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Chloor, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 196.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 54.2 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Jodium, ek | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Litium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Koper, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molibdeen, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nikkel, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Chrome, Kr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Sink, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 8.6 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 85,7 kcal.
Groentesnapkaviaar ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 344,4%, vitamien C - 17,1%, vitamien E - 14,7%, kalium - 12,8%, kobalt - 25%, mangaan - 16,2% , molibdeen - 13,9%, chroom - 14,6%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
- Chrome neem deel aan die regulering van bloedglukosevlakke, wat die effek van insulien verhoog. Tekort lei tot verminderde glukosetoleransie.
Kalorie-inhoud EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP-BESTANDDELE Groentekaviaar PER 100 g
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 85,7 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Kaviaar vir groente, resep, kalorieë, voedingstowwe