Contents [show]
Bestanddele Groente-voorgereg met knoffel (Mari-gereg)
| wortel | 306.0 (gram) |
| ui | 210.0 (gram) |
| tamaties | 320.0 (gram) |
| sonneblomolie | 95.0 (gram) |
| water | 95.0 (gram) |
| koringmeel, premie | 10.0 (gram) |
| suiker | 25.0 (gram) |
| knoffel ui | 30.0 (gram) |
Metode van voorbereiding
Sny rou geskilde wortels in repies, uie in halwe ringe en soteer in groente -olie. Vars tamaties, in skywe gesny, gebraai. Groente word in 'n bak geplaas, bruin meel verdun met water, sout, speserye word bygevoeg en gestoof. Voeg aan die einde van die stoof suiker en fyngekapte knoffel by. Bedien koue versnaperinge 75-100 g per porsie. U kan versier met takkies kruie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 166.4 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1012 g |
| Proteïene | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.3% | 4471 g |
| Vette | 12.5 g | 56 g | 22.3% | 13.4% | 448 g |
| Koolhidrate | 12.5 g | 219 g | 5.7% | 3.4% | 1752 g |
| organiese sure | 0.4 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.8% | 769 g |
| water | 127.1 g | 2273 g | 5.6% | 3.4% | 1788 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 4600 μg | 900 μg | 511.1% | 307.2% | 20 g |
| Retinol | 4.6 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamien B4, cholien | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamien C, askorbies | 8.9 mg | 90 mg | 9.9% | 5.9% | 1011 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 5.7 mg | 15 mg | 38% | 22.8% | 263 g |
| Vitamien H, biotien | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.9822 mg | 20 mg | 4.9% | 2.9% | 2036 g |
| niasien | 0.7 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 264.2 mg | 2500 mg | 10.6% | 6.4% | 946 g |
| Kalsium, Ca | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.1% | 2849 g |
| Silikon, Si | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Magnesium, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.7% | 1290 g |
| Natrium, Na | 25.8 mg | 1300 mg | 2% | 1.2% | 5039 g |
| Swael, S | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.7% | 3521 g |
| Fosfor, P | 59.2 mg | 800 mg | 7.4% | 4.4% | 1351 g |
| Chloor, Cl | 59.5 mg | 2300 mg | 2.6% | 1.6% | 3866 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 294.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 199.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 48.8 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| Jodium, ek | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3409 g |
| Kobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 30% | 200 g |
| Litium, Li | 2.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2562 mg | 2 mg | 12.8% | 7.7% | 781 g |
| Koper, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 6.6% | 910 g |
| Molibdeen, Mo. | 12.2 μg | 70 μg | 17.4% | 10.5% | 574 g |
| Nikkel, Ni | 8.4 μg | ~ | |||
| Lei, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 203 μg | ~ | |||
| Selenium, as | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 g |
| Titan, jy | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 43.5 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.7% | 9195 g |
| Chrome, Kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.6% | 1316 g |
| Sink, Zn | 0.5782 mg | 12 mg | 4.8% | 2.9% | 2075 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 2.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 7 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 166,4 kcal.
Groente-voorgereg met knoffel (Mari-gereg) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 511,1%, vitamien E - 38%, kobalt - 50%, mangaan - 12,8%, koper - 11%, molibdeen - 17,4%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- Molibdeen is 'n mede-faktor van baie ensieme wat die metabolisme van swaelbevattende aminosure, puriene en pirimidiene lewer.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEPBESTANDDELE Groentehappie met knoffel (Mari-gereg) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 149 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 166,4 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Groentehappie met knoffel (Mari-gereg), resep, kalorieë, voedingstowwe