Bestanddele Tamatieslaai en komkommerslaai
| tamaties | 6.0 (stuk) |
| sonneblomolie | 50.0 (gram) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| asyn | 10.0 (gram) |
| tafelsout | 5.0 (gram) |
| gemaalde rooi soetrissie | 0.1 (gram) |
Metode van voorbereiding
Was die tamaties en vars komkommers, sny in dun skywe, besprinkel met sout en peper en sit dit pragtig in 'n slaaibak. Bedruip met asyn gemeng met groente -olie voor opdiening. Sprinkel die slaai met dille of pietersielie. U kan 'n slaai met komkommers alleen of met tamaties alleen maak. Vars tamaties word soms vervang met blikkies. As u wil, kan u uie, in dun ringe of gesnyde groen uie by die slaai voeg. Slaai word bedien met vleis- en viskotelette, gekookte of gebraaide vleis en vis, sowel as 'n aparte gereg.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 89.2 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1888 g |
| Proteïene | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 1% | 10857 g |
| Vette | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 15.5% | 727 g |
| Koolhidrate | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 2.4% | 4867 g |
| organiese sure | 29.6 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| water | 90.7 g | 2273 g | 4% | 4.5% | 2506 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Vitamien B9, folaat | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamien C, askorbies | 22.4 mg | 90 mg | 24.9% | 27.9% | 402 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 26.1% | 429 g |
| Vitamien H, biotien | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | 4545 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.6162 mg | 20 mg | 3.1% | 3.5% | 3246 g |
| niasien | 0.5 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 266.6 mg | 2500 mg | 10.7% | 12% | 938 g |
| Kalsium, Ca | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5495 g |
| Magnesium, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 5.3% | 2151 g |
| Natrium, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 3.3% | 3485 g |
| Swael, S | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.1% | 5291 g |
| Fosfor, P | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 4% | 2797 g |
| Chloor, Cl | 501.5 mg | 2300 mg | 21.8% | 24.4% | 459 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 44.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 120.3 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Jodium, ek | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Kobalt, Co | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | 172 g |
| Mangaan, Mn | 0.1468 mg | 2 mg | 7.3% | 8.2% | 1362 g |
| Koper, Cu | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 951 g |
| Molibdeen, Mo. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | 1029 g |
| Nikkel, Ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 183.6 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 19512 g |
| Chrome, Kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Sink, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4444 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 3.9 g | maksimum 100 г |
Die energiewaarde is 89,2 kcal.
Slaai tamaties en komkommers ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 111,1%, vitamien C - 24,9%, vitamien E - 23,3%, chloor - 21,8%, kobalt - 58%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- chloor nodig vir die vorming en afskeiding van soutsuur in die liggaam.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
Kalorie -inhoud en chemiese samestelling van die resepbestanddele Tamatie- en komkommerslaai PER 100 g
- 24 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 318 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 89,2 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Tamatie- en komkommerslaai, resep, kalorieë, voedingstowwe