Bestanddele Gevulde komkommers
| komkommer | 4.0 (stuk) |
| tamaties | 2.0 (stuk) |
| Witkool | 150.0 (gram) |
| sonneblomolie | 4.0 (tafellepel) |
| hoender eier | 1.0 (stuk) |
| dille | 0.5 (teelepel) |
| pietersielie | 0.5 (teelepel) |
Metode van voorbereiding
Skil die komkommers, sny dit in die lengte in die helfte en verwyder die kern met 'n teelepel. Sny eiers, vars kool, komkommerkern, tamaties, groente fyn, geur met groente -olie en sout en meng. Vul die komkommerhelftes met hierdie massa. Versier met tamaties, eiers, kruie.
U kan u eie resep opstel met inagneming van die verlies aan vitamiene en minerale met behulp van die reseprekenaar in die toepassing.
Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteïene | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.1% | 4750 g |
| Vette | 9.3 g | 56 g | 16.6% | 16.3% | 602 g |
| Koolhidrate | 3.2 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6844 g |
| organiese sure | 0.2 g | ~ | |||
| Spysverteringsvesel | 0.8 g | 20 g | 4% | 3.9% | 2500 g |
| water | 84.5 g | 2273 g | 3.7% | 3.6% | 2690 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.6% | 3750 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.2% | 3000 g |
| Vitamien B4, cholien | 14.7 mg | 500 mg | 2.9% | 2.8% | 3401 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.4% | 2857 g |
| Vitamien B9, folaat | 6.8 μg | 400 μg | 1.7% | 1.7% | 5882 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamien C, askorbies | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 19.7% | 497 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 25.5% | 385 g |
| Vitamien H, biotien | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.7% | 2632 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.5656 mg | 20 mg | 2.8% | 2.7% | 3536 g |
| niasien | 0.3 mg | ~ | |||
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 189.8 mg | 2500 mg | 7.6% | 7.5% | 1317 g |
| Kalsium, Ca | 26.1 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.5% | 3831 g |
| Magnesium, mg | 14.8 mg | 400 mg | 3.7% | 3.6% | 2703 g |
| Natrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.8% | 5652 g |
| Swael, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5348 g |
| Fosfor, P | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 5.2% | 1896 g |
| Chloor, Cl | 39.5 mg | 2300 mg | 1.7% | 1.7% | 5823 g |
| Spoorelemente | |||||
| Aluminium, Al | 285.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 56.5 μg | ~ | |||
| Yster, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.9% | 2000 g |
| Jodium, ek | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 2.3% | 4286 g |
| Kobalt, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 28.4% | 345 g |
| Mangaan, Mn | 0.1438 mg | 2 mg | 7.2% | 7.1% | 1391 g |
| Koper, Cu | 88.2 μg | 1000 μg | 8.8% | 8.6% | 1134 g |
| Molibdeen, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 5.5% | 1795 g |
| Nikkel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 34.9 μg | ~ | |||
| Fluoor, F | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 23121 g |
| Chrome, Kr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 9.6% | 1020 g |
| Sink, Zn | 0.2722 mg | 12 mg | 2.3% | 2.3% | 4409 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.8 g | maksimum 100 г | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 31.8 mg | maksimum 300 mg |
Die energiewaarde is 102 kcal.
Gevulde komkommers ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 33,3%, vitamien C - 20,1%, vitamien E - 26%, kobalt - 29%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- Vitamien E beskik oor antioksidante eienskappe, is nodig vir die funksionering van die kliere, hartspier, is 'n universele stabilisator van selmembrane. Met 'n tekort aan vitamien E word hemolise van eritrosiete en neurologiese afwykings waargeneem.
- Cobalt is deel van vitamien B12. Aktiveer ensieme van vetsuurmetabolisme en foliensuurmetabolisme.
KALORIE EN CHEMIESE SAMESTELLING VAN DIE RESEP BESTANDDELE Gevulde komkommers PER 100 g
- 14 kCal
- 24 kCal
- 28 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe om te kook, kalorie-inhoud 102 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, watter vitamiene, minerale, kookmetode Gevulde komkommers, resep, kalorieë, voedingstowwe